四川
11月25日，縣市場監督管理局對城區5家鹵肉小作坊開展了肉制品質量安全專項檢查。
檢查中，執法人員直奔各小作坊加工區域，細致排查安全隱患。仔細查看操作間地面、墻面是否清潔無油污，加工設備是否按規定定期消毒，確保加工環境符合食品安全標準。同時，逐一核查畜禽產品檢疫合格證明、進貨查驗記錄，確認原料來源可溯、資質齊全；并對產品標簽標識進行嚴格檢查，杜絕虛假標注、不規范標注等問題。
【縣市場監督管理局食品生產流通監管股股長 郭太全：我們從徹底整治環境衛生、完善設施設備、建立管理制度、保證原料質量、管控加工過程、落實主體責任、嚴格市場準入等七個維度對肉制品小作坊進行升級改造，改變小作坊過去“臟亂差臭”的現狀，進一步延伸監管觸角，補齊監管漏洞，讓全縣人民吃上放心肉。】
下一步，該局將持續加大肉制品生產經營各環節監管力度，對檢查發現的問題建立臺賬、閉環整改，嚴厲打擊違法違規行為，健全常態化監管機制，全力為市民飲食安全保駕護航。
蓬安融媒綜合報道
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