吃香菜對甲狀腺不好？醫生：不止香菜，這5種蔬菜，白送也要少吃

有位六十多歲的李阿姨，平時身體挺好，就是最近老覺得脖子發脹，吞咽也有點不舒服，還時不時有種心慌的感覺。她沒太當回事，以為就是老年人常見的“上火”或是“氣血虛”，誰知道去醫院一查，醫生說是甲狀腺出了問題，功能有點亢進。更讓她納悶的是，醫生詳細問了她的飲食，聽她說每天中午都喜歡涼拌一盤香菜拌木耳，還經常燉白菜湯、炒甘藍，醫生立馬就皺起了眉。后來才知道，原來這些日常吃得順口的蔬菜，對甲狀腺其實并不友好。

這幾樣菜我們平常不是老吃嗎？特別是香菜、白菜、西蘭花這些，不是挺健康的嘛？確實，它們在多數人眼里是“綠色健康”的代名詞，但身體狀況不同，有些人吃了還真就出問題。

尤其是像甲狀腺功能異常這類內分泌問題，有時候你還真看不出是哪個菜在“偷偷搗蛋”。

我們先來說說香菜，雖然它不在十字花科，但它含有較強的揮發油成分，這些成分能刺激代謝，在甲狀腺亢進的人身上，可能會加重代謝負擔。

香菜還有個特點，就是有一定的利尿和促消化作用，看起來好像是個優點，可對甲狀腺已經很“興奮”的人來說，這反而是一種“火上加油”。

有些人常年拿香菜當調料，一頓吃個兩三把，還覺得自己在吃“清淡菜”，結果越吃越瘦，越瘦越心慌，還以為是減肥成功，殊不知是甲狀腺搞的鬼。

白菜雖然維生素豐富，可它是十字花科蔬菜，里面的硫代葡萄糖苷在體內代謝后，會形成一些對甲狀腺不太友好的成分。

這些物質會干擾人體對碘的吸收，碘本身就是合成甲狀腺激素的原材料，一旦被“卡住”，甲狀腺的功能就容易紊亂。不僅是生吃，煮熟了也不能完全避免。

有研究指出，每天吃300克以上的十字花科蔬菜，甲狀腺激素水平就可能開始變化，尤其是本身缺碘的人群，更容易中招。

說到木耳菜，很多人可能不太熟，它是南方人常吃的一種菜，顏色深、口感滑，炒起來像是菠菜的“兄弟”。

可它富含草酸，和其他高草酸蔬菜一樣，在體內容易影響鈣吸收，還可能干擾甲狀腺的正常功能。草酸還容易在體內形成結晶，對腎臟也不好。

而且它的顏色深，很多人誤以為是“營養之王”，天天吃、頓頓吃，結果越吃越沒勁，反復覺得疲勞，實則是身體內部微量元素的平衡被打亂了。

蘿卜這個看著“接地氣”的蔬菜，其實也不是那么無害。特別是白蘿卜，含有較多的芥子油苷，在腸道菌群的作用下也能變成硫氰酸鹽，影響碘的吸收。

雖然說適量吃點蘿卜能健脾、通氣，但過量吃，特別是長期生吃，確實可能給甲狀腺添堵。

曾經有項覆蓋2萬人群的營養調查顯示，平均每天攝入超過250克生蘿卜的人群，甲狀腺結節的發病率比普通人高出14%左右。這個數據并不夸張，因為硫氰酸鹽的影響是慢性的，一點一點地積累。

西蘭花和甘藍，這兩個在健康圈里幾乎被神化的蔬菜，也被很多人拿來做“減脂利器”。但它們同屬十字花科，含有大量的硫代葡萄糖苷。

這種成分雖然有一定的抗癌潛力，但對甲狀腺功能有缺陷的人就不太友好。尤其是甘藍，有人喜歡生吃、腌著吃，覺得爽口又低熱量。

可生吃的情況下，那些影響碘代謝的成分幾乎沒怎么被破壞。再搭配低碘飲食，那就是“踩雷”。身體里碘一少，甲狀腺就容易腫大，甚至形成結節或出現功能紊亂。

如果你平時就有甲狀腺問題，比如甲亢、甲減、甲狀腺結節，或者做過甲狀腺手術，更應該對這幾種蔬菜提高警惕。不是說完全不能吃，而是得控制量、控制吃法。

比如西蘭花、甘藍、白菜之類的菜，最好焯水后再炒，去掉一部分影響碘吸收的成分。而香菜、木耳菜，則盡量做成配菜，別當主菜一大把地吃。

蘿卜也別天天生吃，適量煮熟吃問題不大，但也別一口氣吃一整根。再說回李阿姨，醫生讓她停掉這些“雷區蔬菜”以后，配合藥物治療，她的癥狀很快就緩解了不少。

原本以為是“上火”，其實是飲食把身體推向了不穩定。很多時候，不是我們吃得不健康，而是吃得不對人群。每個人的身體狀況不同，哪怕是“公認健康”的食物，也可能變成隱形的健康殺手。

甲狀腺這個東西，看不見也摸不著，但它調節著新陳代謝、心率、體溫，出點問題，整個人的狀態都會亂套。尤其是中老年人，或者壓力大、作息亂的人，甲狀腺問題的概率越來越高。

根據《中國甲狀腺疾病流行病學調查》數據，全國大約有1.2億人存在不同程度的甲狀腺問題，而且還呈逐年增加趨勢。不少人連自己得了都不知道，還在一口一個“養生菜”，結果越養越病。

說到底，菜這東西不是有毒，但它不是萬能藥。吃菜養生的前提，是你得了解自己身體的底子。如果甲狀腺沒啥問題，吃點這些菜，確實也不是什么大事。

但如果身體已經在邊緣游走，還一個勁兒地吃這些“促發劑”，那就不是補身體，而是在冒險。

多注意點、多了解點，很多毛病就能早早躲過去。別再盲目追健康潮流，看著別人天天涼拌香菜、燉白菜湯、清炒西蘭花，也跟風照做，不適合自己的，再營養也白搭。身體只有一個，吃得適不適合，比吃得好不好更重要。