2025中國餐飲大數據應用峰會啟幕太太樂以“場景化”破局行業創新

11月16日-18日，第12屆中國餐飲大數據應用峰會暨辰智大數據15周年慶典于上海舉辦。本次峰會由中國烹飪協會、中國烹飪協會快餐委員會及辰智大數據聯合主辦，以“同筑基 共增長”為主題，匯聚快餐、正餐、火鍋、飲品等品類頭部品牌及餐飲協會、專家學者等代表，共探餐飲行業慢增長周期下的破局策略。太太樂作為戰略合作伙伴，以37年鮮味積淀與全鏈條服務能力，展現了餐飲大客戶渠道的深度布局和硬核實力，為行業高質量增長注入鮮味動能。

峰會開幕首日，太太樂聯合中國烹飪協會、辰智大數據共同正式發布《2025中國餐飲大數據白皮書》，其中提到2025Q3雞湯/雞汁味型熱推指數上漲明顯，同比增長率達到33%，并分析了其他風味趨勢。

在流量見頂、成本攀升、客單價承壓的餐飲市場環境下，控成本、提效率、求創新已幾乎成為所有餐飲企業的共識，而復合調味汁的流行為菜品鮮味提供了發展空間，對餐飲企業來說降本增效的效果突出。

太太樂聯合中國烹飪協會、辰智大數據共同發布《2025中國餐飲大數據白皮書》

峰會期間，太太樂餐飲系統負責人閻峰登臺帶來主題演講，解析從行業現狀，餐飲企業的“三高”焦慮，圍繞當下餐飲環境如何順勢而為，以同盟之力重塑餐飲價值新生態。

太太樂餐飲系統負責人 閻峰先生

在展臺區，“太太樂”、“豪吉”與“朝天香”三大品牌現場坐鎮，共同構成多元化的產品矩陣，精準服務于不同餐飲渠道和消費需求。

賽道化、場景化產品組合，精準直擊餐飲細分痛點

面對餐飲行業日益激烈的競爭，太太樂正在主動完成從“調味品供應商”向“綜合餐飲解決方案伙伴”的轉型，其產品線已從單一雞精拓展到覆蓋固態、液態等多形態的龐大體系。但在餐飲端，太太樂并未簡單地將零售產品搬進后廚，而是堅持從業態、菜系、場景出發，做細分化的產品組合，滿足不同客戶的需求。

從行業峰會到品牌腹地，攜手開啟價值共贏新篇章

11月18日，太太樂秉持“讓生活更美好”的愿景，特邀與會的20余家頭部餐飲品牌高管，從宏觀的行業論壇走入微觀的品牌腹地，于上海總部隆重舉辦“高管參觀交流會”，讓合作伙伴近距離感受其研發實力與品質保障。通過參訪旨在與核心伙伴深入交流市場洞察，通過聆聽一線真實反饋，精準把脈市場趨勢，同時集中展示太太樂在鮮味科學領域的創新成果與產品實力，從而深化發展共識，夯實合作根基。

太太樂首席執行官曹輝先生致開場詞

本次峰會期間，太太樂通過一系列成功案例和行業洞察，向行業傳遞了其致力于推動餐飲行業高質量發展的決心和行動。在未來的發展中，太太樂將繼續以全球科研和本土實踐為支撐，守住“好吃”的底線，挖掘“看不見”的降本空間，與客戶一起穿越行業波動，實現共贏發展。