大家好,不知道大家有沒有發現,今年的豬肉價格一直很平穩,基本沒有大幅度漲價的時候,我家這里基本在7塊、8塊左右,最貴的時候也就9塊,記得好像是2022年時,豬肉價格已經上漲到了30多塊錢一斤,相比之下今年的豬肉價還可以,大家使勁吃也能買起,你說對吧!
前幾天去早市買肉時發現一件事,記得每年這個時候,賣肉店里已經掛滿了干腸、香腸之類的,但是今年出奇的少,說時候真的有點想不明白,為什么豬肉便宜了,做干腸的卻少了呢?賣肉攤主倒出5個原因,很現實,一起來看看吧!
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今年豬肉價格便宜,為啥做干腸的少了?賣肉攤主:5個原因很現實
一、消費價值觀變了
首先這個跟人們的消費價值觀有直接的關系,可以說隨著生活水平的提高,人們的消費價值觀變了,可能在以前會存放一些高鹽、高油的食物,尤其干腸類的,它是可以保存過冬,并且過年時拿出來還是一道硬菜,但是現在不一樣了,首先生活條件都提升了,消費的價值觀也有多改變。
這個干腸類它是屬于腌制品的,尤其在制作的過程中,還會放入大量的調味料,可能大家都覺得偶爾吃一次還可以,如果總吃的話怕對身體不好,尤其家里有孩子的,在飲食上一般是很在意的。所以現在過年的餐桌上擺放的青菜類會更多,臘腸香腸類雖然有,但是也不一定受歡迎了!
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二、干腸逐漸退出過年的餐桌
以前生活條件不好,可能過年的餐桌上有臘腸,是非常不錯的,但是現在不同了,干腸、臘腸類再也不局限于自己去灌制,去超市就能買到,更何況現在超市大年三十還開業!還有就是隨著生活水平的提升,各種各樣的美食蜂擁而出,只有你想不到的,沒有吃不到的。所以相比之下更多人會選擇買一些美食回家,而不是去灌制干腸!
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三、居住環境不利于存放
干腸、臘腸之類的,其最主要的儲存方式是風干,那就是低溫風干,雖然東北很冷,但是東北的地暖卻很熱,室內溫度高達27、8度,所以是很難儲存干腸的,記得去年我去肉店灌了一些回來,放在室內進行風干,等到吃的時候才發現它已經算了,說時候扔掉了太可惜,不扔吃了還怕壞肚子,所以大概有兩、三年了,我家都在沒有去灌干腸、臘腸之類的腸類!
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四、制作麻煩成本高
可能很多人會認為肉便宜,所以做干腸也是很劃算的,豈不知真不是那么回事。首先管制干腸不僅僅要肉吧!還要腸衣、各種調料,還有手工費,一些零零碎碎加起來,成本還真不低。即使你去店里灌腸,你還要在那里等著,還要看這,萬一不給你放你買的豬肉怎么辦,再拿回家,在進行晾曬,屋子大還行,屋子小氣味還受不了,有那麻煩不如買點算了。
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五、大家的口味變了
還有一點是大家的口味變了,其實這一點是最主要的,以前冬天吃上一口干腸,簡直是人間美味了,現在不同了,各種各樣的美食,尤其小孩子更是挑剔了,這其實才是大家不做干腸的真正原因吧!好吃的太多了,有點吃不過來。
好了,今天就分享到這,你家今年做干腸了嗎?
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