11月27日,東京警視廳逮捕了一名66歲的中國籍女性。
她的“罪行"聽起來有點奇葩:在豐洲市場“扛走”30公斤的魚骨(也就是邊角料),據(jù)說值210日元,換算成人民幣,也就10塊錢,而被警方逮捕。
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但真正讓人震驚的不是金額,而是她對這些魚骨的處理方式——做成"烤魚之類的下酒菜",端上了自己居酒屋的餐桌。
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吳華維在東京中央?yún)^(qū)一帶經(jīng)營一家名為"楽笑"的小居酒屋。11月21日深夜11點半左右,她騎著自行車進入豐洲市場,在魚骨集積區(qū)裝了滿滿一車"貨"。
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監(jiān)控拍下了全過程:前面的車籃、后面綁著的泡沫箱,塞得滿滿當當。
第二天晚上,她又來了一次。
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魚市場的經(jīng)營者很快發(fā)現(xiàn)了異常。11月26日上午,正當他們準備召開應對會議時,吳華維恰好推著自行車出現(xiàn)在附近。有人認出了她,立刻報警。
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被捕后,她的供述很直白:"只要好好處理,明明還是可以吃的,直接當作飼料太可惜了。"她把部分魚骨加工成烤魚下酒菜提供給客人,剩余的做成魚丸或湯,給自己和店員當員工餐。
一切聽起來像是一個關于"節(jié)儉"的故事,但問題遠比表面復雜。要理解這起案件的奇葩,得先看懂豐洲市場的魚骨處理機制。
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豐洲市場是日本最大的水產(chǎn)批發(fā)市場。每天,大量魚類在這里被處理、分割、運輸。隨之而來的,是數(shù)量驚人的魚類邊角料(日語"あら")——魚頭、魚骨、魚尾、魚鞍,都是人們不要的部分。(喂貓都不吃)
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市場設有專門的邊角料集積區(qū)。批發(fā)商把邊角料裝進集裝箱,其他公司收購再加工成養(yǎng)殖魚的飼料。
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吳華維看到的不是“飼料",而是"再利用的食材"。
她是豐洲市場仲卸業(yè)者的客戶,經(jīng)常來市場采購。據(jù)她交代,某天她來市場扔店里的垃圾時,看到了那些堆放在集積區(qū)的邊角料。有金槍魚的鞍、魚頭上還有肉的骨架。
"這個好好處理還能吃。"她這樣想。
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于是,11月21日深夜,她騎自行車來了。裝了滿滿一車。第二天晚上,又來了一次。
這些邊角料被她帶回"楽笑"居酒屋。鞍部做成烤魚下酒菜,寫在菜單上賣給客人。有些邊角料還能做成魚丸或湯,她和店員一起吃。
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客人們不知道,自己點的"烤魚",原料來自哪里。
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如果肉多的話,就如上面
"還能吃"這三個字,也是最危險的邏輯。飼料級不等于食用級。這些邊角料被定義為"飼料",意味著它們不需要符合食品安全標準。儲存、處理、運輸,都按飼料標準來。沒有人會在意是否污染、是否變質(zhì)、是否有細菌超標。
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豐洲市場的邊角料集積區(qū),不是食品倉庫。它是廢棄物處理區(qū)域。那里的邊角料,和路邊的垃圾桶一樣,等待被清運。
其次,沒有任何可追溯性。
日本的食品安全系統(tǒng),建立在嚴格的源頭追蹤之上。每一條魚從哪里來,什么時間捕撈,怎么運輸,都有記錄。一旦出問題,能立刻找到責任方。
但這些魚的邊角料,已經(jīng)被劃入了飼料流程。沒人知道它們是哪條魚的哪個部分,在集積區(qū)堆了多久,中間經(jīng)歷了什么。如果客人吃出問題,連源頭都找不到。
最后,這是明確的違法行為。
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吳華維被以兩項罪名逮捕:竊盜罪和侵入建筑物罪。她未經(jīng)允許進入特定區(qū)域,拿走了不屬于她的東西。警視廳說,正在調(diào)查吳華維的余罪。也就是說,這可能不是她第一次這么做。
不告而取謂之偷,不管這東西值多少錢,這都是盜竊。
關鍵是,她跨越了法律與食品安全的雙重底線。
這起案件也容易讓人想到在日華人在日本開店的艱難。
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已經(jīng)66歲的女性了,看著也慈眉善目的,自己在東京經(jīng)營小居酒屋。房租、食材、人工,每一項都是成本。要知道在中央?yún)^(qū)一帶開店,租金不低。豐洲魚市場的正規(guī)食材,價格也不便宜。
當她看到那些被當作飼料的邊角料,自然而然的想起0成本的食材,自己跟員工還能吃。其實這種邏輯不難理解。店租高,物價貴,人工不便宜。很多小餐館都在成本線上掙扎,能省一點是一點,能活下來才是第一位。
事實上,也有日本網(wǎng)友在社交媒體上提到:"這家店一直很便宜……"但問題在于,經(jīng)營壓力不能成為突破底線的理由。
日本網(wǎng)友紛紛吐槽:
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“30公斤的魚下腳料才210日元!?也太便宜了吧?如果花210日元買30公斤來做魚湯,一碗賣100日元給客人,客人肯定會很高興,而且一下子就能把成本賺回來吧?那她干嘛還要去偷,直接買不就好了嗎?”
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“雖然說是210日元的價值,但那只是按如果拿去店里出售來計算的價格,實際上這些東西本來是要花錢當廚余垃圾處理掉的。真正的問題在于她未經(jīng)允許就擅自拿走這件事。如果是作為要被當垃圾處理的東西,提前去問一句'這么扔掉太可惜了,能不能分我一點?'的話,說不定還真的會給她。當然,也可能會被拒絕就是了。
總之,即便是作為垃圾丟棄的東西,也可以先試著開口問問。我自己寄東西的時候用的紙箱,就是經(jīng)常這樣在店里要來的。像魚市場這種地方,如果平時就和商戶關系處得好一些,反而會更容易拿到。我看她平時也在那一帶進貨,是做飲食店的。如果只是單純覺得丟掉太可惜了的那種心情,我是完全能理解的。”
話說日本的魚邊角料這么便宜倒是出乎小編意料,有網(wǎng)友提醒應該是1公斤210日元才合理。不過現(xiàn)在處在兩邊風尖浪口的時候,出現(xiàn)這樣負面的新聞報道都是影響不好,另外,以后誰還敢去便宜的中餐館吃飯?
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