立刻停止食用這些早餐，吃得越多，糖尿病越嚴重？醫生講出了實情

李阿姨五十九歲，退休后生活悠閑，每天清晨她都會到小區樓下和鄰居們跳廣場舞，跳完就順路買上一杯豆漿、兩個油條、加一個面包，帶回家當早餐。她覺得早上出點汗，再補點“能量”，人更有精神。但最近，她總覺得口干舌燥，尿也特別多，走幾步就心慌。有一天實在不舒服，去醫院一查，血糖已經飆到十幾。醫生問了飲食習慣后，只說了一句：“你這不是吃出來的糖尿病嘛。”

加工食品。超市里那些看著包裝很漂亮的早餐腸、火腿片、蛋糕卷之類的東西，幾乎都是加工食品。這類東西為了口感和保存期，往往加了不少添加劑，還很容易藏著高鹽、高脂和高糖。它們進入身體后，會在短時間內讓血糖飆升。而血糖一旦高了，胰島功能就要加班工作，時間一長，胰島細胞就會“罷工”。

有研究發現，加工肉制品攝入量越高，患2型糖尿病的風險也越高。2020年發布的一項全球流行病學數據分析指出，每天攝入50克加工肉制品，糖尿病風險增加19%。

再說說那些早餐里的“甜飲料”。有人早上不喝點奶茶、甜豆漿、瓶裝酸奶就覺得一天沒開始。但不少現磨豆漿攤和便利店賣的飲料，都會加入大量蔗糖或者糖漿。

光一杯甜豆漿，就可能有兩三塊方糖的含糖量。身體早晨空腹狀態下攝入這么高的糖分，血糖升得特別快，等到中午可能又會迅速下降，導致頭暈、乏力，還容易陷入暴飲暴食的惡性循環。

如果你已經是糖尿病前期，這種波動是最傷胰島的。研究也證明，血糖波動比持續高血糖還更傷身體。血管內皮容易被損傷，引發各種并發癥，比如視力模糊、手腳麻木等。

還有一種早餐殺手，就是精制碳水。大白饅頭、大米粥、白面包、花卷、白吐司這些，看上去清淡健康，但其實升糖速度特別快。

這些食物在加工過程中已經去除了大部分的膳食纖維，吃進身體后很快就變成葡萄糖，進入血液。尤其是粥類，煮得越爛，越是“快糖”。

有人覺得白米粥養胃，每天一大碗，其實這類高升糖指數的早餐，哪怕你不加糖，也會快速刺激胰島素分泌，讓血糖驟升。糖尿病人長期這么吃，控糖會越來越困難。

更別提有人搭配吃——白米粥加油條，再來個肉松面包，這一頓下來，糖、油、碳水全有了，看著挺滿足，其實對身體就是負擔。早上是胰島最脆弱的時候，吃這類組合，傷害最大。

早餐別吃太甜、別吃太油、盡量選粗糧和優質蛋白。比如全麥饅頭配一個煮雞蛋，再來點拌青菜或無糖豆漿，比什么“美味早餐套餐”健康得多。不是說早餐不能好吃，而是吃得對比吃得花哨重要得多。

也別小看了一個早餐的影響。研究顯示，規律吃早餐且控制糖分攝入的人，血糖更平穩，胰島負擔更小。德國一項對成人進行的追蹤研究發現，不吃早餐的人患糖尿病的風險比每天規律吃早餐的人高出55%。而那些早餐長期吃甜食、精制碳水為主的人，糖耐量也會下降更快。

要強調的一點是，有糖尿病或者糖耐量異常的人群，不要以為“我藥吃著就行”。你吃一口錯的早餐，可能就把藥效抵消了。長期不控制飲食，再好的藥物也救不了逐步衰竭的胰島。醫生說過很多遍了，控制糖尿病，七分靠吃，三分靠藥。

有人可能覺得，偶爾吃一頓這些東西沒關系吧？但問題是很多人不是偶爾，而是每天都在吃，甚至一吃就吃了十幾年。血糖出問題，不是一頓飯的事，是日復一日堆出來的后果。你吃的每一口早餐，都是在為以后的身體埋單。

更現實的是，糖尿病不是富貴病，也不是老年人才會得。現在三四十歲的年輕人就因為飲食問題被查出糖尿病的太多了。他們不抽煙不喝酒，但天天喝奶茶、吃精面包、早上一包蛋糕一瓶甜酸奶，這樣的飲食習慣，怎么可能沒問題？

這不是在嚇人，而是越來越多數據都在佐證這個趨勢。中國糖尿病患病率早就超過10%，大城市中青年人群甚至更高。有醫生說，現在門診上接診的糖尿病人，一半以上都不到50歲。這種病一旦纏上，就要陪你一輩子，而且并發癥太多，失明、腎衰、心梗，哪個都夠嗆。

吃飯這件事，說簡單也簡單，說難也難。難的是你要從那些看起來最香、最方便的食物里收回手，要習慣那些不那么刺激味蕾但卻最對身體的組合。這一點說起來容易，做起來需要點決心。但真的做到了，回報就是健康這兩個字。

誰都不想哪天像李阿姨那樣，平平常常一個早餐吃成了糖尿病。吃早餐這件事，選對了，是補身體；選錯了，就是慢性傷害。別等身體亮紅燈才后悔，從明天開始，換一頓不讓血糖發瘋的早餐，真的不晚。