中焙蛋撻榮獲中國食品健康七星獎

在第十四屆中國食品健康七星獎評選中，中焙蛋撻脫穎而出，一舉斬獲“年度新秀獎”與“現象級爆品影響力獎”兩項殊榮。這個被稱作食品行業“奧斯卡”的獎項，以“組織完備、工藝嚴格、供應鏈管控、誠信擔當、健康倡導、創新引領、可持續發展”七大維度的全鏈條嚴苛考察立足。這一成績不僅印證了這家蛋撻供應商的硬實力，更揭開了中國蛋撻產業從“野蠻生長”到“標準引領”的升級密碼。

蛋撻中國行：從全民甜品到行業發展瓶頸

蛋撻的“中國之旅”不算長，它源自歐洲，經澳門、香港的師傅改良出中式風味后，2004年跟著KFC走進內地，一下子從“貴族下午茶的稀罕物”變成了街頭巷尾都能買到的全民甜品。但熱潮之下，門檻低、同質化嚴重的問題隨之而來——幾乎所有面包房都涌入賽道，蛋撻淪為“街邊標準件”，品質參差不齊，曾經的“精致代表”陷入發展瓶頸，市場對蛋撻生產供應商的標準也越來越高。

破局深耕：中焙蛋撻以技術創新推動標準化建立

就在行業陷入復制困境時，一批專注蛋撻工藝研發與供應鏈建設的企業開始默默深耕，中焙蛋撻便是其中的佼佼者。作為早期投身蛋撻產業的蛋撻廠家，它敏銳察覺到行業痛點：蛋撻皮酥脆度難持久、蛋撻液穩定性不足、缺乏標準化生產體系。從2011年開創“四合一”冷凍撻液開創新品類，到2018年引入瑞典利樂超高溫瞬間滅菌生產線，再到2019年研發出64層撻皮、突破冷吃壁壘，中焙蛋撻用十多年時間，為中國蛋撻產業搭建起標準化的“骨架”，而這次獲得“現象級爆品影響力獎”，正是對中焙蛋撻出圈的“黃金搭檔”的最好認可。

現象級爆品：中焙黃金搭檔獲頭部品牌青睞

中焙黃金搭檔，是中焙撻皮（64層葡式蛋撻皮、太陽花撻皮和墨魚汁太陽花撻皮等）+紐焙客調理奶油的組合產品，被超70%中高端連鎖烘焙餅店選擇。它們不僅解決了門店“品質不穩定、冷了就不酥脆”的痛點，還拓寬了蛋撻的消費場景：不僅陳列面變大，也方便消費者可帶回家隨時享用；還給蛋撻帶來更大的延展空間，讓門店放心把創意發揮在產品差異化上，不用擔心品質波動；品質和創意的結合，讓蛋撻擁有了不同節日款、限量款的可能，也擁有了傳播的基礎。好利來用它實現蛋撻從熱酥柜轉為常溫柜售賣的方式，銷量翻倍；鮑師傅靠它推出的“火星撻”成了社交平臺的網紅款，熱評不斷；截至2025年8月，尚普咨詢集團的調研直接給出答案：中焙在連鎖烘焙門店蛋撻皮蛋撻液供應鏈市場占有率第一。

七星評審維度解碼：蛋撻供應鏈領導品牌的核心競爭力

七星獎的七維評審體系，恰是中焙蛋撻實力的最佳注腳。這家深耕行業十余年的蛋撻生產供應商，早已將“七星標準”內化為企業發展的基石。中焙蛋撻構建了從研發、生產到營銷服務的組織體系，快速洞察、研究、響應市場上每一個新動態、新需求：每年3%的銷售額投進研發，一邊快速研發調試新口味，一邊靠自動化產線實現標準化量產，保證新品又快又穩；選料上嚴選高品質小麥粉、進口黃油，生產線一年能做出10億枚蛋撻，每一顆的外觀和口感都標準化，品質遠超市場上普通蛋撻；而多重權威認證，更是給這份安心加了“保險”：國家級高新技術企業資質、ISO9001、ISO22000、FSSC22000三大質量體系認證，主導起草《蛋撻生產加工技術要求》團體標準，讓整個蛋撻行業都有了“標準標尺”。此外，中焙蛋撻還把“可持續發展”刻進骨子里，自動化生產線比傳統設備節能30%-40%，從生產源頭降低資源消耗；同時建立生產廢料循環利用體系，將加工廢料回收至養魚場作為飼料，實現資源高效利用，在產業發展與生態保護之間找到平衡，彰顯企業社會責任擔當。

價值共創，助力行業升級

在當今激烈的市場競爭中，供應鏈競爭的本質已經發生了變化，不再是單純的產品交付，而是價值共創能力的大比拼。好利來、鮑師傅等頭部品牌對中焙蛋撻的選擇，就是最好的證明。一枚小小的蛋撻，承載著中國烘焙產業的升級夢想。中焙蛋撻的故事告訴我們，真正的經典從來不是一成不變的復刻，而是在時代浪潮中持續迭代的堅守與創新。未來，當世界品嘗到來自中國的蛋撻風味時，我們或許會更清晰地意識到：這枚小甜點的背后，是一家企業的匠心堅守，更是一個產業的自信崛起。

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