中國腦梗發病率逐年增長！醫生：罪魁禍首已發現，這5物盡量少吃

誰也沒想到，一個常見得不能再常見的病，居然成了威脅國人健康的頭號殺手。門診里躺著的，不再只是歲數大的爺爺奶奶，那些正值壯年的中年人、甚至是剛剛步入職場的年輕人，也開始頻頻“中招”。

腦梗，這三個字聽起來挺嚇人，但很多人真沒放在心上。直到有一天，家人突然說話含糊、嘴角歪斜、走路一瘸一拐，再去醫院一查才知道，腦子里那根血管早就不通了。

這種“靜悄悄”的病，就是這樣，一開始不聲不響，等你發現的時候，它已經“動手”了。而更可怕的是，現在它的發病率，年年在漲。

根據《中國卒中報告2023》顯示，我國每年新增腦梗患者大約為300萬人，而且以每年8.3%的速度在增長，腦卒中已經成為我國居民死亡的首位原因。

但問題來了，為什么這個病越來越多？醫生研究了半天，終于鎖定了一些“罪魁禍首”。而這些東西，基本上都是嘴里吃進去的。

高膽固醇的動物內臟，絕對得小心。很多人一提起炒豬肝、爆羊肚、燉牛雜，口水都快流下來了。的確，這些東西香是香，營養也不差，但它們膽固醇含量實在太高。

像是豬肝，每100克里膽固醇高達400毫克以上，簡直是“膽固醇炸彈”。膽固醇一旦在血管壁上堆積，就會形成斑塊，時間一久，血管變窄變硬，最后一堵塞，腦梗就來了。

很多人覺得年輕可以隨便吃，但事實是，動脈粥樣硬化是從少年時代就可能開始的，等到三四十歲腦梗突發，那真的是前期“吃”出來的。

高鹽腌制食品也是個大坑。咸魚、臘肉、咸菜、泡菜，這些在不少家庭里是餐桌常客，尤其是老年人，總覺得飯菜沒咸味就沒胃口。

可攝入鹽分太多，不僅升高血壓，還會讓血管彈性變差，加重心腦血管負擔。研究數據顯示，中國居民日均鹽攝入量超過10克，遠遠超過世界衛生組織推薦的5克。

而高血壓又是腦梗的頭號危險因素之一，壓力一上來，血管破裂或堵塞的風險也隨之飆升。鹽吃得多，最后倒霉的是腦子。

那些反式脂肪酸的加工食品，看著無害，其實暗藏殺機。超市貨架上琳瑯滿目的蛋糕、餅干、薯片、方便面，背后往往都有氫化植物油的影子，也就是反式脂肪酸的來源。

它們的作用是延長保質期、增加口感，但對人體來說，卻是“心腦殺手”。反式脂肪酸會顯著升高低密度脂蛋白膽固醇，也就是“壞膽固醇”，同時降低高密度脂蛋白膽固醇，也就是“好膽固醇”。

這一升一降之間，血管里的脂質斑塊越積越多，血流變慢，血管越來越窄，腦梗就是遲早的事。

高糖飲料和甜食，也是個不得不提的危險源。現在的大人孩子，離不開含糖飲料。早上一瓶奶茶，中午一杯可樂，晚上再來個冰激凌，甜是甜，但糖分高得嚇人。

長期攝入高糖食物，會導致胰島素抵抗，增加體重，誘發糖尿病。而糖尿病患者發生腦梗的風險，是普通人的2到4倍。很多人還沒來得及減肥，就先被糖“封喉”了。

酒精飲品，說白了，少喝為妙。喝酒傷肝這事兒大家都知道，但其實它對血管也一點不客氣。長期飲酒會導致高血壓、血脂異常，損害血管內皮功能。

尤其是“聚會型飲酒”，一喝就是幾兩白酒，血壓飆升，心率加快，腦血管難以承受，很容易誘發急性腦梗。有研究指出，長期大量飲酒者腦卒中的風險比不飲酒者高出兩倍以上。

有的人覺得“喝點紅酒對心臟好”，但這個“點”真的非常有限，超過那點兒，就完全是反效果了。

這些食物，單拎出來看，好像都不算太壞，關鍵在于吃多了，而且是長期吃。人體的血管是很脆弱的，不能承受過多負擔。

長期高鹽、高脂、高糖、高酒精的飲食習慣，就是在一點一點地腐蝕血管。很多人直到腦梗發作，才開始查體、戒口、用藥，可惜為時已晚。血管堵了，想要通順，不是說說那么簡單。

預防腦梗，重中之重還是控制血脂、血壓、血糖三項指標。其中，飲食干預的效果非常明顯。研究表明，飲食改善可以將腦卒中風險降低35%以上。

《中國居民膳食指南》早就建議，每日攝入的油脂不應超過25克，鹽不超過5克，糖不超過50克。但看看大家現在的外賣、零食、飲品消費習慣，顯然遠遠超標了。

不僅如此，生活方式也影響巨大。久坐少動、熬夜失眠、壓力山大，都可能加重腦梗風險。

有個數據特別扎心。中國成年人中，接近60%缺乏足夠的體育活動，而每天步行少于4000步的人，發生心腦血管疾病的風險是活躍人群的兩倍。走路，看起來不起眼，但它是最便捷、最有效的血管“疏通器”。

年齡越大，腦梗風險越高，這沒錯，但現在趨勢明顯在“年輕化”。三十多歲中風的病例越來越常見，有的人甚至完全沒有家族病史，就是飲食習慣糟糕、生活方式混亂。

身體雖然還年輕，但血管卻早就老化了。有句老話說，血管年輕人才不會老。這話一點不夸張。一個人的血管年齡，比身份證年齡更能決定健康狀態。

對很多人來說，改掉吃的習慣確實不容易，誰不愛吃點重口味的？但血管堵起來、腦子斷供，那代價真不是一口美食能換來的。有時候就是這幾口東西，把自己推向了不歸路。

看著高血壓患者越來越多，糖尿病人日益年輕化，醫生只能反復提醒，問題不在別的地方，關鍵在嘴。

嘴里吃進去的，最后都反映在身體上。飲食結構決定健康走向，血管是否暢通，也許就是一瓶可樂、幾塊牛雜、一勺臘肉之間的選擇。

不是不能吃，而是要知道輕重，能少吃就少吃，能不吃就不吃。身體這臺機器，不能總靠“維修”，保養才是關鍵。

那些以為“吃了再說”、“年輕扛得住”的人，不妨看看醫院里排隊做康復訓練的腦梗患者，有的才二十多歲，連筷子都拿不穩。血管的問題，不等人。早點意識到、早點管住嘴，才是真正意義上的“防患于未然”。