廣東降溫+風(fēng)雨來襲！這樣吃火鍋等于“吃蟲”！疾控提醒→

昨天（12月11日）

廣州最高氣溫

一下子躥到28℃

穿短袖都沒什么問題

但天氣即將上演大反轉(zhuǎn)

濕冷天氣明天到貨！

降溫+大風(fēng)+降水

提醒大家

大風(fēng)天氣一定要關(guān)好門窗！

資料圖 圖片來源：城事特搜

廣東省氣象臺預(yù)計，12月13日～14日受中等偏強冷空氣影響，廣東將有一次小到中雨局部大雨和4℃～8℃降溫的天氣過程，并伴有5～7級陣風(fēng)，最低氣溫將出現(xiàn)在12月15日早晨前后：粵北市縣3℃～7℃，部分市縣有5℃以下的低溫天氣，高海拔山區(qū)0℃左右，局部有霜（冰）凍，南部市縣13℃～15℃，其余市縣8℃～12℃。12月15日白天氣溫逐步回升。

廣東天氣具體預(yù)報：

12月13日，我省大部市縣陰天有小到中雨局部大雨；氣溫緩慢持續(xù)下降，體感陰冷，白天最低氣溫將出現(xiàn)在傍晚前后：肇慶北部和粵北偏北市縣9～12℃，南部沿海市縣16～19℃，其余市縣13～15℃。

12月14日，粵北和珠三角北部市縣陰天轉(zhuǎn)多云到晴天，粵西市縣陰天間多云有分散小雨，其余市縣分散小雨轉(zhuǎn)多云。最低氣溫：粵北和珠三角北部市縣4～8℃，南部沿海市縣13～15℃，其余市縣9～12℃。

12月15日，南部沿海市縣多云到陰天，局部有零星小雨，其余大部市縣晴到多云。最低氣溫：粵北和珠三角北部市縣5～9℃，南部沿海市縣14～17℃，其余市縣10～13℃。

廣州市氣象臺預(yù)計，12月13日白天起，中等偏強冷空氣自北向南影響廣州，氣溫持續(xù)下降并伴有小雨，日平均氣溫下降5℃～8℃。過程最低氣溫出現(xiàn)在12月15日早晨：北部6℃～9℃，中部9℃～11℃，南部12℃～13℃。12月13日～14日，廣州陸地陣風(fēng)將加大至5～7級，廣州港區(qū)和高地陣風(fēng)加大至6～8級。這次降溫先是濕冷，后轉(zhuǎn)晴冷，然后白天就漸漸回暖了。

天氣漸涼

火鍋開始成為

餐桌上的“主角”

但經(jīng)常吃火鍋的街坊們

要注意啦！

廣東疾控提醒

這樣吃火鍋等于“吃蟲”！

資料圖 圖片來源：城事特搜

這些“鮮嫩”吃法最危險！

說到吃火鍋

吃貨們最講究的是那一口“嫩”

為了達到鮮嫩的口感

民間流傳著各種“火鍋秘笈”

毛肚“七上八下”

鴨腸“提三下擺三下”

但這些操作不可取

01

追求“鮮嫩”涮魚片

不少人喜歡在清湯鍋里涮魚片，但要小心，淡水魚（如草魚、鳙魚等）容易攜帶肝吸蟲囊蚴，生食或半生食淡水魚可能會感染肝吸蟲，感染后可能會導(dǎo)致膽管炎癥、狹窄、堵塞等病變，引起膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽系統(tǒng)病癥。

02

“七上八下”涮紅肉

很多人追求肉片的“鮮嫩”，“七上八下”涮幾下就急急送入口中。但未煮熟的豬肉中可能會有帶絳蟲幼蟲，進入人體后寄生腸道，導(dǎo)致豬帶絳蟲病，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化道癥狀。

體內(nèi)成蟲排出的蟲卵傳播，可能引起自己或他人腦、眼等器官組織的囊蟲感染，出現(xiàn)癲癇發(fā)作等相應(yīng)的器官損害病癥。

03

追求爽脆吃蛇、蛙肉

在蛇、蛙中可能會有曼氏迭宮絳蟲幼蟲（曼氏裂頭蚴），如果人們不小心飲用含有裂頭蚴的生水、或食用未煮熟的蛙、蛇肉，甚至用生蛙肉敷傷口，這些幼蟲便可能進入人體。該蟲能在人體多個部位寄生，若是寄生在人體腦部、眼睛，可能會導(dǎo)致癲癇、失明等嚴重癥狀。

記住這4招，安心吃火鍋

1.選對食材，源頭把關(guān)

盡量避免生食淡水魚及其他動物肉，供食用的肉類要在正規(guī)商家購買。在家準備火鍋時，生熟食材分開處理，案板、刀具也要區(qū)分。外面吃火鍋要選擇衛(wèi)生條件好的餐館。

2.溫度達標，時間充足

有人覺得魚片涮30秒就熟透了，其實要殺死肝吸蟲囊蚴，須將魚片放入沸水中使之中心溫度達70℃或以上至少1分鐘，厚魚片應(yīng)燙煮較長時間才能保證食用安全。其他肉類需煮至全部無血絲。

3.分盤分筷，拒絕交叉

使用筷子生熟分開，生熟食材分盤擺放，避免交叉污染，這是最容易被忽視也最重要的細節(jié)。

4.蘸料不是“消毒液”

芥末、醋、酒等無法保證殺滅寄生蟲，煮熟才是王道！

轉(zhuǎn)發(fā)！提醒！

請注意防寒防風(fēng)保暖

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來源 | 廣東疾控、廣東天氣、廣州天氣、廣州日報、信息時報

編輯 | 趙婉婷