大連首次舉行“有機海參采捕儀式”，大連海參冬季采捕進入高峰期

小雪時節，大連海參掀起采捕熱潮。11月21日，“2025大連冬季有機海參采捕儀式”在位于大連瓦房店市謝屯鎮沙山村“大連海參壹橋采捕區”隆重舉行。據大連市海洋漁業協會相關負責人介紹，這是大連市海參行業首次舉辦突出強調“有機海參”概念的特色采捕儀式，為大連海參產業升級和高發展注入品質強心劑。同時，此次采捕正式拉開了今冬“大連海參謝屯沙山產區”海參收獲序幕，標志著2025大連海參逐漸進入采捕高峰期。

采捕儀式現場2萬斤有機活海參被搶購一空

21日上午，天氣晴朗，暖陽和煦。大連旭笙海產有限公司“海參養殖區”內人頭攢動，熱鬧非凡，現場匯聚了規模采購商、海參養殖企業代表、消費者、媒體記者、帶貨主播等。大家聚集在海岸邊，向著大海深處翹首張望。當日9時許，伴隨著歡慶的禮炮聲，多艘專業海參采捕船在海面上由遠及近，平穩靠岸。

在陣陣歡呼聲中，今年冬季，當地產區首批有機海參鮮活出水，拉開了“海上秋收”的歡樂序幕。這些剛剛采捕上岸的有機鮮活海參個頭碩大，皮板厚實，體肥刺壯，品質極佳。各路采購商與消費者圍攏上來，爭相下單購買。

“我們采捕上來的都是1-3頭規格的底播有機海參，它們在海底自然生長了四五年以上。‘有機海參’絕不是隨意叫的，而是經第三方權威機構認證。海參的‘有機產品認證’審查非常嚴格，對養殖海域底質、水質、周邊生態環境，以及海參養殖過程都要進行檢測，并有明確的硬性標準。目前，我們公司獲得有機產品認證的海參養殖海域面積超60000畝，有機海參認證量達500多萬斤，但公司每年采捕的僅為1-3個頭一斤的大規格有機海參。”旭笙海產總經理于凱華介紹，當天，他們采捕了20000多斤有機海參，被搶購一空，供不應求。今年秋冬采捕季，預計“壹橋采捕區”能出產鮮活海參80萬-100萬斤，能夠滿足采購商及消費者對高品質大連有機海參的需求。

大連有機鮮活海參行情企穩

大連海參采捕季，加工廠和經銷商采購積極。“當天，我們搶購了2800斤有機海參，但離采購目標相差甚遠。我們作為旭笙海產的長期合作伙伴，接下來會大量選購其有機海參。”聯德食品（大連）有限公司總經理葛凱途表示，該公司是大連海參供應鏈企業，主要為品牌方提供大連海參初加工產品以及代加工服務，針對市場對高品質海參需求不斷升溫的情況，聯德食品對大連有機海參的采購量會持續放大。

“在采捕儀式現場，我們只搶到了近3000斤有機海參，都是1-3頭規格的，鮮活海參采購批發價為每斤60元。今年秋冬季，我們計劃采購、加工大約100萬斤大連活海參。”同仁堂大連公司生產經理李強表示，去年秋季以來，活海參價格一路走低，如今鮮活海參行情企穩，尤其是1-3頭大規格大連活海參行情因缺貨而略有抬頭。

大連有機海參養殖面積達29.7萬畝

大連市海洋漁業協會秘書長張恒介紹，“大連瓦房店謝屯沙山產區”是大連海參核心產區之一，當地海參養殖面積約18萬畝，初步統計，年產成品海參上萬噸，在大連海參產業中所占份額較大。因此，“謝屯沙山產區”海參冬季采捕開始，標志著今冬大連海參正式進入采捕高峰期。

“如今，大連海參產業高度重視海參有機養殖及有機加工，重視程度前所未有。其目的就是要通過有機海參的認證推動大連海參傳統養殖方式向更高標準、更高品質轉變，讓大連海參的高品質及安全性更加突出，進一步叫響‘大連海參’品牌，使其成為中國優質海參代名詞。”張恒表示，截至2024年底，大連海參有機產品認證的生產面積已達29.7萬畝，全省第一，領先全國。未來，協會將持續推動和擴大大連有機海參的認證面積，并將通過培訓、推廣等形式，推動更多加工企業申請獲得有機加工認證，讓“雙有機”成為大連海參高品質的有力支撐。