周末限時招募
這個冬天,別再讓孩子沉迷電子產品,也別再為周末去哪兒煩惱——一場融合傳統技藝、食養文化與感官體驗的醋研學之旅即將開啟!
活動亮點
No.01專業品鑒工作坊
我們常常聽說品酒、品茶,但你是否想過,餐桌上那看似平凡的“醋”,也值得一場專屬于它的品鑒會?沒錯,我們就是要做一件有趣又“有料”的事——品醋。
![]()
在這場專業級品鑒工作坊中,您將學習:
· 四步品醋法:觀色、察態、聞香、品味,掌握專業品鑒方法。
· 醋的科學:了解總酸度、氨基酸態氮等專業指標的實際意義。
· 風味解析:解析不同醋種的揮發性風味物質構成。
![]()
![]()
![]()
No.02臘八蒜制作工坊
臘八時節,山西家家飄起醋香,這一次我們將帶領孩子們走進非遺醋文化的世界,親手腌制一罐屬于冬天的“翡翠”——臘八蒜。
![]()
臘八蒜性溫味辛,有助于暖胃消食、增強抵抗力,是冬日里天然的“養生寶貝”。而用老陳醋浸泡后,蒜的辛辣轉為甘醇,醋的酸香更添風味,正是山西人“以醋養食”的生活智慧。
孩子們將親手腌制:從剝蒜開始,學習耐心與細致;在切制與裝罐中,體會工序的嚴謹;最重要的“打醋”環節,感受非遺醋的醇厚與傳承;最后親手封裝,將冬日的祝福封存于罐中。
![]()
![]()
![]()
課程價值深度解析
對于孩子|綜合素質的全面提升
科學素養:通過醋的發酵原理、臘八蒜變色現象,培養科學探究精神;深度接觸非遺文化,增強民族自豪感。
生活技能:學習傳統食品制作,掌握健康飲食知識。
對于成人|生活品質的實質升級
消費決策力:學會通過產品標簽識別醋的品質等級。
飲食修養:提升調味品使用水平,成為真正的“家庭美食家”。
文化積淀:深入了解中國醋文化發展史與釀造工藝演變。
專業師資與體驗環境
由劉老醯兒醋業非遺傳承人與食品科學專業人員共同設計并指導,確保活動的專業性、趣味性與安全性。
學習地點:大同古城東南邑劉老醯兒醋文化體驗館。這里不僅是省級非遺保護單位,更是一座活態的醋文化博物館。
![]()
來 源:劉老醯兒醋業,版權歸原作者所有
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.