雀巢擬出售藍瓶咖啡，蜜雪把門店開到公交站臺

導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

王晨瑾丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關的事

茶咖品牌持續擴張，不斷探索多元門店。

上周，瑞幸開出224家門店，首家無障礙門店落地杭州，傳聞12月將在中國臺灣開店；皮爺咖啡預計至2025年底，中國區門店總數將接近300家；蜜雪冰城收購的“鮮啤福鹿家”全面開放加盟，2025年突破千家，蜜雪冰城與鄭州公交合作，目前計劃在10個公交站臺開店；中石化易捷銷售有限公司宣布旗下易捷咖啡全國門店數量突破1500家。

12月2日，惠州一功夫咖門店關閉，功夫咖是一家中國新興咖啡品牌，主打“茶咖現萃”產品體系，據茶咖觀察了解該品牌的小程序目前無法打開，公眾號自2024年5月21日起停更。

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與產品有關的事

最近茶飲品牌們集體上新，踴躍參與聯名大戰，并不斷拓展消費新場景。

茶百道推出豆乳黑麒麟，上市首日銷量近20萬杯；瑞幸咖啡金獎深烘系列上新，推出桑巴深烘拿鐵和桑巴深烘美式兩款產品；三號椰上新生椰巧心爆漿莓果鐵，并推出巧克力食玩冰箱貼活動；爺爺不泡茶上新草莓季活動系列飲品；奈雪的茶官宣演員高圓圓正式成為奈雪品牌代言人，此次合作將主推奈雪瘦瘦小綠瓶。

除了積極推出新飲品，茶飲品牌們也在躍躍欲試著早餐市場。

日前，有網友在社交媒體發帖，稱星巴克上海新研大廈店、上海的宏匯國際店均出現了“每日現烤”，在售的有9個烘焙產品品類；在大連、西安等城市，蜜雪冰城一口氣推出四款5元“早餐乳”；瑞幸部分門店也悄然增設烤箱設備，業內人士分析，其目的或搶占早餐場景。

冬季聯名熱潮來襲，茶飲品牌們大多選擇了12月5日將聯名產品上線全國門店。7分甜聯名IP“米菲和他的朋友們”，推出草莓系列飲品；樂樂茶聯名“花園寶寶”，推出草莓系列飲品；茶話弄聯名“梟起青壤”，推出聯名款布朗普洱飲品。

聯名已經成為茶飲品牌重要的營銷手段。聯名對象從動畫片到電視劇，跨越多個領域；聯名產品也成為了品牌盈利與社交傳播的重要內容。“IP經濟”在茶飲界持續火熱，“產品+IP情感體驗”將是茶飲品牌研發、營銷、傳播的新核心。

茶飲品牌積極聯名，傳統的飲品品牌在積極拓展新市場。農夫山泉釋放出2026年 “做強水、做大茶、拓新品” 三大信號，具體而言就是，鞏固包裝水業務基本盤，擴大東方樹葉等茶飲料的規模，并重點推動包括即飲咖啡等在內的新品市場拓展。

中國茶咖市場需求強勁，推動國內外產區加速升級。

在供應鏈端，普洱咖啡生豆精品率已從2021年的約10%提升至目前的46.15%，產業高質量發展取得顯著成效。目前，普洱市咖啡種植面積穩定在70.39萬畝，年產咖啡8.34萬噸，2025年綜合產值突破百億元。生椰類飲品也帶動了椰子的進口，2022年、2023年中國椰子進口量創歷史新高，分別為109.5萬噸和122萬噸。

而在生產端，位于青島軌道交通產業示范區國創中心區域的瑞幸咖啡創新生產中心項目已完成竣工驗收，預計年底啟動試生產，明年 3月正式生產。

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與人有關的事

11月28日，原娃哈哈集團董事、常務副總經理潘家杰加入古茗，擔任供應鏈高級副總裁，主管新業務孵化部、果如、茗星配，果如負責人陳宣好、茗星配負責人劉健，均向潘家杰匯報。果如主要承擔核心物料（糖漿、萃取液、乳制品等）的生產與銷售，而茗星配則由古茗原物流體系升級而成，作為獨立第三方供應鏈服務公司，除服務古茗外，也向多個知名餐飲界品牌開放冷鏈倉配服務。

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與錢有關的事

資本市場同樣暗流涌動。

近日，新茶飲品牌“甜心皮皮”，宣布獲得新一輪近億元融資。本輪融資將主要用于品牌海外業務布局。該品牌以"冰淇淋+茶"為核心賽道，定位3-11元高質平價茶飲市場，產品矩陣覆蓋鮮果茶、輕乳茶等四大品類。截至2025年11月，國內外簽約門店超1500家。

雀巢集團被指正考慮出售藍瓶咖啡，據路透社報道，食品巨頭雀巢正與投資銀行摩根士丹利合作，評估出售藍瓶咖啡，估值預計低于7億美元的收購價格。此外，雀巢可能考慮保留藍瓶咖啡品牌的知識產權以繼續銷售產品，僅出售藍瓶咖啡實體咖啡館業務。

全球茶咖資本市場版圖都在呈現調整跡象。美團龍珠創始人朱擁華透露，曾參與今年的星巴克股權競購，但因驗資未能通過，最終在第一輪便退出了競標。

11月28日，霸王茶姬發布三季度財報 。 截至 9月30日，霸王茶姬的 全球門店數達到 7338家 ；三季度 總 GMV達79.30億元 ，海外 GMV超3億元， 海外 GMV連續兩季增長超75%。 第三季度公司 凈收入 32.08億元，同比下降9.4%；凈利潤為3.979億元，同比下降38% ；小程序 注冊會員用戶數達到 2.22億，同比增長36.7%。