不瞞你說,我天熱不想炒菜,天冷也不想炒菜,天天都不想炒菜,因為辛辛苦苦炒一桌,都不如隨便煮一鍋,孩子們吃得歡。
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在我家最受歡迎的,莫過于各種一鍋出了,疙瘩湯、粉雞湯、面筋湯、面條、面魚、米線、火鍋、粥等等,都是有菜有湯有主食的吃法。食材搭配好了,營養和味道都在線。十來分鐘搞定一頓飯,而且一天三頓吃都合適。
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今天做的是撥面魚,一攪一撥就搞定。湯底是最近火爆全網的白菜雞蛋湯,能火不是沒道理的,真的特別鮮特別香。面魚筋道爽滑,里面加了玉米面,粗細結合,更營養更健康。大冷天來一碗,從頭暖到腳,太滿足了。
所需食材:面粉,玉米面,白菜,雞蛋,鹽,胡椒粉,香油,食用油
1,先燒一壺開水,再來攪面糊。250克普通面粉,50克玉米面,也可以全部用面粉,再加210克清水,攪成稠面糊,蓋蓋醒面。有時間醒半小時,沒時間不醒也沒啥。我這是三個大人一個小孩的量,可按比例增減。
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2,油熱倒入4個雞蛋,煎到兩面金黃,鏟成小塊。根據家人飯量加開水,蓋蓋煮5分鐘。這樣湯就會奶白奶白的,特別好喝。
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3,中途把面再攪一攪。揪一坨面放面板上,手上抹水防粘,把面按薄,邊緣留空白。一根一根往鍋里撥就行了。沒撥面工具的,就用菜刀和筷子,沒工具好用,但也能做。
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4,面魚漂起來就熟了。放白菜葉燙軟,放鹽、胡椒粉、香油,攪拌均勻就可以出鍋了。
玉米面撥面魚就搞定了,有粗有細,有菜有湯有主食,好吃好喝,營養又健康。比手搟面、刀削面、拉面、燴面之類的簡單多了,小白也能輕松搞定,愛吃面食的一定要試試哦。
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今天就分享到這了,我是小鵝!愛生活愛美食。沒有特殊情況每天都會更新哦。經常發愁吃什么,可以點贊收藏或關注起來,下次想吃不會做還能找到我,感謝閱讀,祝您生活愉快~
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