青島啤酒52人入選國家級評酒委員，7人躋身前十，刷新行業紀錄？

出品|中訪網

審核|李曉燕

當第八屆國家級啤酒評酒委員名單于11月27日正式揭曉，啤酒行業的品質競爭格局再次被青島啤酒刷新。在這份涵蓋109位行業頂尖人才的名單中，青島啤酒以52人入選的創紀錄成績蟬聯行業首位，其中7人躋身全國前十，二廠宋潔、揚州公司楊秋萍更是分別斬獲首席品評員冠軍與季軍，用實力詮釋了"中國啤酒品質標桿"的深厚底蘊。這場堪稱行業"味覺奧林匹克"的選拔，不僅見證了青啤品評團隊的專業鋒芒，更揭開了百年品牌持續領跑的核心密碼。

國家級啤酒評酒委員的認證，是中國啤酒行業的最高專業榮譽，其選拔標準之嚴苛堪稱"萬里挑一"。參選者需經過理論知識、感官品評、實踐經驗等多維度的層層篩選，其中僅感官品評測試就高達18輪次，涵蓋數百種風味特征識別、品質缺陷診斷、不同風格啤酒辨析等核心環節。評酒委員不僅要具備"火眼金睛"般的感官洞察力，能精準捕捉啤酒中一絲一毫的風味變化，更需擁有扎實的理論功底和豐富的行業積淀，才能在復雜的測試中脫穎而出。此次381名參選者來自全國各省市自治區及各大啤酒集團，最終僅有109人成功入圍，競爭激烈程度可見一斑。

在這場頂尖對決中，青島啤酒的品評團隊展現出壓倒性優勢。奪冠的宋潔已在青啤深耕品評工作20年，作為第三次獲聘的國家級評酒委員，她同時擁有"全國技術能手"的殊榮，其專業造詣早已在行業內享有盛譽。從原料篩選到成品出廠，她和團隊成員的味蕾始終保持著高度敏銳，哪怕是啤酒花香氣的細微差異、麥汁發酵的微弱波動，都逃不過他們的"舌尖檢測"。正如宋潔所言："品評工作沒有捷徑，每一次精準判斷的背后，都是成千上萬次的訓練和對品質的極致追求。"這種匠心精神，正是青啤品評團隊的真實寫照。

作為消費者舌尖上的"味覺守護者"，青島啤酒的品質管控體系早已超越單純的成品檢測，構建起貫穿釀造全流程的立體化品評網絡。從源頭開始，釀造用水的礦物質含量、進口大麥的發芽率、啤酒花的香氣強度，都要經過品評團隊的批次檢測；在釀造過程中，麥汁的糖化程度、發酵液的風味演變，需要實時跟蹤品評；即便是瓶蓋內墊的氣味、包裝物的密封性等細節，也會納入品評范圍，確保每一瓶啤酒都能保持穩定的高品質。這種"不放過任何細節"的品質堅守，讓青啤在市場上贏得了億萬消費者的信賴，也使其成為中國啤酒行業標準的制定者之一。

52人入選國家級評酒委員的亮眼成績，并非偶然，而是青島啤酒百年人才戰略的必然結果。作為擁有121年歷史的民族品牌，青啤始終堅信"人才是釀造好啤酒的靈魂"，從創立之初就將人才培養擺在核心位置，構建了一套獨具特色的"匠人培養體系"。在青啤，品評人才的成長需要經歷漫長而嚴苛的歷練，從基礎的風味識別訓練，到跟著資深品評師現場實操，再到參與全國性的行業交流，每一個環節都旨在錘煉扎實的專業技能。如今，青啤已形成老中青三代梯隊分明的品評人才矩陣，既傳承了老一輩的匠人技藝，又注入了年輕一代的創新活力。

在數字化浪潮席卷各行各業的今天，青島啤酒創造性地將傳統匠心與現代科技相結合，打造了"基于數字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式"。這套模式將歷代工匠積累的品評經驗轉化為標準化數據，通過大數據分析和人工智能技術，實現了風味的精準復刻與一致性管控。例如，針對不同地區消費者的口味偏好，系統可快速調整配方參數；面對原料品質的細微變化，品評團隊能借助數字化工具及時優化工藝，讓傳統品評技藝在數字時代煥發新的生機。這種"科技+匠心"的融合，不僅保證了青島啤酒的品質穩定性，更推動了行業品質標準的升級。

從1903年誕生至今，青島啤酒始終堅守"釀造高品質啤酒"的初心，在歲月沉淀中形成了獨特的品質文化。在青啤看來，品評工作不僅是技術活，更是良心活，每一位品評師都肩負著"守護消費者味覺體驗"的責任。正是這種對品質的極致追求，讓青啤在市場競爭中始終保持領先地位，產品遠銷100多個國家和地區，成為中國民族品牌走向世界的名片。此次52人入選國家級評酒委員，既是對青啤品質管控能力的權威認可，也是對其人才培養體系的高度肯定。

當前，中國啤酒行業正從規模競爭轉向品質競爭，消費者對啤酒的風味、口感、健康屬性提出了更高要求。在這樣的行業背景下，青島啤酒憑借深厚的人才儲備和完善的品質管控體系，再次占據了行業制高點。