江南大學怎么樣？坐落“酒都”無錫的“酒業黃埔”！

“對酒當歌，人生幾何”的豪邁，“明月幾時有，把酒問青天”的悠遠，“勸君更盡一杯酒”的溫情……從千古詩篇到日常煙火，酒始終是中國人生活與文化里的特殊符號。

無論是佳節團圓的舉杯、親友相聚的小酌，還是傳統釀造技藝的代代相傳，酒背后藏著的，是對品質的堅守，更需要專業力量為其注入長遠發展的活力。

不過，除了飄香的美酒，孕育釀酒人才的“搖籃”也同樣值得關注。有一座城市雖不直接出產名酒，卻被稱作“中國酒都”，它就是江蘇無錫；而支撐這座“酒都”地位的，正是被譽為“中國酒業黃埔軍校”的江南大學。這所院校為中國酒業培養了無數的技術骨干與行業領軍者，成為無可替代的人才輸送基地。

江南大學的酒業人才培養基因，要從兩大前身的深厚積淀說起。

第一個前身是無錫輕工業學院，源頭可追溯至1952年。當時復旦大學、武漢大學、南京大學、江南大學、浙江大學五所頂尖高校的食品工業系合并，歸入南京工學院（現東南大學），一舉云集了全國食品發酵領域的權威專家。

1958年，這支學科力量東遷無錫獨立辦學，無錫輕工業學院正式誕生，食品工業成為其與生俱來的王牌。首批學子中，1957屆發酵1班的高景炎后來成長為白酒業泰斗，同班的施炳祖成為全國評酒會黃酒組評委，丁祥慶出任貴州輕工業研究所所長，幾乎全班都成了食品發酵領域的中堅力量，為該校的人才培養寫下了開篇傳奇。

另一大前身江南學院，同樣承載著厚重的學科傳承。

1947年，榮德生先生創立這所無錫近現代第一所綜合類私立大學，建校不久便迎來關鍵的學科奠基者——1949年，中國食品科學與釀造科學的開創者秦含章先生受聘兼任農產制造系主任，同期執教的還有歷史學家錢穆先生，文理交融的氛圍為學科發展注入了多元視角。

更關鍵的是，工學院院長朱寶鏞先生在這里播下了食品工業的種子：1950年，他將農產制造系正式改為食品工業系，新中國第一個食品工業系就此誕生，而且《啤酒學》、《葡萄酒工藝學》等課程的開設，不僅填補了行業空白，更為釀酒人才培養搭建了最早的專業框架。

從五校合并的學科根基，到兩大前身的傳承融合，從一代代校友撐起中國酒業半壁江山，到如今食品科學學科的世界領先，江南大學始終以扎實的實力回應著行業對專業人才的需求，也為渴望在食品、酒業領域深耕的考生提供了有溫度、有前景的成長平臺。若對食品發酵、酒業傳承有濃厚興趣，渴望在兼具文化底蘊與技術實力的領域實現價值，江南大學無疑是值得考量的選擇。