熊大爺社區(qū)運(yùn)營秘籍：外賣萬單店的私域流量密碼

晚上六點(diǎn)，正值用餐晚高峰。熊大爺現(xiàn)包餃子深圳天寶路店內(nèi)，外賣訂單的提示音與打印機(jī)的“滋滋”聲此起彼伏，匯成了一首忙碌的交響曲。

店員們手腳麻利地包制、煮制、打包，門口等候的騎手們已排起小隊(duì)。店長一邊協(xié)調(diào)出餐，一邊快速回復(fù)著微信群里顧客關(guān)于“什么餡兒最新鮮”的詢問——這幅線上線下聯(lián)動(dòng)的高效圖景，正是該門店月度外賣訂單量持續(xù)飆升，沖擊萬單門店的日常縮影。

該門店的爆發(fā)式增長，并非僅僅依賴平臺(tái)流量。其背后，是熊大爺品牌一套日趨成熟的“社群運(yùn)營+會(huì)員體系”私域組合拳，將公域的“過客”轉(zhuǎn)化為品牌的“常客”，構(gòu)筑起穩(wěn)固的線上護(hù)城河。

社群不是“廣告群”，而是門店的“數(shù)字前哨”

“我們不是簡單建個(gè)群發(fā)發(fā)優(yōu)惠券就完了，”熊大爺總部運(yùn)營負(fù)責(zé)人介紹，“我們的目標(biāo)是‘一門店一社群’，并由總部提供標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營模型和內(nèi)容支持，讓每個(gè)社群都成為門店在線上的溫暖客廳和精準(zhǔn)營銷陣地。”

在拉新階段，門店通過桌貼等物料、收銀臺(tái)引導(dǎo)、以及線下活動(dòng)等方式引導(dǎo)客戶“入群領(lǐng)專屬優(yōu)惠”，精準(zhǔn)地將到店顧客和外賣用戶沉淀至企業(yè)微信社群。而真正的功夫，則下在“促活”上。

在熊大爺?shù)纳缛豪铮粌H能看到常規(guī)的優(yōu)惠信息，還能經(jīng)常“圍觀”店員現(xiàn)場(chǎng)包制餃子的短視頻，了解不同時(shí)令健康飲食的知識(shí)，甚至可以參與門店的廚藝比拼、會(huì)員聚餐等活動(dòng)。這種溫情、近乎家人相處的社群內(nèi)容展示，極大地強(qiáng)化了“現(xiàn)包、新鮮”的品牌標(biāo)簽，建立了與顧客之間的深度信任。當(dāng)新品上市或推出促銷活動(dòng)時(shí)，社群因其高互動(dòng)性和信任度，總能獲得第一波熱烈的市場(chǎng)反響。

數(shù)據(jù)賦能，讓“神券”喚醒沉睡用戶

除了社群運(yùn)營，熊大爺在會(huì)員體系的建設(shè)上也投入巨大。品牌搭建了完整的會(huì)員等級(jí)、權(quán)益與積分兌換體系，并推出“月月發(fā)神券”等智能化營銷工具。系統(tǒng)根據(jù)用戶消費(fèi)行為自動(dòng)匹配優(yōu)惠策略，如對(duì)60天未消費(fèi)的高價(jià)值會(huì)員定向推送“堂食第二份半價(jià)”券，有效喚醒沉睡用戶，提升留存。

截至目前，熊大爺會(huì)員總數(shù)已達(dá)82.53萬人，累計(jì)會(huì)員儲(chǔ)值金額突破1.24億元。總部每月設(shè)立會(huì)員專項(xiàng)激勵(lì)政策，累計(jì)發(fā)放獎(jiǎng)金超過100萬元，已幫助全國1000余家門店實(shí)現(xiàn)業(yè)績?cè)鲩L。

此外，熊大爺為加盟商構(gòu)建了涵蓋36項(xiàng)服務(wù)的支持體系，從前期的大數(shù)據(jù)選址、門店設(shè)計(jì)，到后期的外賣運(yùn)營、新店生命周期管理，形成了一條龍專業(yè)扶持。

熊大爺深圳天寶路店外賣業(yè)務(wù)的火爆，是一個(gè)極具代表性的信號(hào)。它表明，在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的餐飲零售領(lǐng)域，未來的萬單店乃至更高級(jí)別的標(biāo)桿店，必然是那些既懂得“在公域捕魚，更擅長在私域養(yǎng)魚”的品牌。熊大爺通過其在社群運(yùn)營、會(huì)員管理與數(shù)字化工具上的前瞻性布局與持續(xù)重投入，正悄然改變手工餃子賽道的競(jìng)爭(zhēng)格局。其孵化萬單店的成熟模式，無疑為行業(yè)提供了可復(fù)制的范本，也預(yù)示著品牌更強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭。