換標(biāo)不換質(zhì)，傳承再升級(jí)！慎初古酒品牌煥新發(fā)布，大眾醬香賽道再添新勢(shì)力

當(dāng)大眾醬香從“品類紅利期”邁入“精耕競(jìng)爭(zhēng)期”，酒企的每一次品牌動(dòng)作都牽動(dòng)著行業(yè)神經(jīng)。2025年11月28日，恰逢華糖萬商大會(huì)行業(yè)盛會(huì)之際，慎初古酒在鄭州希爾頓酒店舉辦“百年慎初，一杯古酒”品牌煥新暨全國招商盛典（鄭州站），不僅完成了“換標(biāo)不換質(zhì)”的戰(zhàn)略落地，更以“百年傳承+產(chǎn)能保障+政策賦能”的組合拳，為大眾醬香賽道的競(jìng)爭(zhēng)邏輯寫下新注腳。對(duì)于深耕醬酒賽道的觀察者而言，這場(chǎng)盛典的意義遠(yuǎn)超一次品牌升級(jí)——它既是傳統(tǒng)酒企應(yīng)對(duì)商標(biāo)挑戰(zhàn)的“破局樣本”，更是大眾醬香從“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值戰(zhàn)”的縮影。

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換標(biāo)不換質(zhì)：不止商標(biāo)應(yīng)對(duì)，

更是大眾醬香的“信任錨點(diǎn)”

在白酒行業(yè)，商標(biāo)更迭往往伴隨渠道動(dòng)蕩、消費(fèi)者認(rèn)知斷層的風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)于依賴“品質(zhì)口碑”生存的醬香酒而言，任何細(xì)微的變化都可能引發(fā)市場(chǎng)疑慮。慎初古酒此次品牌升級(jí)，從一開始就跳出了“單純換標(biāo)”的框架，將核心訴求錨定在“換標(biāo)不換質(zhì)”上，這背后是對(duì)大眾醬香消費(fèi)心理的精準(zhǔn)拿捏。

據(jù)慎初古酒董事長(zhǎng)李瑞杰現(xiàn)場(chǎng)披露，品牌升級(jí)的核心是“承接而非割裂”：不僅完全繼承原金沙古的5000噸產(chǎn)能規(guī)模與老酒儲(chǔ)備，更實(shí)現(xiàn)了“四個(gè)同一”——同一釀造團(tuán)隊(duì)、同一生產(chǎn)基地、同一工藝標(biāo)準(zhǔn)、同一品質(zhì)口感。這一動(dòng)作的深層邏輯在于，大眾醬香的消費(fèi)者本質(zhì)是“品質(zhì)敏感型群體”：他們對(duì)價(jià)格有明確預(yù)期（100-300元），但對(duì)口感的穩(wěn)定性、品質(zhì)的可靠性要求極高，一旦出現(xiàn)“換標(biāo)就換味”的情況，品牌將迅速失去市場(chǎng)根基。

從行業(yè)視角看，慎初古酒的“四個(gè)同一”并非偶然。近年來，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒企業(yè)因商標(biāo)糾紛、品牌授權(quán)問題引發(fā)的渠道混亂屢見不鮮，部分企業(yè)因處理不當(dāng)導(dǎo)致經(jīng)銷商流失、市場(chǎng)份額萎縮。而慎初古酒通過“資產(chǎn)無縫承接”，既解決了商標(biāo)使用的合規(guī)性問題，更通過“渠道不變、服務(wù)不變、品質(zhì)不變”的承諾，為經(jīng)銷商和消費(fèi)者注入“信任劑”。

現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的歷史溯源墻與新品展示區(qū)，本質(zhì)是將“百年傳承”從概念轉(zhuǎn)化為可視化證據(jù)——從燒坊舊址的老照片到如今老酒庫的實(shí)景，從經(jīng)典款的延續(xù)到新品的“柔派醬香”標(biāo)簽，都是在強(qiáng)化“品牌煥新但根脈不變”的認(rèn)知，這正是大眾醬香品牌在競(jìng)爭(zhēng)中“守正”的關(guān)鍵。

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產(chǎn)能與工藝：5000噸規(guī)模背后的

“大眾醬香生存邏輯”

如果說“換標(biāo)不換質(zhì)”是慎初古酒的“軟實(shí)力”，那么5000噸產(chǎn)能與老酒儲(chǔ)備則是其立足大眾醬香賽道的“硬支撐”。在當(dāng)前大眾醬香賽道，“產(chǎn)能不足”已成為制約中小品牌發(fā)展的核心瓶頸——隨著消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)，不少品牌因產(chǎn)能有限導(dǎo)致供貨不穩(wěn)定，要么放棄部分渠道，要么以“新酒勾調(diào)”犧牲口感，最終被市場(chǎng)淘汰。

