“零下二十度還吃得起三塊五一斤的西紅柿,這國咱沒白愛。”12月16日北京新發地,山東壽光菜商老周把最后一筐硬粉番茄搬上車,順手給媳婦發語音:“今晚別囤白菜,政府儲備庫開著呢,漲不了。”同一時刻,日本東京超市同款番茄標價折合人民幣42元,美國波士頓更離譜,折合58元還經常被搶空。寒潮+春節備貨雙壓,國內菜價愣是沒抬頭,秘訣說穿了就一句:中國把蔬菜當民生基礎設施來干,別人當奢侈品賣。
老周的大棚在壽光稻田鎮,去年裝了國產“棚博士”環控箱,手機遠程調溫、補光,一畝人工從40天砍到18天,電費反而降了12%。全國4000萬畝設施蔬菜,七成用上了這類國產物聯網盒子,一套成本不到進口設備三分之一。更關鍵的是種子自己說了算:農業農村部12月剛公告的“冬冠118”番茄,耐寒、抗TY病毒,產量比國外高端種高15%,種子價格卻只有1/6。山東農科院私下透露,他們已儲備了耐零下8度低溫的辣椒材料,真遇到極端天氣,隨時能頂上。
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菜出了地頭,速度比外賣還卷。18日凌晨,江蘇東臺采收的西蘭花,3小時冷鏈到南京機場,坐5點貨機直飛銀川,中午就上了市民餐桌。全程“綠通+空運”成本攤下來,每斤只比陸運貴2毛,但損耗從8%降到1%,算總賬反而便宜。2024年國家冷鏈補貼再砸70億元,縣域冷庫覆蓋率已達85%,過去“南菜北運”爛在路上的劇情基本絕跡。拼多多、抖音買菜還把“產地直播+整車直發”玩成標配,去掉一級二級批發,價格直接打回出廠價。
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真正壓艙的是政府那只手。12月14日,國家發改委約談全國30家大型蔬菜批發商,撂下狠話:誰哄抬,就罰到傾家蕩產。地方更直接:武漢“限價菜”網點一口氣開到300家,包心菜、白蘿卜統一定價1元;蘭州把高原夏菜儲備庫開到小區門口,投放時比市場價低30%。別忘了還有“隱藏外掛”——全國1.2億噸動態蔬菜庫存數據接入商務部平臺,哪里缺貨、哪條路線堵,一目了然,提前48小時調度,把漲價火苗直接摁滅。
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所以,別光吐槽“農民辛苦錢被中間商賺走”,在中國,中間商正在被算法和政策雙重絞殺,產地、物流、零售、補貼、數據五根線一起擰成繩,把菜價死死綁在地面。別的國家是菜價起飛后政府著急滅火,中國是火苗還沒露頭就被系統掐掉。天寒地凍里,還能吃到兩塊八的菠菜,這不是奇跡,是國家級日常操作。
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網友跟帖:“昨天朝陽菜市場冬筍12塊,今天變9塊,老板嘟囔‘庫里有的是’,我立馬多買了兩根燉臘肉。”“別吹了,我老家甘肅農村,去年沒補貼時大棚黃瓜也兩塊多,今年村里統一育苗,運費降了,批發價才一塊出頭,農民沒虧,反而多賣了兩千斤。”“在日本留學的表示,超市番茄按個賣,一個合人民幣15塊,已習慣生吃白菜,回國第一頓涮火鍋差點哭出來。”
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