“冬天吃三補，開春能打虎”，三補是指啥？數九天多吃，順利過冬

進入12月了，開始越來越冷了，北方這個時候已經開始進入貓冬模式。南方也要開始迎來降溫了，天冷就適合吃一些滋補的食材，給身體補充營養和能量。今日12月距離一年中最冷的數九寒天也不遠咯，2025年數九寒天時間：“12月下旬入九，3月中下旬出九"。在這段時間里，養好身體很關鍵，民間也有“冬天吃三補，開春能打虎”的說法，指的就是三九天多吃三樣滋補身體，增強身體免疫力，開春身體倍棒。“冬天吃三補，開春能打虎”，三補是指什么？數九天要多吃，順利過冬。下面一起來探個究竟吧：

三補是指啥？

這里的三補指的是三種滋補的食材：牛肉、羊肉、雞肉

一、牛肉

數九寒天食用牛肉，營養與美味兼具。牛肉富含優質蛋白和血紅素鐵，能高效補血抗寒，改善冬季手腳冰涼；其肌氨酸含量助力肌肉強健，鋅元素則提升免疫力。口感上，牛肉纖維細嫩，燉煮后肉香濃郁，湯汁醇厚，與蘿卜、山藥等冬季食材同烹，更添溫補之效。適量食用可驅寒暖身，為寒冬增添溫暖與活力。

推薦菜譜：白蘿卜牛肉湯

食材：牛肋條肉、白蘿卜、胡椒粉、蔥姜。

1、牛肉洗凈切好、白蘿卜去皮洗凈切片、蔥姜洗凈切好待用。

2、牛肉冷水下鍋，加入蔥姜一起焯水，撈起洗凈待用。

3、把準備好的牛肉放入湯鍋里，加入蔥姜和自己喜歡的大料和清水一起燉煮。

4、牛肉燉35分鐘左右，下入白蘿卜片一起繼續煮20分鐘。

5、把食材都煮軟爛入味，出鍋前下入少許的鹽、胡椒粉、蔥花即可上桌享用。

二、羊肉

數九寒天，羊肉是御寒滋補佳品。其富含優質蛋白、鐵、鋅及B族維生素，能增強免疫力、促進血液循環，抵御嚴寒。羊肉口感鮮嫩多汁，燉煮后湯鮮肉香，暖胃又滿足。冬季食用更易吸收營養，驅散寒氣，提升身體活力，為寒冬注入溫暖能量。

推薦菜譜：馬蹄竹蔗羊肉湯

食材：羊肉、馬蹄、竹蔗、紅棗、當歸、玉竹、黨參。

1、把食材都清洗干凈，處理好切好待用。

2、把準備好的食材一起放入燉湯的砂鍋里。

3、加入水里的純凈水燉煮。

4、大火煮沸轉小火燉煮90分鐘。食材都軟爛，出鍋前下入少許的鹽調味即可。

三、雞肉

數九寒天，雞肉是溫補佳選。其富含優質蛋白、維生素B6及硒元素，易消化吸收，增強免疫力，助力抵御嚴寒。雞肉肉質細嫩，燉煮后湯鮮味美，暖胃又滿足。冬季食用可促進血液循環，驅散寒氣，為身體注入溫暖能量，是寒冬的理想滋補食材。

推薦菜譜：板栗香菇燉雞肉

食材：雞肉、板栗、香菇、紅蔥頭。

1、雞肉處理好洗凈切塊、板栗去殼洗凈、其它食材也洗凈待用。

2、雞肉加入配料拌勻：生抽、蠔油、生姜、混合拌勻腌制入味。

3、熱鍋涼油，下入雞肉煎炒，煎炒至焦香。

4、鍋燒熱，下入蔥姜蒜紅蔥頭一起炒香。下入板栗一起炒。

5、加入提前炒好的雞肉放入砂鍋。

6、加入自己喜歡的醬汁，加入美味香、生抽、蠔油等配料將至下鍋一起炒香。

7、蓋上蓋子燜煮，把食材燜煮熟透。

8、出鍋前大火把湯汁收濃稠。撒點蔥花點綴增香即可上桌享用。

LIly美食談碎碎念：

以上就是關于冬天三九寒冬天里的飲食建議，多吃這三樣滋補食材，給身體囤積能量和營養蛋白質，讓身體素質更好，開春更養人，對身體也很好哦。附上了三道家常菜做法。學會了做給家人吃哦。