廣東
不瞞你說，我天熱不想炒菜，天冷也不想炒菜，天天都不想炒菜，因為辛辛苦苦炒一桌，都不如隨便煮一鍋，孩子們吃得歡。
在我家最受歡迎的，莫過于各種一鍋出了，疙瘩湯、粉雞湯、面筋湯、面條、面魚、米線、火鍋、粥等等，都是有菜有湯有主食的吃法。食材搭配好了，營養和味道都在線。十來分鐘搞定一頓飯，而且一天三頓吃都合適。
今天做的是撥面魚，一攪一撥就搞定。湯底是最近火爆全網的白菜雞蛋湯，能火不是沒道理的，真的特別鮮特別香。面魚筋道爽滑，里面加了玉米面，粗細結合，更營養更健康。大冷天來一碗，從頭暖到腳，太滿足了。
所需食材：面粉，玉米面，白菜，雞蛋，鹽，胡椒粉，香油，食用油
1，先燒一壺開水，再來攪面糊。250克普通面粉，50克玉米面，也可以全部用面粉，再加210克清水，攪成稠面糊，蓋蓋醒面。有時間醒半小時，沒時間不醒也沒啥。我這是三個大人一個小孩的量，可按比例增減。
2，油熱倒入4個雞蛋，煎到兩面金黃，鏟成小塊。根據家人飯量加開水，蓋蓋煮5分鐘。這樣湯就會奶白奶白的，特別好喝。
3，中途把面再攪一攪。揪一坨面放面板上，手上抹水防粘，把面按薄，邊緣留空白。一根一根往鍋里撥就行了。沒撥面工具的，就用菜刀和筷子，沒工具好用，但也能做。
4，面魚漂起來就熟了。放白菜葉燙軟，放鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻就可以出鍋了。
玉米面撥面魚就搞定了，有粗有細，有菜有湯有主食，好吃好喝，營養又健康。比手搟面、刀削面、拉面、燴面之類的簡單多了，小白也能輕松搞定，愛吃面食的一定要試試哦。
今天就分享到這了，我是小鵝！愛生活愛美食。沒有特殊情況每天都會更新哦。經常發愁吃什么，可以點贊收藏或關注起來，下次想吃不會做還能找到我，感謝閱讀，祝您生活愉快～
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