三季度營收增20%？郝鴻峰披露酒仙集團野心：三年千店變?nèi)f店

出品|中訪網(wǎng)

審核|李曉燕

在酒類行業(yè)深度調(diào)整的當(dāng)下，低度化、年輕化、價格倒掛等話題持續(xù)引發(fā)熱議。作為深耕行業(yè)24年的資深從業(yè)者，酒仙集團董事長郝鴻峰以直率的行業(yè)洞察，解構(gòu)市場熱點背后的本質(zhì)邏輯，從低度酒價值爭議到渠道變革趨勢，從企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)到企業(yè)家IP打造，為行業(yè)發(fā)展提供了多元思考維度。

談及近年風(fēng)靡的低度酒熱潮，郝鴻峰直言其"只是熱點而非未來"。這一判斷源于十年市場實踐的實證：2013年前后酒仙集團儲備的數(shù)百箱低度醬酒，歷經(jīng)十年不僅價格零增長，還因酒體中水酒分離導(dǎo)致口感異變，而同期高度醬酒價格已實現(xiàn)翻倍。在他看來，白酒消費的核心邏輯與文化積淀密不可分，年輕人暫離高度白酒的核心原因在于消費力局限，30歲前更傾向選擇性價比更高的果酒、啤酒；而當(dāng)步入商務(wù)場景、積累人生閱歷后，承載千年酒文化精髓的高度白酒仍將成為主流選擇。

對于企業(yè)將低度酒定高價的現(xiàn)象，郝鴻峰直指"缺乏誠意"。他認為，100元以內(nèi)才是契合年輕人消費能力的合理區(qū)間，超價產(chǎn)品不僅難以形成消費粘性，更暴露企業(yè)"制造熱點而非開拓市場"的短期思維。從商務(wù)場景實際需求來看，40度以下的低度酒幾乎無剛需，主流商務(wù)宴請仍以高度名酒為主，部分企業(yè)在淡季推低度酒更多是"制造動靜"的營銷行為。基于此，酒仙集團目前暫無低度酒上新計劃，其核心判斷是"市場規(guī)模遠不及預(yù)期"，且行業(yè)對"低度"的認知已從40度左右下移至30度左右，市場定位愈發(fā)模糊。

行業(yè)調(diào)整期下，流通企業(yè)與煙酒店的困境備受關(guān)注，但郝鴻峰卻視之為"渠道黃金發(fā)展期"。他分析，過去行業(yè)受制于產(chǎn)能短缺，渠道僅承擔(dān)銷售功能；如今供需關(guān)系逆轉(zhuǎn)，渠道商的價值創(chuàng)造空間被放大，長期來看將分享更多行業(yè)紅利。針對嚴重的價格倒掛問題，其根源在于"產(chǎn)能過剩與業(yè)績考核壓力的雙重擠壓"——市場需求100萬瓶卻生產(chǎn)500萬瓶，企業(yè)為完成增長目標被迫壓貨，最終引發(fā)價格戰(zhàn)。這一亂象或?qū)⒊掷m(xù)3-5年，唯有行業(yè)回歸理性產(chǎn)能規(guī)劃方能緩解。

對于煙酒店的未來，郝鴻峰給出"80%將倒閉"的預(yù)判。他指出，傳統(tǒng)夫妻煙酒店存在分散化、服務(wù)不標準、效率低下、假貨泛濫等痛點，在行業(yè)整合浪潮中難以為繼。"單打獨斗已無生存空間，抱團發(fā)展才是出路"，這一判斷也驅(qū)動酒仙集團加速線下布局，計劃未來三年開出1萬家超級店，聚焦四五線下沉市場，以"名酒一瓶只加10元"的親民策略，搭建酒類零售"高速公路"。

