三晉沃土,面食飄香。在煙火繚繞的餐飲江湖中,有一個(gè)以“挑剔”為名的品牌——剔八谷山西好面,自2016年誕生以來,用九年光陰踐行初心,將一碗面做成了健康與溫度的代名詞,在“敬天惜物,愛人精進(jìn)”的堅(jiān)守中,書寫著傳統(tǒng)面食的當(dāng)代傳奇。
一念起,為家人尋一碗放心面
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“能不能做一碗,我們敢天天讓家人吃、讓自己放心吃的好面?”2016 年秋,源于一個(gè)承諾:用真誠打造一碗讓生命更加健康的面!這份對糧食最本真的敬畏,對生命健康最純粹的牽掛,讓“剔八谷”這個(gè)名字應(yīng)運(yùn)而生。
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“剔”是品牌的靈魂,是于萬千谷物中剔除蕪雜、只留精華的極致苛刻;“八谷”是品牌的根基,是擷取三晉大地陽光雨露滋養(yǎng)的豐饒饋贈、回歸食材本味的初心堅(jiān)守。從最初的一個(gè)小小念想,到如今兼具品質(zhì)與口碑的健康膳食品牌,九年風(fēng)雨兼程,剔八谷始終記得,這碗面的起點(diǎn),是對家人的愛與責(zé)任。
九載行,以匠心赴健康之約
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“敬天,故而惜物;愛人,故而求精。”這八字箴言,是剔八谷融入骨血的價(jià)值追求,更是九年未改的行動(dòng)指南。
敬天惜物,是對自然饋贈的謙卑。“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,品牌深知每一粒糧食的來之不易,便將“剔”化為一種堅(jiān)守:剔除工業(yè)添加的浮華,拒絕不必要的化學(xué)制劑,讓谷物的本真風(fēng)味與尊嚴(yán)得以彰顯。為尋得優(yōu)質(zhì)麥源,團(tuán)隊(duì)踏遍山西生態(tài)種植基地,嚴(yán)選非轉(zhuǎn)基因、生態(tài)種植的小麥,從源頭為健康筑牢防線。
愛人精進(jìn),是對食客安康的牽掛。從面團(tuán)揉捏的力度到火候掌控的瞬息,從食材篩選的標(biāo)準(zhǔn)到營養(yǎng)搭配的細(xì)節(jié),剔八谷將工藝精進(jìn)視為永無終點(diǎn)的修行。既恪守手工制作的古法精髓,又大膽進(jìn)行工藝革新,科學(xué)優(yōu)化配比,降低鈉含量、提升膳食纖維,讓美味與健康不再對立。
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為打消食客疑慮,品牌建立遠(yuǎn)超行業(yè)常規(guī)的品控體系,開放透明廚房,讓食材處理、湯底熬制、面條制作的全過程一目了然。
減法道,歸本味見飲食真諦
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剔八谷的核心主營是地道山西面食剔尖面,搭配慢熬湯底與時(shí)令配菜,其產(chǎn)品特色凝結(jié)于“減法哲學(xué)”之中,恰應(yīng)了“大味至淡”的飲食智慧。
減去負(fù)擔(dān),回歸本真。品牌甘愿花費(fèi)更多成本尋找天然好麥,拒絕廉價(jià)商業(yè)添加劑與漂白劑,讓面條還原筋道彈牙的本味;減去多余,析出鮮香。湯底摒棄濃湯寶與化學(xué)調(diào)味,以時(shí)間為料慢火熬煮,讓食材本身的鮮香自然釋放,減少過量味精與鈉帶來的身體負(fù)擔(dān);減去疑慮,安心相伴。通過食材溯源體系與透明化制作,讓食客清晰知曉每一份餐品的來源與制作過程,吃得放心、吃得舒心。
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深諳現(xiàn)代人健康需求的剔八谷,更注重營養(yǎng)平衡的搭配,每一份餐品都蘊(yùn)含著對飲食健康的深刻洞察,力求成為食客日常飲食中安心的選擇,乃至健康生活的重要組成部分。
守初心,傳文化引行業(yè)新風(fēng)
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九年堅(jiān)守,剔八谷的價(jià)值早已超越一碗面本身。作為山西面食文化的傳承者,它以匠心守護(hù)古法工藝,讓承載著三晉大地飲食智慧的山西面食,在快節(jié)奏的當(dāng)代煥發(fā)出新的生命力,為傳統(tǒng)飲食文化的傳承與弘揚(yáng)注入鮮活力量。
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作為健康飲食的引領(lǐng)者,它以實(shí)際行動(dòng)打破“美味與健康不可兼得”的行業(yè)誤區(qū),將“健康不是營銷概念”的理念傳遞給每一位消費(fèi)者與同行,推動(dòng)餐飲行業(yè)回歸價(jià)值本質(zhì),引領(lǐng)“自然本味、健康飲食” 的消費(fèi)新風(fēng)尚(參數(shù)丨圖片)。
更珍貴的是,這碗面承載著溫暖的情感聯(lián)結(jié)。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中,剔八谷用一碗面的溫度,連接起食客與家人的安康,為人們提供一份身心安頓的飲食體驗(yàn),傳遞著對生命的尊重與對生活的熱愛。
九年初心未改,一碗面承載萬千。剔八谷的故事仍在繼續(xù),它將繼續(xù)以“挑剔”的態(tài)度篩選食材,以“精進(jìn)”的工藝打磨產(chǎn)品,以溫暖的初心守護(hù)食客。這碗源于金秋、成于匠心的山西好面,終將在時(shí)光里沉淀為更深厚的信賴,成為人們健康生活中不可或缺的溫暖印記,也為餐飲行業(yè)寫下“以初心致匠心,以健康饋人間”的生動(dòng)注腳。
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