湖北
霞浦的清晨是從潮水退去開(kāi)始的。站在北岐的觀景臺(tái)上，只見(jiàn)裸露的灘涂如巨大的畫布，上面點(diǎn)綴著竹竿搭成的紫菜架，整齊得像五線譜。漁民穿著連體膠皮褲，在泥灘上艱難行走，他們的身影在晨光中拉得很長(zhǎng)。海風(fēng)咸濕，帶著紫菜特有的腥味。
搭當(dāng)?shù)厝说哪ν熊嚽巴辰Ｂ愤叺臅駡?chǎng)上，新收的紫菜鋪成墨綠色的地毯，婦女們戴著斗笠翻曬，確保每一片都能均勻接受陽(yáng)光。S灣的水道里，漁船在竹竿間穿行，桅桿的影子落在水面上，構(gòu)成獨(dú)特的畫面。老陳說(shuō)這些竹竿不只是為了拍照好看，更是紫菜養(yǎng)殖的支架。
午后跟隨漁嫂下灘涂。她教我怎么辨認(rèn)成熟的紫菜——顏色要深褐，邊緣要卷曲。收割用的刀很特別，彎月形，輕輕一刮，紫菜就整片落下。這個(gè)動(dòng)作她做了二十年，手腕一轉(zhuǎn)就是完整的一片。我的動(dòng)作笨拙，只割下碎片，她笑著抓了一把新鮮紫菜讓我嘗，咸鮮中帶著甜味。
在圍江的黃昏最為壯觀。夕陽(yáng)把整個(gè)灘涂染成金色，漁民收工歸來(lái)，拖著裝滿紫菜的網(wǎng)袋在泥灘上行走，身后留下一串串腳印。鷗鳥在他們頭頂盤旋，等待漏網(wǎng)的小魚。晾曬紫菜的竹架在逆光中變成剪影，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像豎立在天地間的豎琴。
晚上住在漁排客棧，潮水拍打木樁的聲音像催眠曲。主人用今天新收的紫菜做了蛋花湯，簡(jiǎn)單調(diào)味，卻鮮得讓人難忘。他說(shuō)霞浦的紫菜之所以好吃，是因?yàn)檫@里的水溫鹽度都剛好，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。窗外漁火點(diǎn)點(diǎn)，明天又是新的收割日。這一天，在霞浦的灘涂上，我看見(jiàn)了食物最初的模樣。
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