蓮花，不做“味精大王”？

來源：納食（ID：kuaixiao6699）

封面圖來源：蓮花控股

“味精大王”蓮花控股，交出了一份耀眼的三季報。

近期，蓮花控股發布三季報顯示，2025年前三季度，公司營收24.91億元，同比增長28.74%；凈利潤2.53億元，同比大增53.09%。

這一數據不僅刷新了公司上市以來同期業績的歷史紀錄，更在中國調味品行業的18家A股上市公司中脫穎而出，營收增速位列第一，凈利潤增速高居第二。

在整體消費趨于理性、傳統制造業面臨轉型壓力的大背景下，這份成績單無疑是一記強音，宣告著一個老牌國貨的強勢回歸。然而，掌聲與聚光燈的背后，還有一些聲音開始顯現：蓮花，不想做“味精大王”了？

圖片來源：蓮花味精

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“味精大王”的來時路

若要更全面的理解今天的蓮花控股，不妨先回到它最初的起點，那個曾以“蓮花味精”四個字響徹全民廚房的時代。

將時間倒回上世紀八九十年代，提起“蓮花”二字，人們腦海中浮現的第一個畫面，往往是餐桌上那個家家戶戶必備的印有蓮花標志的味精產品。

作為中國最早規模化生產味精的企業之一，成立于1983年的蓮花控股是中國調味品行業第一家上市公司，至今已經擁有40余年發展歷程。鼎盛時期，1997年，蓮花年產量達12萬噸，單廠味精產量居世界第一，被譽為“味精之王”。

那個年代，“蓮花味精，顆顆香濃”的廣告語響徹大江南北，“吃飯放點蓮花味精”幾乎成為一代家庭餐桌的印記。

但進入21世紀后，隨著消費者健康意識覺醒、雞精等復合調味料興起，以及外資品牌的強勢進入，傳統味精市場逐漸萎縮。加之企業內部管理問題頻發、債務壓力加劇，以及消費者對味精安全性誤解的長期存在，蓮花一度陷入經營困境，甚至瀕臨退市邊緣。

但讓人為之欣喜的是，近年來，沉寂已久的蓮花味精，華麗的上演了一場“王者歸來”的戲份。

根據市場研究機構馬上贏發布的最新數據顯示，2025年第三季度，味精品類市場集中度持續提升，前五大品牌合計占據近六成市場份額。其中，蓮花集團與國莎集團成為唯二實現份額同比上升的品牌，而蓮花更是憑借三款主力產品包攬味精類目TOP 3 SKU榜單前三甲。

這一成績的背后，是蓮花在新消費環境下對自身傳統主業的深度重塑。從零添加特級釀造醬油，到減鹽25%特級釀造醬油，再到松茸特級醬油、0添加腐乳、番茄沙司、白灼汁等細分品類的密集推出，蓮花控股的調味品矩陣不斷壯大，不僅填補了品牌自身旗下產品及品類的空白，也成功吸引了年輕消費群體的關注。

圖片來源：蓮花味精

2

絕地反擊？還是自我迷失？

可以說，如今的蓮花已不再是那個僅依靠味精打市場的傳統制造企業，而是一個兼具歷史積淀與現代活力的綜合性食品品牌。它的根基仍在調味品領域，但是，它也正在用新的方式詮釋“我是誰”。

這一問題并非出于質疑，而是源于一種復雜的疑問，在驚嘆于其增長迅速的同時，也對其身份認同、戰略定力與品牌路線產生好奇與思索。

近年來，蓮花控股的動作頻頻令人目不暇接，一些跨界腳步甚至讓人大跌眼鏡。

2023年4月，蓮花水業正式成立，推出“電wo”電解質水系列及適合兒童飲用的天然礦泉水；

同年6月，全資子公司蓮花科創在杭州注冊成立，宣布進軍智能算力、人工智能與云計算領域，試圖在科技浪潮中搶占一席之地；

2024年，公司進一步切入預制菜賽道，發布“蓮花家宴”系列產品，并計劃通過跨境電商拓展海外市場；

2025年，又順勢推出主打健康的減鹽醬油新品，契合新消費市場上的健康化風潮……

短短數年間，這家起源于河南的傳統調味品企業，業務版圖已橫跨食品制造、健康飲品、餐飲消費乃至前沿科技，身影遍布多個看似毫不相關的行業。

這些舉動無疑引發了廣泛討論。有人認為這是企業多元發展的必然選擇，是在存量市場中尋找增量空間的智慧之舉；也有人擔憂，如此廣泛的業務延伸是否會稀釋品牌認知，導致主業失焦。

