北京冬日的儀式感，都是甜品帶來的

一口暖甜治愈寒天。

北京最近開啟了天寒地凍模式，風裹著刺骨的寒意無情地襲來，全身瞬間透心涼。

此時最治愈的慰藉，莫過于一口暖甜。無論是剛出爐、冒著黃油香氣的牛角包，內里扎實、堅果味強烈的干果司康，還是清新、醇厚交織的青檸芝士，都是北京冬日里最動人的味覺風景。

為你推薦幾個冬日甜蜜補給站，用直入心底的甜意，開啟舌尖上的暖冬時光。

TimeOut 北京

GOURMET

2025 12

01.凱賓美食廊Kempi Deli·凱賓斯基飯店--- 層層起酥藏溫柔

02.北京王府井文華東方酒店--- 香氛下午茶

03.北京瑞吉酒店--- 鎏金節日下午茶

04.CHO-CO-COVE--- 巧克力主題甜品店

05.chua一抹·咖啡原葉茶·生活藝術商店--- 一口植物甜

06.bis甜品＆咖啡--- 老店新開的人氣甜品店

07.山野丘丘--- 古方養生面包房

01

層層起酥藏溫柔

凱賓美食廊Kempi Deli·凱賓斯基飯店

北京燕莎中心凱賓斯基飯店旗下擁有33年歷史的凱賓美食廊（Kempi Deli），一直都是城中備受贊譽的歐式面包甜品以及熟食店。

近日，凱賓美食廊（Kempi Deli）正式遷至飯店一層亮馬河畔花園全新店址。新店的整體面積較原店擴增超兩倍，是以凱賓斯基酒店集團自有的“伯托美食廊”概念為基礎，將現代歐洲咖啡館的簡約時尚融入原有的復古經典風格重新打造。空間設計上保留了大家熟悉的標志性紅白條紋歐式遮陽棚和木質的主色調，同時新增用餐區、咖啡師島臺、落地式甜品櫥窗以及自選式產品區域。

預計2026年第一季度對外開放的室外露臺用餐區，位于凱賓斯基河畔花園，與亮馬河相連，池塘環繞，綠蔭相映。你可以一邊細品美食，一邊享受亮馬河畔陽光微風與庭院景致交織的愜意時光。

主打歐式蛋糕面包的凱賓美食廊（Kempi Deli），每年要賣出10萬塊蛋糕，超過3萬個德式堿水結。值此煥新之際，特別推出了一系列兼具高顏值與好風味的起酥類新品。

樹莓奶油牛角包酥脆與綿密交織，果酸與奶香呼應；迪拜巧克力牛角包的夾心，采用了與蛋黃醬進行調制的開心果醬，令堅果香氣更為突出；菠蘿丹麥酥上鋪滿了經過糖漬的菠蘿果肉，堪稱菠蘿派的“黃油酥脆版”；杏子檸檬丹麥酥猶如南意的夏日海風吹動著檸檬樹；蜜柚柑橘撻外酥內軟，杏仁和焦糖香氣托起了果香；草莓抹茶小蛋糕仿佛演繹著春日莫奈花園。

凱賓美食廊（Kempi Deli）還為堿水控們準備了美妙新味：奶酪堿水圈、什錦種仁堿水圈、南瓜子堿水圈、巨無霸堿水圈……口口扎實，是冬日里絕佳的碳水選擇。

地址 | 朝陽區亮馬橋路50號北京凱賓斯基飯店一層

營業時間 | 07:00-21:00

02

香氛下午茶

北京王府井文華東方酒店

將香氛元素融入到下午茶的設計中，會是一番怎樣的驚喜相遇？

北京王府井文華東方酒店與英國香氛世家祖瑪瓏（Jo Malone London）于紫膳餐廳聯合推出「游戲之夜」節慶季限定下午茶，以創意設計與多重感官體驗，為我們帶來了一場融合美食、香氛與節日氛圍的沉浸式盛宴，再現了節慶季的歡愉與儀式感。

「游戲之夜」主題下午茶以祖瑪瓏香氛為靈感，由行政總廚Christophe與餅房行政總廚Chef Moo攜團隊在甜點與咸點中巧妙融入了品牌標志性的香氣元素，如藍風鈴、英國梨與小蒼蘭等經典香調，賦予傳統下午茶以靈動與新意。

香烤伊比利亞火腿無花果塔、迷你蛋卷配黑松露、手撕豬肉焦糖菠蘿迷你漢堡、扇貝慕斯配黑麥面包與山楂果凍，聯手帶來了味蕾新篇。杏子豆蔻慕斯、橙香慕斯撻、姜餅榛子蛋糕、香草焦糖千層酥，更平添了幾分蜜意。肉桂司康和節慶餅干，更點燃了節慶的歡愉感。

