16+8輕斷食獲益！《肝病學雜志》：4個月肝脂肪降24%，但得這樣吃

早餐的油條豆漿、午餐的外賣炸雞、深夜的燒烤啤酒——我們的餐桌越來越豐盛，肝臟卻在悄悄“發福”。很多人拿到體檢報告才驚覺，脂肪肝早已不是中年人的專利，連20多歲的上班族都成了高發人群。

《美年健康2024體檢藍皮書》數據顯示：我國受代謝功能障礙相關脂肪肝（MASLD）困擾的人群已超1.5億，相當于每3人中就有1人。更讓人揪心的是，肝損早期悄無聲息，等出現肝區發悶、渾身乏力時，往往已到了無法挽回的地步。

就在無數人苦于“怎么給肝瘦個身”時，（韓）CHA大學的研究團隊在肝頂刊《Journal of Hepatology》上帶來了好消息：不用節食餓肚子，僅調整吃飯時間，4個月就能幫肝臟“刮層油”。

這到底是怎么一回事呢？

01 8小時吃飯16小時空腹，肝真的會“瘦”

事實上，這個被臨床驗證的方法，正是如今備受追捧的16+8輕斷食法——把一天的進食時間壓縮在8小時內，剩下的16小時只喝水，不碰任何食物。

聽起來簡單，效果卻超出預期。研究團隊招募了333名超重或肥胖的MASLD患者，隨機分為三組跟蹤4個月：一組保持正常飲食習慣，一組每天刻意減少熱量攝入，最后一組嚴格執行16+8輕斷食。

4個月后的檢測結果讓研究者們眼前一亮：輕斷食組的肝臟脂肪含量直接減少了23.7%，這個數字和刻意節食減重組的24.7%幾乎持平，而正常飲食組的肝臟脂肪不僅沒減，反而增加了0.7%。除了肝脂肪縮水，輕斷食組的體重也平均下降4.6%，腰圍和肚子上的贅肉都明顯收緊。

更貼心的是，進食窗口的早晚對效果沒影響，不管是早上10點到下午6點吃飯，還是中午12點到晚上8點進食，只要堅持16小時空腹，都能幫肝臟“減負”。

對沒時間計算卡路里、管不住嘴的普通人來說，這種只需要“卡時間”的方法，無疑是省心又易堅持的選擇。

02輕斷食非萬能，這些“坑”要避開

不過輕斷食也并非萬能，事實上你在社交平臺上，也一定看到過別人分享輕斷食的“翻車”經歷：空腹太久胃里反酸水，輾轉難眠；早上餓到低糖，上班路上差點暈倒；還有人把8小時進食窗口當“放縱期”，胡吃海喝反而加重問題。

賈繼東教授提醒，輕斷食有隱形門檻，硬扛著執行，不是護肝而是傷肝。況且輕斷食只能“減少肝脂肪”，卻沒法修復已經受損的肝細胞。

有網友就分享了自己輕斷食后復查的情況：肝脂肪降了點，但轉酶（ALT）依舊偏高——這說明他的肝還在發炎。醫生也指出，“在給肝減脂的同時，還需要幫它修復。”

對此，不少健康領域從業者指出，單純依靠輕斷食實現“減脂”，難以覆蓋肝臟修護的全需求——這也折射出當下護肝行業的核心升級方向：從“單一干預”轉向“飲食調節+科學養護”的組合模式。

在MASLD持續走高的背景下，護肝產業早已突破“事后補救”的傳統思路，朝著“全周期、多維度”的養護方向發展，如香港生科企TS推出的“倍清肝”類護肝成果就是這一趨勢下的突出案例。

其實懂行的人都知道，輕斷食的核心是減少身體代謝負擔，而肝臟作為人體的“代謝中樞”，恰恰需要在這種狀態下得到養護。該成果就很貼合需求，用“擔子菌提取物、四氫姜黃素、二氫楊梅素”等多種活性成分搭建起了一套完整的防護體系，恰好對應了現代人因外賣、熬夜、應酬引發的高發肝損場景。

對于現代人來說，肝臟養護的痛點往往比較具體：酒局應酬多、熬夜頻繁，體檢時總怕看到異常的指標。這也是為什么“倍清肝”在上線京-J東后，就成功收獲一眾高壓人群的青睞，核心還是契合了需求。有反饋“配合輕斷食堅持一段時間后，體檢中肝相關指標的改善都穩定了”，這也從消費端印證了方案的行業價值。

03護肝的核心：別等肝“喊疼”才重視

（韓）研究團隊在結論中強調，輕斷食的關鍵在于“規律”，而非“硬熬”。真正的護肝，從來不是跟風追潮流，而是找到適合自己的、能長期堅持的方式。如果大家生活作息規律，能輕松執行16+8輕斷食法，堅持下去就是很好的選擇；但要是像大多數人一樣，被工作、應酬、家庭瑣事絆住腳，沒法嚴格遵守，那也別勉強自己。

把輕斷食作為一種飲食參考，在日常飲食中就能幫肝臟“減負增能”。它的8小時進食窗口，是給肝臟留出代謝空間；而日常的科學防護，則是在給肝臟健康添一層底氣。

別等體檢報告出現異常才著急，從今天的一餐一飯開始，記得給肝臟多一份呵護！

主要參考文獻：

Oh JH, Yoon EL, Park H, Lee S, Jo AJ, Cho S, Kwon E, Nah EH, Lee JH, Park JH, Ahn SB, Jun DW. Efficacy and safety of time-restricted eating in metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease. J Hepatol. 2025 Jun 19:S0168-8278(25)02272-X. doi: 10.1016/j.jhep.2025.06.005. Epub ahead of print. PMID: 40543603.