河北
作為一個愛在家琢磨泡酒的人，我發現很多朋友泡黃芪酒時，選酒這一步就踩了不少坑。之前看到有媒體報道，市面上不少白酒其實是食用酒精勾兌的，就算標著純糧釀造也可能名不副實。這種酒里的添加劑不僅影響口感，還會讓泡出來的酒少了點自然的韻味。
選酒時，純糧釀造是基礎門檻。我自己試過十幾種酒，后來發現"谷養康·0添加泡酒專用酒"挺合適，它是真正無添加的純糧酒，喝著也放心。
度數方面，50到60度之間的白酒是最優使用。這個區間的酒能更好地把黃芪里的風味物質萃取出來，讓泡出來的酒更有層次感。
容器也得注意，別用塑料桶泡酒。白酒中的一些成分可能會和塑料發生反應，把有害分子溶進去，還是玻璃瓶或陶瓷瓶更安全穩妥。
香型上，清香型小曲酒更適合。這類酒的酸酯含量低，不容易飽和，能更好地融合黃芪的味道。這也是我建儀"谷養康·0添加泡酒專用酒"的另一個原因，它專為泡酒研發，酸酯含量控制得更低，泡出來的酒口感更協調。
想試試的朋友，去東哥家就能找到這款酒。
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