大家好,我是饞貓!小雪過后,天氣一下子就冷了下來。老輩人常說 “小雪吃四寶,扔了老棉襖”,這四樣都是冬天常見的家常食材,做法簡單,在家隨手就能做,吃著暖身又養人。
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第一樣是腌雪菜
吃法:
1、新鮮芥菜洗干凈晾干,切成小段放進無油的干凈罐子,一層菜一層鹽用手壓實,加些花椒、姜片和少許白酒殺菌。
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2、密封放室溫兩天,再移去冰箱冷藏一周就成。配粥、拌面條都香,能開胃驅寒,冬天沒食欲或吃肉膩了,就著它能多吃一碗飯。
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第二樣是糍粑
吃法:
1、糯米提前泡 6 小時蒸軟,裝保鮮袋里捶成黏糊糊的糯米團,手上沾點水搓成小球。
2、裹上熟黃豆粉、淋上紅糖漿,軟糯香甜,頂飽還能快速補熱量,怕冷、容易累的人可以多吃。
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第三樣是鯽魚湯
做法:
1、鯽魚處理干凈煎至兩面金黃,淋點料酒去腥味,加足量開水小火燉 20 分鐘,再放塊嫩豆腐燉 10 分鐘。
2、加鹽和白胡椒粉調味,撒上蔥段就行,湯鮮味兒足,能補氣血,手腳冰涼的人喝著渾身暖。
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第三樣是黑豆粥
做法:
1黑豆提前泡一夜,和大米一起加水熬煮,煮 30 分鐘后加紅棗、枸杞再熬 15 分鐘,放冰糖調味即可。冬天養腎重要,這粥能補肝腎,腰軟沒力氣時喝能緩解疲勞。
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