在消費心態(tài)變遷方面，郝鴻峰強調(diào)"性價比已成王道"。經(jīng)濟增速放緩背景下，消費者告別"只選貴的不選對的"的非理性階段，轉(zhuǎn)而追求"少花錢買好貨"。這一趨勢下，光瓶酒成為行業(yè)新熱點，白酒企業(yè)推出高性價比光瓶酒，既滿足了兄弟聚會等非高端場景需求，也讓消費者避免"花冤枉錢"。他認為，白酒市場的多元化需求將長期存在：高端商務(wù)場景仍需茅臺等頭部品牌彰顯實力與誠意，而大眾消費場景則更青睞品質(zhì)可靠、價格實惠的產(chǎn)品。

談及廠商關(guān)系重構(gòu)，郝鴻峰提出"零庫存是行業(yè)發(fā)展方向"。在產(chǎn)能稀缺時代，酒廠與經(jīng)銷商是不平等的甲乙關(guān)系，酒廠通過不合理政策逼迫經(jīng)銷商壓貨；如今除茅臺外，多數(shù)酒廠收款能力大幅弱化，壓貨模式難以為繼。"把貨賣給消費者而非壓給經(jīng)銷商"，誰率先實現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變，誰就能搶占市場紅利，這一理念正推動酒類行業(yè)從渠道壓貨向終端動銷轉(zhuǎn)型。

關(guān)于行業(yè)馬太效應(yīng)，郝鴻峰表示，盡管頭部企業(yè)營收增速看似平緩，但市場份額實則持續(xù)提升，二線企業(yè)則面臨下滑壓力。"每一次危機都會加劇強者恒強的格局"，在他看來，行業(yè)調(diào)整期正是頭部企業(yè)擴大優(yōu)勢、中小企業(yè)尋求差異化突破的關(guān)鍵階段。

作為酒行業(yè)最早打造個人IP的企業(yè)家，郝鴻峰坦言此舉"實屬生活所迫"。在他看來，企業(yè)家走到前臺雖需承受巨大心理壓力，但卻是最省錢的營銷方式。其短視頻創(chuàng)作堅持無腳本拍攝，核心是還原真實的企業(yè)家形象，傳遞最本真的價值觀，這一模式也收獲了消費者認可，相比包裝化的腳本內(nèi)容更具傳播力。

對于酒仙集團的發(fā)展規(guī)劃，郝鴻峰透露，今年二季度營收增長10%，三季度同比增長20%，隨著上游酒廠配合度提升，業(yè)務(wù)拓展速度持續(xù)加快。過去24年聚焦酒類流通的酒仙集團，正逐步向綜合性酒業(yè)集團轉(zhuǎn)型，通過重資產(chǎn)投資掌握更多主動權(quán)。線下布局方面，已擁有1000多家門店的酒仙集團，避開互聯(lián)網(wǎng)競爭激烈的線上市場，深耕占比85%的線下渠道，尤其下沉市場的布局，與華致酒行等同行形成差異化競爭。

談及行業(yè)熱門企業(yè)與產(chǎn)品，郝鴻峰給出獨到見解：珍酒吳向東的IP打造模式或?qū)⑹∠?0億廣告費，其推出的牛市啤酒雖定價88元但品質(zhì)出眾；辛巴赫高端精釀的逆勢增長值得敬佩，但100元/瓶的價格或限制市場規(guī)模；茅臺通過品質(zhì)升級、包裝創(chuàng)新貼近消費者，價格回落使其性價比凸顯，銷量增長可期；汾酒憑借高性價比承接消費降級需求，成為調(diào)整期最大受益者之一；洋河69元的高線光瓶酒性價比突出，有望成為濃香型超級大單品。

在上市問題上，郝鴻峰秉持"業(yè)務(wù)第一，上市第二"的理念。他認為，上市取決于多重外部因素，企業(yè)應(yīng)聚焦經(jīng)營本質(zhì)，做好業(yè)務(wù)自然水到渠成，過去為上市耽誤業(yè)務(wù)的教訓(xùn)讓酒仙集團調(diào)整了發(fā)展優(yōu)先級。面對即時零售的快速發(fā)展，他并不擔(dān)憂，認為1.5萬億規(guī)模的酒類市場足夠容納多元模式，關(guān)鍵是找到自身定位與目標人群。