慎初古酒副廠長(zhǎng)張坤在盛典現(xiàn)場(chǎng)展示的老酒庫、老窖池、老車間，恰好回應(yīng)了行業(yè)對(duì)“品質(zhì)穩(wěn)定性”的關(guān)切。對(duì)于醬酒而言，“老基酒+老工藝”是口感的核心保障：老窖池決定了微生物群落的豐富度，老酒儲(chǔ)備決定了勾調(diào)的層次感，而5000噸的年產(chǎn)能則意味著品牌能覆蓋更大范圍的渠道需求。從數(shù)據(jù)上看，100-300元大眾醬香賽道的年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在15%以上，頭部企業(yè)已開始通過“產(chǎn)能擴(kuò)張+老酒儲(chǔ)備”構(gòu)建壁壘，慎初古酒的5000噸規(guī)模雖不算行業(yè)頂尖，但已能滿足其“豫魯樣板市場(chǎng)+全國復(fù)制”的階段性需求，更重要的是，“老車間+老酒庫”的組合，為其“柔派醬香”的差異化標(biāo)簽提供了工藝支撐——相較于部分大眾醬香的“爆口烈感”，“柔派”口感更貼合新中產(chǎn)、宴席消費(fèi)的場(chǎng)景需求，這正是產(chǎn)能背后的“細(xì)分市場(chǎng)洞察”。

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招商賦能：從“政策讓利”到“生態(tài)共贏”，

破解大眾醬香渠道痛點(diǎn)

經(jīng)銷商是大眾醬香品牌觸達(dá)市場(chǎng)的“最后一公里”，但當(dāng)前渠道端的痛點(diǎn)日益凸顯：竄貨導(dǎo)致價(jià)格體系混亂、廠商支持“雷聲大雨點(diǎn)小”、盈利空間被壓縮……這些問題直接導(dǎo)致不少經(jīng)銷商對(duì)大眾醬香品牌“望而卻步”。慎初古酒此次招商政策的核心，正是“針對(duì)性解決渠道痛點(diǎn)”。

慎初古酒副總經(jīng)理吳鵬發(fā)布的政策中，有兩點(diǎn)尤為關(guān)鍵：一是“加大廠商投入”，并非簡(jiǎn)單的返利，而是聚焦終端陳列補(bǔ)貼、宣傳物料支持、動(dòng)銷活動(dòng)賦能——這直擊經(jīng)銷商“動(dòng)銷難”的核心，比如終端陳列補(bǔ)貼能提升產(chǎn)品在煙酒店、超市的曝光率，動(dòng)銷活動(dòng)（如品鑒會(huì)、宴席政策）能快速打開本地市場(chǎng)；二是“嚴(yán)格區(qū)域保護(hù)與控價(jià)”，通過技術(shù)手段與制度約束杜絕竄貨，這是保障經(jīng)銷商利潤的“生命線”。在大眾醬香賽道，不少品牌因“控價(jià)不力”導(dǎo)致經(jīng)銷商“賣得越多虧得越多”，最終渠道崩盤，慎初古酒的這一政策，本質(zhì)是通過“利益綁定”構(gòu)建廠商生態(tài)，而非單純的“政策讓利”。

亮劍咨詢董事長(zhǎng)牛恩坤的主題演講“文化繁榮時(shí)代，醬酒如何升級(jí)玩法”，則為經(jīng)銷商提供了“方法論支持”。他提出的“品質(zhì)+文化+玩法”綜合競(jìng)爭(zhēng)論，精準(zhǔn)點(diǎn)出當(dāng)前大眾醬香的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)：過去靠“低價(jià)跑量”就能生存，現(xiàn)在需要通過文化賦能（如百年燒坊的故事、醬酒釀造的科普）提升品牌溢價(jià)，通過場(chǎng)景創(chuàng)新（如“家庭小聚”“朋友宴請(qǐng)”的場(chǎng)景營銷）擴(kuò)大消費(fèi)人群，通過客群迭代（關(guān)注30-45歲新中產(chǎn)的消費(fèi)習(xí)慣）優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。這種“授人以漁”的賦能方式，比單純的政策補(bǔ)貼更具長(zhǎng)期價(jià)值，也讓經(jīng)銷商看到了“與品牌共同成長(zhǎng)”的可能性。

