獵奇養(yǎng)生兩不誤，冬日暖飲流行固態(tài)變液態(tài)？

可以喝的黑芝麻湯圓、液體奶皮子糖葫蘆奶茶、“一茶兩吃”的人氣苦抹、藥食同源的銀耳多糖、蘋果山楂、小吊梨湯……今年冬天，各家新茶飲和新零售又開始比拼暖飲創(chuàng)意，更把很多固態(tài)“網(wǎng)紅”演變成液態(tài)水飲，吸引眾多年輕消費者為創(chuàng)意買單，獵奇養(yǎng)生兩不誤。

黑芝麻湯圓是最常見的冬季滋補甜品，而新茶飲卻把它研發(fā)成了液態(tài)奶茶：記者在小紅書等社交平臺發(fā)現(xiàn)，最近不少博主曬出了自己的冬日暖飲黑白相間的“豆乳黑麒麟”，并表示這就是一杯熱乎乎的液體黑芝麻湯團。茶百道相關(guān)負責人告訴記者，近一個月，熱飲銷量占比實現(xiàn)翻倍增長，研發(fā)人員就基于此前很經(jīng)典的“豆乳玉麒麟”，延展推出了融入養(yǎng)生的“五黑”食材、適合冬季飲用的“豆乳黑麒麟”，沒想到上市首日全國銷量就近20萬杯。記者在社交平臺還看到，融入“五黑”食材的奶茶上市后不僅迅速登頂外賣平臺趨勢推薦榜，在社交網(wǎng)絡(luò)上，也勾起了不少人天冷時吃“黑芝麻糊”的童年回憶，更成為年輕消費者冬日“邪修養(yǎng)生”的熱門選擇。

“秋吃白，冬吃黑”，記者發(fā)現(xiàn)，在五黑食材上做文章的還有新零售商超。盒馬的一種小面點黑芝麻包被做成了云朵形狀，打上了“藥食同源”的標記，還起名“烏云快走開”，有趣的形狀、養(yǎng)生食材的內(nèi)里以及寓意好的名字讓其成為冬日爆款，很多網(wǎng)友表示小朋友特別喜歡吃。

這屆年輕人不喜歡“沒苦硬吃”，但對于顏值很高的抹茶卻毫無抵抗力。記者在小紅書上看到，“一茶兩吃”的人氣苦抹系列成為不少茶客的冬季新寵，現(xiàn)煮糯團子搭配苦抹云頂，讓很多“抹茶腦袋”閉眼沖，甚至還在濃苦與清苦兩款苦抹體驗之間拉起了社群投票貼，不過不喜歡喝抹茶的人會覺得稍微偏苦。還有網(wǎng)友會去對比此前的苦抹·火燒云、茉王草莓云朵、苦巧·咸酪碎銀子、工夫紅茶·云朵茶拿鐵等多款人氣新茶飲，引發(fā)投票熱議。

此外，冬季的創(chuàng)意新茶飲在社交平臺上還有更多，比如把前陣子的人氣王小吃奶皮子糖葫蘆變成液態(tài)的奶皮子糖葫蘆白茶、玫瑰烤奶、秋梨枇杷潤烏龍、黃油烤栗子維也納、復(fù)古蛋糕奶茶等等。而這屆脆皮年輕人也把夏季的養(yǎng)生局一直擺到了冬季，記者在河西一家盒馬鮮生看到，各種中式養(yǎng)生飲品已經(jīng)成為線上線下的銷售C位，蘋果山楂飲、四神湯、黃精玉竹葛根輕養(yǎng)粥、玫瑰杏仁七白粉、生牛乳紅豆當歸奶、六黑粉、活力四寶茶等等琳瑯滿目，有網(wǎng)友調(diào)侃說總有一款可以“對癥猛喝”。

據(jù)相關(guān)機構(gòu)預(yù)測，到2028年，中式養(yǎng)生水市場規(guī)模有望突破百億。其核心在于精準切中了年輕人“既想養(yǎng)生，又怕麻煩”的心理，將健康追求轉(zhuǎn)化為“即開即養(yǎng)生”的消費行為。

校對 盛媛媛