10個月狂開5000家門店，又一餐飲萬店品牌誕生！

幸運咖全球門店突破10000家，平價咖啡賽道競爭將進入新階段。

咖啡賽道的萬店選手又多了一個。

11月24日上午，幸運咖官宣全球門店突破10000家（含簽約門店）。繼瑞幸咖啡、庫迪咖啡之后，幸運咖成為中國第三個門店規模破萬的咖啡品牌。

值得關注的是，幸運咖僅用10個多月就實現了門店數翻倍——從年初的4500余家到如今突破萬店。

門店破萬，多地暫停加盟

幸運咖突破萬店，也意味著其提前一個月完成了今年初定下的開店目標。

回顧2025年，幸運咖發展勢頭迅猛。

據官方信息，今年初，其全國門店才4500余家，10個多月時間，實現了門店數翻倍。其中，7、8月新簽門店數均破千，7月更是達1200家，創下單月新簽門店數新高。

加快擴張步伐的同時，幸運咖也展現出了更強的“野心”——進攻一線城市。

今年6月，幸運咖推出的“2025年最強加盟政策”：針對北京、上海、廣州、深圳、重慶、天津這六座城市，給出長達兩年的費用減免。這也是幸運咖向一線城市發起猛攻的明確信號。

作為蜜雪集團旗下咖啡子品牌，幸運咖此前和蜜雪冰城一樣主攻下沉市場，定位高質價比，產品價格帶主要集中在6-8元，但下半年開始卻重點開拓高線城市，尋找空白市場的機會。

△圖片來源：紅餐網攝

不少業內人士分析稱，這其實是市場驅動的結果。幸運咖要做大規模，進入一線城市是不可避免。

對于幸運咖而言，下沉市場是其“大后方”，而一線城市則成為其提升品牌勢能、實現跨越式增長的關鍵戰場。

截至目前，幸運咖一線城市的門店數已超千家，北京門店數達到100家。同時，今年 8 月份，幸運咖在馬來西亞開設首家海外門店，開始探索海外市場。

有知情人士告訴紅餐網，萬店目標達成后，幸運咖將繼續擴大下沉市場的優勢布局，同時重點“向上走”，持續開發高勢能市場。

這一點從幸運咖最新的加盟政策也能看出。據幸運咖合作中心11月發布的最新加盟政策，品牌向省會城市以及北京市、上海市、深圳市、重慶市和天津市減免首年加盟費、管理費、培訓費，共計17000元；而除此之外其他已開放加盟區域減免首年加盟費、培訓費，共計12000元。

△圖片來源：幸運咖

值得注意的是，隨著萬店目標達成，幸運咖部分區域的加盟已趨近飽和。

近一個月，幸運咖發布了多個城市“2025年度的規劃加盟名額滿員，暫停加盟”的消息，包括河北的靈壽縣、行唐縣、贊皇縣、趙縣，甘肅的臨夏州、定西、平涼、嘉峪關、天水、酒泉、武威，河南的開封，湖北的咸寧、潛江、鄂州、隨州、宜昌，新疆的圖木舒克、昆玉、阿拉爾、可克達拉、胡楊河等。

可以看到，目前加盟趨于飽和的市場大多是三、四線城市乃至縣城。

在上述11月的加盟政策中，幸運咖也提到，邁入萬店規模后，品牌的發展重心將在保持增長的基礎上，聚焦于品牌勢能的長期沉淀與運營體系的精進升級。因此，11月將是享受品牌發展紅利期扶持政策的最后窗口。

平價咖啡戰局升級，誰能拔得頭籌？

隨著幸運咖破萬店，中國有了三個門店規模破萬的咖啡品牌，且都走平價路線——人均消費在15元以下。

2023年6月，瑞幸在中國市場的門店數量達到10000家，成為中國首家突破萬店的連鎖咖啡品牌，歷時6年。近兩年，瑞幸開店速度并沒有放緩，根據最新財報數據，截至今年第三季度末，瑞幸全球門店總數達29214家。

2024年10月，庫迪宣布全球門店數量突破萬家，從0到10000店用時兩年。紅餐數據，目前庫迪總門店數已經達到16000家。

幸運咖成為第三個邁入萬店俱樂部的咖啡品牌，進一步印證了平價咖啡策略的正確性。

這背后是咖啡消費市場的大趨勢——消費者對咖啡的功能性需求逐漸取代早期社交、稀缺性追求，高質平價成為市場剛需。

而幸運咖之所以能做到高質平價，背后有蜜雪冰城集團的供應鏈體系支撐，包含前端規模化集采、中端標準化加工以及后端物流配送。

△圖片來源：幸運咖

目前，幸運咖是行業里極少數兼具原料直采、自有烘焙基地、自建物流體系的品牌，共享蜜雪集團5大生產基地與29個倉儲中心，12小時配送圈確保原料新鮮。同時，蜜雪集團還在大幅擴充咖啡烘焙的產能，其今年新投產的大咖海南工廠烘焙線年產能超2萬噸，咖啡烘焙總產能達2.8萬噸。

與此同時，幸運咖還根據區域差異化，推出不同的門店模型。在一線城市如寫字樓、地鐵口等高流量區域，幸運咖主打“快取店”模式，主打高效便捷；而在三、四線及縣域市場，幸運咖門店則傾向于設置卡座區，滿足消費者社交與休閑需求。

更為通俗地來講，幸運咖發展的底層邏輯與蜜雪冰城相同，它的平價優勢，是在價格、品質、規模、售賣渠道等綜合因素中建立的。

隨著幸運咖已躋身萬店行列，平價咖啡賽道的競爭也更加白熱化。

當前市場不僅有瑞幸、庫迪的存量擠壓，更迎來了跨界玩家的紛紛入局：古茗推出2.9元限時咖啡，京東“七鮮咖啡”以9.9元雙杯美式套餐切入市場，咖啡賽道從“9.9元”邁入“2.9元”超低價時代。

對于幸運咖而言，萬店是品牌發展的一個里程碑，但如何在向上的市場突圍中打破現有品牌格局，在守住下沉市場的基本盤時抵御“模仿者”沖擊，將是其接下來的重要命題。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：李金枝；編輯：方圓。