正庭香榮獲“高香麻醬開創者”權威認證 以工藝革新賦能餐飲產業升級

近日，國內麻醬行業傳來重磅消息——正庭香高香麻醬正式斬獲“高香麻醬開創者”市場地位認證。這一認證由權威機構尚普咨詢集團嚴苛評定，通過比對全國（不含港澳臺）范圍內各品牌高香麻醬的上市時間、創新情況等核心維度，最終確定正庭香高香麻醬為唯一獲證品牌。

正庭香高香麻醬獲“高香麻醬開創者”市場地位認證。

作為顛覆傳統麻醬風味的創新力作，正庭香高香麻醬相較正庭香普通麻醬提香30%，以工藝革新重構品類香氣標準。此次認證不僅是對正庭香高香麻醬極致產品力的權威背書，更標志著其在麻醬品類創新、標準構建領域的開創者地位獲行業與市場雙重權威確認。

正庭香高香麻醬產品。

填補品類空白

多維賦能餐飲產業升級

作為餐飲產業的風味基石，調味品的品質升級已成為驅動餐飲品牌差異化競爭的核心動力。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2024年，中國調味品的整體市場規模達6871億元，預計2027年將增長至10028億元。麻醬作為調味品中的核心品類，正迎來健康化、高端化、風味多元化的關鍵發展期。深耕麻醬領域多年的正庭香高香麻醬，正以品類創新重構行業格局。

從行業維度看，正庭香高香麻醬以“開創者”之姿填補了高香麻醬品類標準的空白，其確立的原料甄選、工藝管控、品質檢測等全鏈條標準，推動麻醬行業從“基礎調味品”向“品質提升型食材”跨越，引領行業邁入標準化發展新階段。

從市場維度看，正庭香高香麻醬為眾多餐飲企業提供了差異化競爭利器。憑借獨特風味與穩定品質，已與徐記銅火鍋、我的小板凳街坊火鍋、盛香亭轉轉熱鹵、德莊火鍋、慫火鍋、朱光玉火鍋館、珮姐重慶火鍋、竹犇番茄火鍋、天府火鍋等全國2000余個餐飲連鎖品牌建立深度合作，業務覆蓋上萬家終端門店，成為餐飲品牌提升消費者體驗的核心助力。

從消費維度看，面對消費者對風味層次與品質體驗的升級需求，正庭香高香麻醬以豐富香氣與細膩口感精準響應，重新定義了大眾對麻醬風味的認知。

正庭香高香麻醬。

堅持四大原則

筑牢高香品質硬實力

品類創新的背后，是正庭香高香麻醬的多年工藝積淀與老北京風味傳承革新。品牌恪守傳統底蘊與匠心精髓，以“四大核心原則”構筑不可復制的品質壁壘，為高香麻醬的開創筑牢根基。

堅持限定產區，甄選湖北棗陽和埃塞俄比亞的優質芝麻，以及東北區域（吉林松原等地）白沙系列花生，從源頭確保產品品質；堅持限定新鮮，堅守“只用新鮮原料，不用陳料”原則，確保每一批次原料新鮮度達到最佳標準；堅持三重提香，獨家掌握“恒溫烘炒增香、石磨低溫研磨留香、低溫冷卻鎖香”三重提香工藝，鑄就核心風味優勢；堅持嚴控食安，正庭香高香麻醬在黃曲霉毒素的管控上嚴于國標，最大程度上確保食品安全，并通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系認證，為產品品質保駕護航。

正庭香高香麻醬采用石磨低溫研磨留香工藝。

正庭香高香麻醬檢驗人員進行安全檢測。

正庭香高香麻醬聯合創始人、北京正庭香食品科技有限公司總經理楊金良表示，此次“高香麻醬開創者”認證并非終點，而是品類賦能產業發展的新起點。未來，正庭香高香麻醬將持續依托“工藝創新+品類賦能”雙引擎，深化核心技術研發，迭代工藝標準、拓展應用場景，助力餐飲產業向品質化、標準化、國際化高質量發展，為餐飲市場創新升級貢獻更多力量。

上游新聞 周靜藍