北京
研究發現，新鮮草莓、菠菜等高農藥殘留果蔬會顯著增加食者體內的農藥殘留水平飆升。專家建議在保證果蔬攝入同時，優先選擇有機或“干凈”清單中的果蔬產品，以減少農藥殘留暴露風險。關注詳情。
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一項最新同行評審研究報告證實，飲食選擇直接影響人體內農藥殘留水平。食用農藥殘留高的果蔬產品，會顯著增加尿液中農藥生物標志物的殘留含量。
研究人員創新性地將美國農業部對農產品的大規模農藥殘留檢測數據，與美國CDC國家健康與營養調查中參與者的飲食問卷及尿液生物監測數據進行匹配。通過開發“膳食農藥暴露評分”，建立了明確的關聯性。
研究發現，攝入草莓、菠菜、羽衣甘藍、葡萄、蘋果等已知高殘留農產品的人群，其尿液中有機磷、擬除蟲菊酯等農藥含量遠高于主要食用牛油果、甜玉米、菠蘿、洋蔥等低殘留農產品的人群。
該研究指出，當前監管法規僅評估單一農藥“限值”，未考慮多種農藥混合暴露的累積風險，顯然存在安全保護缺口。
研究人員強調，多吃果蔬對健康至關重要，但建議消費者在有條件下，優先選擇有機方式種植的、尤其避免大量攝入被列為“十二種最臟”的高殘留農產品，避免體內快速農藥負荷積累，影響長期健康。
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