不過，從積極角度來看，蓮花的多元化探索背后其實也能看出其存在的統一邏輯。

比如，在品類延伸方面，無論是調味品、飲用水還是預制菜，蓮花并沒有跳脫“吃”這個核心場景，而是在縱向深化的基礎上橫向拓展，從單一調味功能擴展到完整餐食解決方案，而且其減鹽新品的推出也是基于對中國消費趨勢深刻洞察后的精準卡位。

此外，在技術創新方面，利用大數據分析消費者口味偏好，優化調味品配方研發，這種“科技賦能傳統產業”的思路在如今大數據時代下也未嘗不是企業對未來發展的前瞻性思考。

圖片來源：蓮花味精

3

未來，還會是“味精大王”嗎？

毋庸置疑的是，蓮花控股近年來的多元化戰略，無疑為企業注入了強勁的增長動能，尤其在2025年三季報中展現出營收與凈利潤雙雙躍升的亮眼表現，背后正是其從傳統調味品企業向“食品＋科技＋健康”綜合性拓展的成果體現。

只是，當一家企業的觸角伸向如此多元的方向，我們不得不重新審視它的路線，這一場又一場的“熱點追逐”背后，企業是否在掩蓋對核心價值的深層焦慮？隨著業務版圖不斷擴張至水飲、預制菜乃至智能算力等非關聯領域，蓮花在市場定位與渠道協同方面面臨的挑戰又該如何解決？

首先，在市場端，多元化的快速推進勢必會帶來消費者認知模糊的風險。

長期以來，“蓮花”作為味精與調味品的代名詞，已在國民心智中建立起穩固的標簽認知。但當這一品牌開始出現在電解質水、兒童礦泉水甚至AI硬件產品上時，原有的品牌形象被不斷稀釋。尤其是是在競爭激烈的快消品市場，一旦消費者對品牌的核心標簽產生動搖，便可能在同類競品的圍剿下喪失優勢，也直接影響著經銷商在終端的動銷情況。

其次，在渠道建設層面，多元化帶來的割裂效應尤為明顯。當前蓮花的調味品銷售仍以傳統商超、農貿市場及電商平臺為主，而其新推出的飲用水與預制菜產品，則更多依賴新零售、社區團購與冷鏈配送體系，至于AI業務更是與當前渠道的運作模式相差甚遠。

這意味著蓮花必須同時維護多套渠道系統，每一套都有不同的管理邏輯。這種渠道錯配不僅增加了管理復雜度，也提高了運營成本，若無法實現有效整合，將導致資源浪費與效率下降。

更為關鍵的是，多元化對企業的市場響應能力提出了更高要求。不同行業的市場節奏截然不同，若不能在組織機制上實現靈活調度，很可能陷入顧此失彼的困境。

圖片來源：蓮花味精

當然，任何多元化探索都不可能一帆風順。如何平衡短期投入與長期回報、如何避免品牌形象因過度分散而弱化，這些都是蓮花必須面對的挑戰。但從目前來看，蓮花的各項新業務似乎都保持著清晰的戰略邏輯與發展節奏，也在共同助力“蓮花”這個傳統品牌在新時代煥發更強生命力。

總之，在日新月異的新消費市場上，老牌企業無不面臨著不進則退的生存壓力，要么固守原有陣地逐漸邊緣化，要么主動求變開辟新賽道。只是，蓮花控股的下一步能否成功在變與不變中找到平衡？能否在拓寬賽道的同時留住最珍貴的品牌資產？未來，蓮花控股的故事還在繼續。

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