即日起至12月31日，賓客可以在坐擁紫禁城壯麗景致、以東方美學與現代優雅相結合的紫膳餐廳，享受這場味覺、嗅覺與視覺上的多維互動，創造一段美食與香氛藝術交織的難忘時光。

「游戲之夜」節慶季限定下午茶，工作日售價688元/套，周末及節假日售價758元/套（并需加收15%服務費）。

地址｜東城區王府井大街269號北京王府井文華東方酒店五層

僅限時段｜15:00-17:00

03

鎏金節日下午茶

北京瑞吉酒店

如果你想在一片璀璨鎏金的幻境中，開啟舌尖上的冬日甜品之旅，北京瑞吉酒店以“鎏金節日季”為主題的圣誕慶典能滿足你的全部期待。

今年，酒店將傳承已久的瑞吉儀式感與金色年代的復古奢華相融合，于每一個細節處雕琢匠心，為你呈獻一場超越時光的節日盛典。其中，于大堂酒吧優雅啟幕的鎏金節日下午茶，更是此番慶典中不容錯過的華彩篇章。

今年節日下午茶的呈現，被匠心獨具地設計成一棵璀璨奪目的金色圣誕樹。其靈動的枝椏線條以現代筆觸勾勒，層疊的架構錯落有致，將傳統圣誕符號與摩登美學巧妙結合。每一份精致的甜咸點被悉心放置于“樹梢”，在柔和燈光的映照下，流轉著熠熠生輝的光澤，共同譜寫出一曲和諧而華美的視覺交響樂。

姜味/干果司康一如既往地保持著外酥內潤的完美口感，佐以凝脂奶油與樹莓果醬，奠定英式下午茶的經典基調。咸點則展現了主廚的創意，金槍魚、羅勒和蛋黃醬做成的“圣誕樹”；帕爾馬火腿包裹的“圣誕禮物”，在食材的碰撞中喚醒味蕾；而閃電泡芙則于經典風味中融入節日的歡愉。

甜點部分，小雪人造型討巧，栗子香草奶油的綿密口感在口中融化，寓意著節日的美好祝愿；樹莓蘋果芝士蛋糕以圣誕帽造型呈現，色澤靚麗。

除此之外，你還可以品嘗到象征好運與豐收的傳統圣誕木柴蛋糕，以及眾多造型精巧、口味豐富的圣誕主題小點心，點亮你心中的節日暖意，共同銘刻一段璀璨難忘的歲末回憶。

地址 |朝陽區建國門外大街21號瑞吉酒店一層北側

僅限時段 |14:00-17:00

04

巧克力主題甜品店

CHO-CO-COVE

最近，北京友誼商店的友誼花園內全新開出了一間巧克力主題甜品店——CHO-CO-COVE，將當代人治愈生活的甜蜜，融入了每一款甜品的肌理，每一口都承載著巧克力的進化史。

15世紀末至17世紀中葉，歐洲眾多帝國開啟了改變世界政治格局、經濟地位與文化輸出的多方面全球化進程，稱之為大航海時代（Age of Discovery）。哥倫布遠赴美洲的航海探險之旅，在第三次探險航行中，發現拉丁美洲的香料島——格林納達，它也同樣是可可豆的種植與生產國。

可可灣CHO-CO-COVE以大航海時代為背景，并以老船長船艙為空間設計理念，嚴選食品原材料、純手工無添加制作，為大家帶來高品質的巧克力甜品。

巧克力抹茶千層，在經典中加入創新元素，將層次、細膩度與風味提升到了一個新的高度。白巧克力茉莉花千層，造型別致、清新，每一口都吸飽了茉莉的芬芳，能品嘗到花香與奶香的纏繞。限時供應的巧克力南瓜巴斯克，香濃細膩的南瓜配上濃郁雞蛋味，一口一個大滿足。

作為世界上最貴之一的巧克力品牌TO’AK的中國區合作伙伴，CHO-CO-COVE還推出了超香濃的熱可可（Hot Cocoa）。高純度的可可粉搭配醇香濃郁的牛乳和花香蜂蜜，入口絲滑，微微回甘，為一天開啟好心情。

