北京
央視網消息：在全國最大的咖啡產區——云南，這里的咖啡果正迎來一年中最忙碌的采摘季。一起跟隨記者去現場看一看。
記者在云南省普洱市思茅區的一個咖啡莊園內。現在正好是咖啡果收獲的季節，今天記者就帶大家來體驗一下怎么采摘咖啡果。大家看這個就是咖啡樹了，咖啡果有紅色、黃色、綠色的，咖農表示要采摘紫紅色的咖啡果。
云南咖啡種植歷史已有100多年，種植面積、產量均占全國的98%以上。記者了解到，像這樣一個占地200畝的莊園，每年可采收約180噸咖啡果。因為鮮果價格逐年走高，咖啡果也成了農民增收的“金豆豆”。
日曬、水洗、蜜處理，其實就是咖啡初加工的三種方式。之后，再經過干燥、脫殼、分級等步驟，形成咖啡生豆。近年來，云南省廣泛使用咖啡色選機、烘干機，咖啡生豆精品率和深加工率大幅提升。某企業負責人介紹，他們在2023年投資新建了一套自動化生產線，從以前日均30多噸到現在日均100—150噸的加工量。設備更新以后，每年的產能能達到2萬噸。
如今，精品咖啡莊園也成了游客體驗消費的熱門打卡地。截至2024年，云南已認定“云南省精品咖啡莊園”主體14家。“咖啡+研學”“咖啡+書店”“咖啡+非遺”等消費新場景全面激活。某咖啡莊園工作人員介紹，很多人來咖啡莊園體驗咖啡的全流程。工作人員還會設計烘焙等一系列課程，現在每天客流量能達到3000人次。“現在的消費客戶群體年齡跨度非常大，從原來的只喝咖啡、買咖啡豆，再到買咖啡文創，再到現在因為寫一封明信片走進咖啡館，客流量是以前的三倍以上。”工作人員稱。
編輯：劉潔 責任編輯：劉亮
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