少油少鹽，卻香到爆！會燒水就能做，10塊錢吃到撐！

? 一到冬天，便利店里咕嘟冒泡的關東煮就成了心頭好。

各式各樣的串串浸在鮮甜湯底里慢煨細煮，每一口都是實打實的極致享受：

吸飽湯汁的白蘿卜軟糯入味，輕輕一咬，暖湯便在舌尖瞬間迸發；還有蓬松吸汁的油豆腐、Q彈爽滑的魔芋絲……每一樣都讓人欲罷不能。

可這份喜愛，終究頂不住價格小貴，還得專門跑腿耗時。

別糾結！今天為大家分享個好方法——無需奔赴便利店，在家簡單幾步，就能熬出醇厚入味的關東煮湯底，暖身又暖心。

食譜作者@嗜睡懶肉兔：

“自己在家做關東煮不僅經濟實惠，還衛生健康，這個湯底的方子是我多次燉煮后最滿意的味道，比便利店更鮮甜~”

廚友@笑笑爸小鑫

“關東煮很完美呢，我閨女說秒殺市售！”

by 廚友@我就是琪琪媽

“真的很像羅森的關東煮。”

by 廚友@宇lsy

“真的很好吃，有種鮮甜的味道。什么都不會的人也能做的好吃！”

by 廚友@Olivia-Ma

家庭關東煮湯底

?食譜作者：嗜睡懶肉兔

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用料

白蘿卜 1根

裙帶菜(泡開) 25克

蘋果 1個 蝦皮 5克

大蔥段 3段 大米 1把

香菇 4個 生抽 1.5大湯勺

蠔油 1勺 純凈水 1升

做法

1. 裙帶菜干泡發洗凈，一個蘋果去皮切塊，香菇切蒂，并在表面切出十字花。

2. 白蘿卜削皮切成2cm左右厚度的圓塊，削去邊緣的棱角，這一步是為了防止蘿卜在煮的時候裂開。

3. 鍋內倒入蘋果塊、白蘿卜切塊、泡發好的裙帶菜、大蔥段、一把蝦米、一小把大米(去除蘿卜辣味)。之后加入1升水

4. 加生抽、蠔油大火燒開，轉小火燉半小時。此時可以把香菇放進去一起燉。

5. 最后將白蘿卜和香菇撈出，把燉好的湯底過濾出來即可，關東煮湯底就做好啦~之后可以自己串一些煮的食品。

* 可以燒一鍋熱水，將要煮的食材都過一遍水，這樣可以去除多余油分。

6. 低卡豆皮卷做法：

①胡蘿卜、西蘭花焯水，瀝干水分，切碎

②蔬菜加雞胸肉、蛋清、生粉、鹽，用料理機攪打成泥

③豆腐皮焯水（去除豆腥味）用廚房紙巾吸干水分

④把雞肉泥均勻的涂抹在豆皮上，卷起來，上鍋蒸熟，切塊

7. 翡翠芝士蝦卷做法：

①取整張卷心菜葉焯水

②蝦仁加蛋清、少量生粉用料理機攪成蝦泥，加馬蘇里拉芝士碎拌勻

③菜葉底邊鋪上芝士蝦滑，向上卷起

8. 把所有串好的食材放入湯底里，大火燒開，轉小火燉煮20分鐘左右。不著急吃的可以在鍋里多泡泡，浸泡時間越長越入味。

做過的人說

梅-may：

交作業啦，感謝博主的方子！湯很好喝，清淡爽口，最后煮了烏冬面，小朋友很愛！

團子兔兔：

好吃！一鍋不夠，吃完又加了一鍋，湯底都喝干了！

高婷婷326：

真的超級超級好！湯很鮮美！今天熬了兩鍋湯，女兒回來說太好吃了

編輯：卷卷

封面來源：@八腳食堂