美團(tuán)和淘寶，靠低價(jià)外賣還能走多遠(yuǎn)？

這個(gè)世界上沒(méi)有物美價(jià)廉的東西，最多只會(huì)讓人感覺(jué)物超所值。

世界上想要賺錢的企業(yè)，也沒(méi)有靠出賣廉價(jià)商品賺錢的。

很多人說(shuō)不對(duì)，你看淘寶和拼多多就是靠賣廉價(jià)商品賺錢的。

這是一種錯(cuò)覺(jué)，電商平臺(tái)本質(zhì)上是一個(gè)平臺(tái)，是給商家提供服務(wù)的，如果你開(kāi)過(guò)網(wǎng)店就會(huì)知道想要讓商品曝光，需要多少錢。

電商平臺(tái)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故推你的店鋪，首頁(yè)的每一件商品，都是真金白銀買來(lái)的，容不得一絲絲虛假。

為了贏得銷量，頭部店鋪會(huì)盡最大可能贏得曝光度，然后通過(guò)巨大的銷量，賺取利潤(rùn)。

從表面上看，電商和外賣有些像，外賣平臺(tái)也是給各個(gè)店鋪提供平臺(tái)的，想要獲得最多曝光的店鋪，也需要交錢。

但問(wèn)題是，淘寶的首頁(yè)能被數(shù)億人看到，附近的外賣，永遠(yuǎn)只會(huì)是附近這些顧客看到，沒(méi)有人會(huì)半夜拿起手機(jī)，打開(kāi)外賣平臺(tái)，把地址設(shè)在魔都，看看上海人在外灘晚上都有什么好吃的外賣，沒(méi)有人會(huì)這么做的。

這就意味著平臺(tái)賺每個(gè)店鋪的錢會(huì)變少。

大部分人吃飯有偏好，但是只有極少部分人在點(diǎn)外賣的時(shí)候逮住一家一天三頓吃，即便這家是你老家你最愛(ài)吃的飯，你也不可能堅(jiān)持吃一個(gè)月。

所以做生意常說(shuō)回頭客很重要，一個(gè)飯店在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，會(huì)形成自己的回頭客群體，有了回頭客，這個(gè)店的生意就會(huì)穩(wěn)定起來(lái)。

如果一個(gè)飯店常常需要拉新，需要以新顧客為主要群體，那么意味著這個(gè)飯店的飯不好吃。

一個(gè)口味不好的飯，一次就會(huì)勸退一個(gè)顧客，即便是低價(jià)也不行。

好吃的店鋪不需要營(yíng)銷，路邊新開(kāi)一家香噴噴的飯館，僅僅靠味道就能吸引到食客。肯德基麥當(dāng)勞只需要用自己的營(yíng)銷策略，就可以贏得自己的忠實(shí)顧客。

只有那些做不好飯的飯店，一邊流失客人，一邊需要在平臺(tái)投錢拉到新客。

這就意味著，外賣平臺(tái)賺的大部分錢，都是這些奇怪店鋪買流量的錢。

如果僅僅是這樣還好，畢竟如果只是軟件平臺(tái)，那最多只是少賺的，但是背后還有一個(gè)更龐大的群體，外賣員。

和滴滴不一樣，滴滴是每單會(huì)從司機(jī)那里抽成。而外賣平臺(tái)在很多時(shí)候，需要通過(guò)真金白銀，補(bǔ)貼外賣員，甚至在各大平臺(tái)打的火熱的時(shí)候，補(bǔ)貼店鋪也是絕不手軟。

京東這些年為什么利潤(rùn)沒(méi)有淘寶好，就是因?yàn)楸澈笥幸粋€(gè)龐大的自營(yíng)系統(tǒng)，從倉(cāng)儲(chǔ)到快遞員，想要做好服務(wù)，就要投入成本。

最好的飯館不需要外賣，你見(jiàn)過(guò)哪個(gè)米其林餐廳沒(méi)事天天在美團(tuán)推？

并不是不想，更核心的原因是，一大部分點(diǎn)外賣的群體，并不是想要更好的服務(wù)，而只是想少花點(diǎn)錢。

這就是最嚴(yán)重的問(wèn)題了。

電商平臺(tái)便宜是一個(gè)原因，但更主要的是提供了便利性和多樣性，人們可以買到更多之前想都想不到的東西。

提供了實(shí)體店提供不了的服務(wù)，這就是差異化。

外賣平臺(tái)做不到，甚至有些要現(xiàn)吃的商品，外賣也很難保證口感。

有價(jià)值的客戶得不到，愛(ài)吃的人都會(huì)自己做飯或者直接下館子，有錢人自然會(huì)把海底撈點(diǎn)回家里吃，但現(xiàn)在畢竟是少數(shù)。

更多的人點(diǎn)外賣，只是因?yàn)橥赓u跟出去吃相比，便宜一些，或者是價(jià)格差不多，但是不用走路。

好吃的店鋪有固定的顧客，留下了差店鋪。

愛(ài)吃的顧客會(huì)自己想辦法吃到好吃的東西，留下了撿便宜的顧客。

這樣一個(gè)商業(yè)模式下，平臺(tái)只能拼命讓外賣員送快點(diǎn)，加大頻率，薄利多銷。

但這個(gè)世界最賺錢的企業(yè)從來(lái)都不是那些便宜的。小米賣再多手機(jī)，也沒(méi)有蘋果利潤(rùn)高。

各大電動(dòng)車廠銷量再好，一看利潤(rùn)還是沒(méi)特斯拉高。

其他家的顯卡賣的再便宜，英偉達(dá)的利潤(rùn)完全不會(huì)受到影響。

只有做好產(chǎn)品，做好差異化，做好服務(wù)，才是贏得商業(yè)勝利的關(guān)鍵，低價(jià)從來(lái)不是，低質(zhì)的服務(wù)也從來(lái)不是。

也許創(chuàng)始人會(huì)因此過(guò)上好生活，但是整個(gè)商業(yè)模式，是不可持續(xù)的。

從這個(gè)角度看來(lái)，京東早早敗下陣來(lái)，未必是件壞事情。