勃艮第有家以“紫色酒標(biāo)”獨(dú)樹(shù)一幟的酒莊Sylvain Pataille,辨識(shí)度奇高,自帶網(wǎng)紅潛質(zhì),又因?yàn)樽x音諧音被國(guó)內(nèi)愛(ài)好者戲稱為“八大爺”。
但千萬(wàn)別小看這家莊,一頭卷發(fā)桀驁不馴的莊主,在勃艮第各大名莊中都很有威望。在他手里,光是小眾白葡萄品種阿里高特,都可以出品7種不同風(fēng)土特色的酒款,是有名的“勃艮第的阿里高特大師”!
同時(shí),Sylvain更是致力于勃艮第阿里高特風(fēng)土推廣的“Les Aligoteurs”協(xié)會(huì)創(chuàng)辦人,擁有近120年老藤阿里高特古老品系的勃艮第超級(jí)名家——彭壽酒莊,也是其協(xié)會(huì)成員之一。
Sylvain Pataille的酒,無(wú)論紅白都保持著精致優(yōu)雅,對(duì)風(fēng)土有著非常精確的表達(dá),而且始終有著上佳的高性價(jià)比。如果小瞧了Sylvain的干紅那屬實(shí)是錯(cuò)失良多,畢竟沒(méi)幾家酒莊連“大區(qū)級(jí)”黑皮諾都是種植于1956年的珍貴老藤,更不用說(shuō)其精確的發(fā)酵與用桶!
點(diǎn)此查看酒單
不僅基礎(chǔ)酒款出眾,酒莊的進(jìn)階酒款更是在剛剛落幕的第八屆風(fēng)土大會(huì)上圈粉無(wú)數(shù):旗艦之作“先祖園”,公認(rèn)將要升級(jí)一級(jí)園的“國(guó)王園”,以及旗下兩款阿里高特(Aligote)代表性杰作,本期同款佳釀都有奉上!
? 90年老藤單一園Champs Forey(香弗瑞園)阿里高特,入口是奔涌的檸檬花束、成熟梨子與白色燧石礦物香氣,余韻爽利迷人,水準(zhǔn)真的太高了。
?Clos du Roy(國(guó)王園) 是瑪莎內(nèi)村歷史悠久的旗艦名園,很有希望在未來(lái)升級(jí)為一級(jí)園。Sylvain在此釀造的黑皮諾結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁、風(fēng)味深邃,精準(zhǔn)展現(xiàn)了該地塊的風(fēng)土潛力。
?酒莊頭號(hào)旗艦代表作——Marsannay “L‘Ancestrale”(先祖園)。這款酒源自90年以上的黑皮諾老藤,帶著土壤氣息與辛香特質(zhì),單寧細(xì)膩絲滑,在舌尖融化后于余韻中構(gòu)筑起清晰骨架,知味小分隊(duì)一致認(rèn)為是2025年不可錯(cuò)過(guò)的收官大酒!
點(diǎn)此查看酒單
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.