我國成人慢性腎臟病患者超1.2億！這些飲食習慣可能正毀你的腎

你是不是總覺得外賣更香，燒烤、火鍋等重口味才過癮？偶爾一頓飯菜吃得清淡點，就感覺“沒味道”“不香”？這些看似平常的飲食習慣，可能正悄悄“拖垮”你的腎！

腎臟作為人體重要的“過濾器”，負責排出廢物與調節體液平衡，而我們每天吃進去的鹽，遠不止廚房里的那一勺，更多“隱形鹽”藏在日常食物中，無聲無息地加重腎臟負擔。

高鹽“隱形殺手”，藏在三餐角落

鹽的代謝幾乎全靠腎臟，過量攝入會直接讓腎臟“加班加點”。世界衛生組織與我國均建議成年人每日鹽攝入不超過5克（約一啤酒瓶蓋，去除膠墊），但我國城鄉居民平均攝入量已達12克，北方地區更是遠超這個數值，讓我國成為世界最“咸”的國家之一。更危險的是，這些鹽大多以“隱形”形式存在：

? 加工肉制品：100克香腸含鹽約4克，一塊腐乳含鹽可達5—8克，吃一口就可能接近每日限額。

? 調味料陷阱：100毫升醬油含鹽15—18克，即使炒菜不放鹽，多放兩勺醬油也會鈉超標。

? 甜蜜騙局：100克話梅含鈉27克，甜味完全掩蓋了咸味，不知不覺就吃超量。

高鹽飲食會通過多種途徑傷腎：不僅會增加促腎纖維化因子生成，加速腎硬化，還會引發氧化應激導致腎損傷，更會破壞腎小球基底膜，使尿蛋白增多，顯著加速腎病進展。北京大學第一醫院研究顯示，每日鈉攝入超5克的腎病患者，腎小球濾過率下降速度是正常飲食者的2.5倍。

久煮老湯/火鍋湯，“營養”背后藏危機

不少人覺得火鍋湯、老湯熬煮越久越滋補，實則是傷腎“重災區”。這類湯品經長時間燉煮，嘌呤會大量析出，導致尿酸排泄負擔驟增，易形成尿酸結石。同時，湯中溶解的大量鹽分和油脂，會進一步加重腎臟代謝壓力，尤其對腎功能已有損傷的人群極不友好。

過量高糖食物，間接“攻擊”腎臟

蛋糕、甜飲料等甜食雖不咸，卻會通過間接途徑傷害腎臟。高糖飲食會增加肥胖、2型糖尿病風險，而糖尿病腎病是我國慢性腎病的主要誘因之一。《中國居民膳食指南(2022)》建議每日糖攝入不超過50克（最好25克以內），但一瓶甜飲料的含糖量就可能超標，長期飲用會逐步侵蝕腎臟健康。

未處理的高草酸食物，易釀結石隱患

菠菜、莧菜、茭白等綠葉菜本身營養豐富，但草酸含量較高。草酸與鈣結合形成的草酸鈣結晶，會在腎臟沉積形成結石，阻塞尿路并損傷腎組織。濃茶的草酸和氟含量也不低，過量飲用不僅易致結石，還會因氟排泄負擔加重腎臟損傷，口感苦澀渾濁的濃茶更要避免。

護腎避坑，從3個細節做起

1. 揪出隱形鹽：購買包裝食品看營養成分表，優先選鈉含量≤120毫克/100克的產品；用蔥姜蒜、醋替代部分鹽和醬油調味。

2. 科學吃菜喝湯：高草酸蔬菜焯水1分鐘再烹飪，減少50%以上草酸；火鍋湯、老湯盡量不喝，避免嘌呤過量攝入。

3. 牢記“喝水準則”：成年人每日飲水不少于1500—1700毫升，小口慢飲，通過充足排尿幫助腎臟排出廢物，降低結石風險。

我國成人慢性腎臟病患病率已達10.8%，患者超1.2億，不良飲食習慣是重要誘因。腎臟的損傷往往悄無聲息，等出現血尿、水腫等癥狀時可能已到中晚期。從今天起，把“淡口味”融入三餐，才是給腎臟最好的保護。

來源 | 央視新聞、光明網

編輯 | 姜玉函

責編 | 李雪

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