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經(jīng)常聽人說:“冬吃羊肉賽人參”。
那么,冬天吃羊肉究竟有什么好處呢?
《本草綱目》是這樣說的:“羊肉,味甘,大熱,無毒。主治:暖中,補虛益氣,安心止驚,療虛勞寒冷,補中益氣,壯陽道,開胃健力。”
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更值得一提的是,現(xiàn)在的牛羊肥嫩,肉質(zhì)細嫩,脂肪含量適中,口感很好。
所以,飯飯是不會錯過這等美味的。
我已經(jīng)在家安排上了羊小腿。
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好食材不需要復(fù)雜的做法,簡單燉煮就可以了。
鮮嫩嫩的,筋膜夾著肉,中間只有一根骨頭,肉感滿滿,清燉蘸醬就超級好吃了。
燉肉的湯也別浪費,加點胡蘿卜和白蘿卜,清甜又滋潤。
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冬天手腳不怕涼,喝這肉湯最滿足了。
吃肉喝湯兩不誤,吃完渾身熱乎,秋冬季節(jié)寒冷,快快給家人安排上吧!
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羊小腿2斤,胡蘿卜1根
白蘿卜1根,小蔥,香菜
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1勺鹽,韭菜花醬
醬汁:
蔥花,香菜,小米辣,1勺辣椒油
半勺生抽,半勺蠔油,1勺羊肉湯
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最近迷上了這款羊小腿,除了中間這一根骨頭,剩下的全是肉。
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焯好水之后,加蔥姜,鹽開水,給它燉上個40分鐘.
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出鍋就先吃肉。
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雪花的紋理有筋有肉,吃起來奶香奶香的.
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沾點自己調(diào)好的醬汁,或者韭菜花一沾,別提多好吃了!
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剩下的湯里,加點蘿卜繼續(xù)燉個10來分鐘.
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搭配著羊小腿一起吃,既能吃肉又能喝湯,簡直太過癮了,我們?nèi)胰硕紣蹜K咯!!
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