新一輪甲流高峰，鐘南山建議：少吃雞肉，多喝4樣增強免疫

劉阿姨60歲，退休后一直住在老城區。上個月她感冒了幾天，起初以為就是普通的風寒，熬點姜湯、捂捂汗就過去了?？蓻]想到，咳嗽越來越嚴重，還夾著點血絲，家人嚇壞了，趕緊送到醫院檢查。醫生一看片子說是甲型流感，病毒感染引發了肺部并發癥，必須住院觀察。住院期間，她的主治醫生發現她的免疫力偏低，白細胞數量也不太理想，再一問，原來劉阿姨幾乎每天都吃雞肉，不太喜歡喝湯，也不太喝水，體質看上去強壯，其實早就“虛”了。

這事在病房里傳開后，好幾個病友都開始反思，原來日常飲食習慣對免疫力影響那么大。醫生也順勢給病人做了健康教育課，提醒大家，甲流又到了高發季，不是說年輕人、身體結實就能高枕無憂的。

不少人以為增強免疫力就是吃點維生素、睡得好、多鍛煉就夠了。但真正決定身體抗病能力的，其實是很多平時被忽視的小習慣。

尤其在病毒高發的季節，有些食物的確該少吃，而有些東西則最好天天喝，幫身體提高防線。

雞肉這東西，過去常被認為是“滋補”的?？蓡栴}也出在這。雞肉屬于高蛋白食物，蛋白質分解代謝后會產生一定的代謝負擔，特別是對那些有基礎疾病的人來說，容易加重腎臟和肝臟的壓力。

不僅如此，現在市場上的雞很多都是速成雞，激素和飼料殘留問題難以完全排除，吃多了反而容易擾亂身體的內分泌平衡。

一項刊登在《中國食品衛生雜志》的研究就指出，過量攝入家禽類肉食，會在一定程度上抑制腸道菌群的多樣性，而腸道健康與免疫系統息息相關。

這也解釋了為何有些人飲食看著挺豐富，可免疫力就是差一點，總是感冒或身體發炎。反過來看，喝水這種再簡單不過的事，卻往往最容易被忽視。

尤其是一些中老年人，口渴意識本來就不強，常常等到嘴巴干得難受才想起要喝水。長期下來，身體處于輕微脫水狀態，黏膜干燥，病菌一接觸就容易感染。

溫水是最基礎的。別小看它，不冷不熱的水可以幫身體維持正常的代謝節奏，也不刺激腸胃。一天里保證1500毫升的攝入，不只是“潤肺”，也能幫助血液循環，讓白細胞運輸得更順暢。

而綠茶就更妙了。不少研究發現，綠茶里含有的茶多酚具有一定的抗氧化作用，能清除體內自由基，對調節免疫細胞功能有好處。

2023年《中華預防醫學雜志》上就有一篇文章分析了綠茶攝入與流感感染風險的關系，數據顯示常喝綠茶的人群中，甲流感染率明顯低于不喝的人。

喝茶不一定要講究功夫茶那樣泡法復雜，拿個保溫杯，一小撮茶葉泡著當日常飲用，就足夠。

骨頭湯被很多人誤解為“油膩”。其實清燉的骨頭湯，如果提前去油，確實是不錯的補充免疫營養的選擇。骨頭熬制過程中會釋放出膠原蛋白、鈣和多種微量元素。

對支撐免疫系統、增強抵抗力有一定積極作用。有實驗顯示，每天攝入一定量動物骨膠原，有助于提升巨噬細胞活性，這是人體抵抗外來病原體的第一道防線。

但也要提醒，骨頭湯不能太咸，鹽攝入過量反而會削弱免疫力。有研究發現，高鈉飲食會抑制T細胞的活性，讓身體在面對病毒時反應遲鈍。

還有一種飲品常常被老人家忽視，那就是紅棗水或者桂圓水。這類傳統滋補食材的確不是什么靈丹妙藥，但勝在溫補、好吸收。紅棗富含維生素C、鐵元素，對改善貧血、增強氣血有幫助。

桂圓則含有一定的葡萄糖和有機酸，可以在不增加過多熱量的前提下，提升機體能量水平，尤其適合體虛、容易疲憊的人群。

廣州市營養學會在2024年的一份飲食推薦中就特別指出，對于容易感冒、長期乏力的中老年人，適量增加紅棗桂圓類食材的攝入，對維持免疫平衡和神經系統健康有良好作用。

但要注意的是，糖尿病患者不宜過量飲用這類甜味湯水，最好在醫生建議下適量調整。

甲流它其實并不可怕，真正讓人出問題的，往往是免疫力跟不上。像這次廣州一所醫院的數據顯示，2025年10月以來，接診甲流住院患者中，有七成以上都是體質較弱、營養結構單一或患有慢性病的中老年人。他們中不少人都有一個共性：日常飲食以肉為主，蔬果湯水攝入不足。

免疫力不是一朝一夕建立起來的。它是一個長期積累的過程，需要靠日常點點滴滴的好習慣去堆疊。不是光靠幾瓶保健品就能搞定的。

少吃點雞肉，并不是說雞肉有毒，而是提醒大家不要盲目追求高蛋白、不加選擇地天天吃。更不是每次一生病就猛燉雞湯補身體，那種補法可能更傷身。

多喝溫水、多泡綠茶、多煲湯、多煮點紅棗水，在一些人眼里也許是“老掉牙”的養生方式，但往往越簡單的方式越有效。尤其是對一些年紀大了、腸胃不太好的人來說，吃不如喝，湯比菜更容易吸收。

很多人不愛喝湯，覺得費事。其實煮湯沒那么麻煩，早上起床時把骨頭和水放入燉鍋，調好溫度，出門前開燉，傍晚回家就有熱騰騰的清湯喝。

紅棗水和桂圓水更簡單，晚上泡上，早晨就能喝，連續喝幾周，體力真的會改善不少。還有個問題是，大家容易把增強免疫力想得太“玄”。

以為非得吃人參、蟲草、靈芝之類才叫保健。其實免疫系統最怕的不是缺這個補那個，而是被反復折騰、壓力大、休息不足。

不想在每一輪甲流中都倒下，就得提前給身體打好“底子”。這個底子，不是靠藥堆起來的，是靠水、湯、茶一點一滴養出來的。

天氣一冷，流感病毒活躍的時候，人們的身體本就更容易虛弱。如果這時候飲食結構又單一，免疫力跟不上，病毒可不會客氣。別等到生病住院，才后悔平時沒多喝點水、沒重視過一碗湯。

現在開始改變并不晚。哪怕就是從明天起，每天早上多喝一杯溫水，午飯后泡點綠茶，晚上熬鍋骨頭湯，睡前來杯紅棗水，都能讓身體悄悄變得更硬朗一些。

沒有什么比身體底子厚實更重要，面對甲流也才有更大的把握安然度過。人總要在一次次生病之后才知道，健康原來不是靠吃藥維持的，而是靠平常喝進身體里的那些看似普通、卻最靠譜的東西。