鋁箔蒸煮袋的核心滅菌工藝以高溫濕熱滅菌為主,搭配針對性低溫工藝,適配不同產(chǎn)品耐受度,具體如下:
1. 高溫高壓濕熱滅菌(最常用)
- 核心參數(shù):溫度121-125℃,壓力0.1-0.15MPa,時間20-40分鐘(根據(jù)產(chǎn)品厚度/成分調(diào)整)。
- 適用場景:肉制品、鹵味、罐頭食品、需要徹底滅菌的醫(yī)藥耗材,能殺滅芽孢桿菌等耐高溫微生物,搭配鋁箔袋阻隔性實現(xiàn)長期保鮮。
2. 超高溫瞬時滅菌(UHT)
- 核心參數(shù):溫度135-145℃,時間3-10秒,快速滅菌后冷卻封裝。
- 適用場景:液體類產(chǎn)品(如湯汁、醬料、飲品),減少高溫對營養(yǎng)和風味的破壞,需鋁箔袋具備短時耐高溫性。
3. 低溫滅菌工藝(適配敏感產(chǎn)品)
- 輻照滅菌:利用γ射線或電子束照射,無需高溫,適用于不耐熱的醫(yī)藥試劑、生物耗材、低溫食品(如某些即食蔬菜),滅菌后保質(zhì)期1-3年。
- 巴氏滅菌:溫度60-85℃,時間15-30分鐘,適用于乳制品、果蔬類產(chǎn)品,需搭配冷藏儲存(0-4℃),保質(zhì)期較短(1-3個月)。
關鍵注意點
滅菌工藝需與鋁箔袋耐高溫等級匹配(如135℃瞬時滅菌需選定制款袋子),且滅菌后需確保袋子密封完整性,避免二次污染。
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