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豫魯先行：樣板市場(chǎng)的“戰(zhàn)略深意”

與全國布局的“可能性”

慎初古酒將鄭州站作為全國招商的首站，選擇豫魯作為“樣板市場(chǎng)”，背后是對(duì)大眾醬香區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局的深刻判斷。河南、山東是全國白酒消費(fèi)第一、第二大省，年白酒消費(fèi)量均突破300億元，其中大眾醬香占比已超過20%，且仍在快速增長(zhǎng)；更重要的是，這兩個(gè)省份的消費(fèi)者對(duì)醬香酒的接受度高，且本地酒企（如河南仰韶、山東景芝）雖強(qiáng)勢(shì)，但在醬香品類上仍有市場(chǎng)空白，為外來品牌提供了機(jī)會(huì)。

從戰(zhàn)略層面看，“豫魯樣板+全國復(fù)制”是中小醬香品牌的“穩(wěn)妥路徑”：一方面，豫魯市場(chǎng)消費(fèi)基數(shù)大，能快速驗(yàn)證產(chǎn)品力、政策力、營銷力的有效性——比如通過終端動(dòng)銷數(shù)據(jù)調(diào)整產(chǎn)品組合，通過經(jīng)銷商反饋優(yōu)化扶持政策；另一方面，豫魯?shù)靥幹性煌ū憷涫袌?chǎng)經(jīng)驗(yàn)可快速復(fù)制到周邊省份（如河北、江蘇、安徽），為全國布局打下基礎(chǔ)。

慎初古酒總經(jīng)理趙海成提到的“2026年專項(xiàng)資源投入”，正是為了加速樣板市場(chǎng)的成熟：通過集中資源打造“區(qū)域標(biāo)桿經(jīng)銷商”“標(biāo)桿終端”，形成“示范效應(yīng)”，吸引更多區(qū)域經(jīng)銷商加入。

不過，豫魯市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也暗藏挑戰(zhàn)：頭部醬香品牌已開始在兩地布局大眾產(chǎn)品線，本地酒企也在加碼醬香品類，慎初古酒若想突出重圍，還需在“差異化”上持續(xù)發(fā)力——比如“柔派醬香”的口感能否形成口碑傳播，百年燒坊的文化故事能否與本地消費(fèi)文化融合，這些都將決定樣板市場(chǎng)的成敗，進(jìn)而影響全國布局的節(jié)奏。

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行業(yè)啟示：大眾醬香進(jìn)入“精耕期”，

“守正創(chuàng)新”成破局關(guān)鍵

慎初古酒的品牌煥新與招商布局，折射出當(dāng)前大眾醬香賽道的三大趨勢(shì)：其一，品質(zhì)成為“生存底線”，單純靠“醬香概念”圈錢的時(shí)代已過去，只有具備穩(wěn)定產(chǎn)能、老酒儲(chǔ)備、工藝傳承的品牌才能存活；其二，渠道賦能從“政策驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值驅(qū)動(dòng)”，經(jīng)銷商不再只看短期返利，更關(guān)注長(zhǎng)期盈利邏輯、廠商協(xié)同能力、市場(chǎng)運(yùn)營方法論；其三，區(qū)域聚焦成為“全國化前提”，中小品牌很難通過“全面開花”取勝，反而通過“樣板市場(chǎng)深耕”形成差異化優(yōu)勢(shì)，更易在競(jìng)爭(zhēng)中突圍。

對(duì)于整個(gè)大眾醬香賽道而言，慎初古酒的嘗試是一次“守正創(chuàng)新”的實(shí)踐：“守”的是百年工藝傳承與品質(zhì)底線，“創(chuàng)”的是品牌治理模式（應(yīng)對(duì)商標(biāo)挑戰(zhàn)）與渠道賦能邏輯（破解終端痛點(diǎn)）。在白酒行業(yè)集中度持續(xù)提升的背景下，大眾醬香雖仍是“增量賽道”，但競(jìng)爭(zhēng)已從“粗放式”轉(zhuǎn)向“精細(xì)化”，未來能存活的品牌，必然是那些既懂“品質(zhì)堅(jiān)守”，又懂“市場(chǎng)應(yīng)變”的企業(yè)——而慎初古酒能否成為賽道“黑馬”，關(guān)鍵就在于能否將此次盛典的“戰(zhàn)略藍(lán)圖”，轉(zhuǎn)化為終端市場(chǎng)的“動(dòng)銷實(shí)效”。