地址｜朝陽區建國門外大街17號19幢平房02

營業時間｜10:00-19:00

05

一口植物甜

chua一抹·咖啡原葉茶·生活藝術商店

原先開在法源寺街區天景胡同的chua·一抹茶酒，最近在相距不遠的西磚胡同開啟了2.0升級版。

有趣的店名，象征著藝術創作中那些即興、偶然卻充滿生命力的瞬間，也是當靈感劃過紙面，耳畔“chua”的那個聲響，是一種不加修飾的快樂。

新店空間通過自然流暢的分區，承載了藝術策展、文創設計品陳列和飲品及甜品體驗等不同功能。低飽和度的色調溫暖、治愈，木質家具觸感溫潤，光影設計也處理得極富美感。你可以沉浸在這個藝術、手作品的世界，感受生活的萬般美好。

在chua·一抹茶酒，還能品嘗到好喝的咖啡、原葉茶和諸多甜品。這個冬日，店里隆重推出了超人氣素甜品——「初雪」。由于新店緊鄰法源寺，這也是專為素食人群定制的一款新品。

人們總說，一場落雪，就把北京變回北平。初雪不僅是一場全城期待的冬日儀式感，更訴說著北京這座古都的別樣浪漫。這款新品無蛋奶成分，選用百分百純巧克力搭配鮮果，擺盤雖似雪花飄落般輕盈，口感卻飽滿、扎實，如同苦中帶甜、回甘醇美的生活本身，甜得恰到好處，暖得直抵心底。面向凈素客人，「初雪」還提供無巧克力醬的版本。

另一款「butter 安可」，同樣有著令人一口淪陷的魔力。黃油制成的白脫餅干，香濃有韌勁，一口之后總會再想一口。好似符合當下心境的那首單曲循環的歌，像一場獨享的音樂會，內心期待著若干次的butter encore。再配上一杯風味咖啡或暖暖的原葉茶，就能開啟一段美美的茶歇“食”光。

地址 |西城區西磚胡同37號

營業時間｜10:30-18:00

06

老店新開的人氣甜品店

bis甜品＆咖啡

原先開在酒仙橋的人氣甜品店——bis甜品＆咖啡，最近搬到了金寶街靠近二環的底商，用充滿甜蜜感的精致時光喚醒你的味蕾。

bis甜品＆咖啡創立于2021年，店名源自bisection，意指“二等分的一半”，蘊含著bis希望傳達的生活哲學：“一半人間煙火，一半詩與遠方”。

新店主打森系治愈風格，空間高挑，配色悅目，遍布的綠植營造出愜意的氛圍感，任憑窗外車水馬龍，自是一個慢下來的街角靜謐之所在。尤其晴天的下午陽光灑向室內的時分，更散發著一股自然的松弛與詩意。

店里每款甜品都是新鮮現做，追求自然真實的口感，旨在還原食材的本真風味。

顏值擔當的招牌樹莓卷卷，厚重的奶油包裹著濕潤的糕體，新鮮樹莓和樹莓汁疊加出酸甜的漸變口感，整體輕盈又富有彈性。

另一款青檸芝士，點綴著青檸碎，造型詩意浪漫，更為口感平添了一絲清新。酥松的外皮散發著怡人麥香，細品特別有層次感。內餡酸甜交織，且有些許咸感，兼具細膩與醇厚。

香草拿破侖、松松巧克力、提拉米蘇、芒果卷卷等也都各具特色。

一杯咖啡，一塊甜品，就能慢享金寶街的別樣儀式感。

地址 |東城區金寶街2號快易名商2號樓1樓102室

營業時間｜09:30-18:30

07

古方養生面包房

山野丘丘

隨著健康意識的提升，時下越來越多的人開始意識到“食補”的重要性。尊崇“食養古方，藥食同源”的山野丘丘，把古代的醫家滋補名方、宮廷養生秘方都揉進面包里，讓食補變得簡單又美味。

作為珍貝集團旗下的健康烘焙品牌，山野丘丘秉承著珍貝集團掌門人邱淦清先生對有機健康理念的執著追求，以傳統面包為依托，真材實料地加入各種健康養生的食材，每款面包都有不同的健康“因子”。

加入了白山藥、白蓮子、白茯苓、白菊花、白扁豆5種白色養生食材的軟歐包主打的是養顏美白；山藥茯苓吐司、安吉白茶吐司、黃瓜籽油酥軟吐司、葛根吐司、桑芽茶吐司、黃芪吐司……品種豐富的草本吐司，在承擔飽腹的同時，還“分擔”了或降血糖或補鈣健骨骼等功能。

黑色食物利腎，所以五黑九寶山楂歐包和五黑堿水棒加入了桑葚、黑芝麻、黑枸杞、黑豆、黑米等黑色食材，好吃更健康。

地址 |東城區珠市口東大街6號珍貝大廈一層底商6-4

營業時間｜07:30-20:30

編輯/撰文：松茸

圖：商家提供、松茸

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