山東
在追求美麗的道路上，很多女性都被臉上的斑點所困擾。其實，女性養(yǎng)肝才是祛斑的關(guān)鍵。肝臟作為人體重要的解毒器官，當它的功能良好時，身體的毒素能及時排出，肌膚也會更加健康干凈。今天就為大家?guī)?道天然養(yǎng)肝菜的詳細做法，讓你通過美食輕松養(yǎng)肝祛斑。
一、瘦肉香菇炒腐竹
食材清單：豬瘦肉200克、干香菇5朵、腐竹80克、青椒半個、胡蘿卜半根、蔥姜蒜適量、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒1勺、淀粉1茶匙、鹽和白糖少許。
詳細做法：
1. 準備工作：腐竹和干香菇提前用溫水泡發(fā)，約需30分鐘。泡發(fā)后，腐竹切段，香菇切片。豬瘦肉切薄片，加1勺料酒、1茶匙淀粉抓勻腌制10分鐘。青椒、胡蘿卜切菱形片，蔥姜蒜切末。
2. 滑炒肉片：熱鍋涼油，油溫五成熱時下肉片快速滑炒。五成熱油溫就是油面微微波動，放入筷子會起小泡的狀態(tài)。肉片變白后立即盛出，這樣炒出的肉片才嫩滑。
3. 爆香配料：鍋里留底油，放入蔥姜蒜爆香，接著加入香菇片煸炒出香味。香菇一定要炒出香味，這是這道菜風味的關(guān)鍵。
4. 混合翻炒：放入腐竹、青椒、胡蘿卜片，大火快速翻炒1分鐘。然后加入炒好的肉片，依次加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油和少許白糖，快速翻炒均勻。最后加少量水燜煮1分鐘，讓腐竹充分吸收湯汁即可出鍋。
二、蘆筍炒百合
食材準備： 蘆筍300克、鮮百合1個（干百合20克）、大蒜3瓣、生抽1勺、蠔油半勺、鹽少許、雞精少許、水淀粉1小碗、食用油2勺
做法：
1、蘆筍洗凈，用刀削掉根部老皮，切成3厘米長的段；鮮百合掰開瓣，去掉根部雜質(zhì)，用清水沖干凈（干百合泡軟后撕成小瓣）；大蒜切成蒜末。
2、鍋里燒開水，加少許鹽和幾滴油，放入蘆筍焯30秒，撈出后立馬過涼水，這樣蘆筍能保持脆嫩，顏色也翠綠。
3、熱鍋倒2勺油，油熱后放蒜末爆香；先倒入百合翻炒1分鐘，炒到百合邊緣微微透明；再倒入焯好水的蘆筍，大火快速翻炒30秒；加1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和雞精，翻炒均勻。
4、沿鍋邊淋入水淀粉，大火快速翻炒幾下，讓每根蘆筍和百合都裹上薄薄的醬汁，看到醬汁微微收濃，就關(guān)火出鍋，脆嫩爽口，潤肺又解膩。
三、素鮑魚
食材列表：準備5朵新鮮香菇、2勺蠔油、1勺老抽、適量蒜末、蔥花。
制作過程：
1. 香菇處理：香菇去蒂，在背面切十字花刀，不要切斷。
2. 煎制香菇：平底鍋放油，將香菇兩面煎至微黃。
3. 燜煮入味：加入蠔油、老抽和適量水，小火燜煮5分鐘。
4. 收汁裝盤：大火收汁，撒上蔥花即可。
四、芥菜炒牛肉
所需食材：牛里脊300 g、芥菜250 g、蒜末3瓣、姜絲5片、小米辣1根、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、白胡椒粉1撮、玉米淀粉1勺、白糖?勺、香油幾滴、食用油適量。
步驟：
1. 牛肉逆紋切2 mm薄片，清水攥干，加生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉，沿同一方向攪到黏手，封1勺油靜置15 min。
2. 芥菜掰開洗凈，菜幫菜葉分開，菜幫斜刀切條，菜葉切大段大段，瀝干時甩兩下，別讓余水滴進油鍋。
3. 熱鍋涼油，下牛肉快速劃散，表面變色立刻盛出，留底油鎖住肉汁，避免回頭變老。
4. 鍋內(nèi)再添少許油，小火爆香蒜末、姜絲與小米辣，辣味竄出后先丟菜幫，轉(zhuǎn)中火炒1 min，讓纖維先軟化。
5. 菜幫斷生后加菜葉，快速翻炒至葉緣微微透明，沿鍋邊淋半勺料酒，借蒸汽帶走芥菜澀味。
6. 牛肉回鍋，加糖提鮮，大火翻炒10 s，使肉汁與菜汁交融，最后點幾滴香油，光澤立現(xiàn)。
7. 關(guān)火后蓋蓋燜5 s，讓余溫把香氣壓回菜里，再裝盤，趁熱吃，牛肉滑到筷子夾不住。
五、蛤蜊蒸雞腿
【食材】雞腿肉 150g（去皮去骨，切成小塊）、蛤蜊 100g、姜片 3 片、低鈉寶寶醬油 1 勺、寶寶素蠔油半勺（可選）、輔食油 1 勺
【做法】
蛤蜊加少許鹽和香油，浸泡 1 小時吐盡泥沙，洗凈備用。
雞腿肉瀝干水分，加低鈉寶寶醬油、寶寶素蠔油、姜片、輔食油，抓勻腌制 15 分鐘（去皮更健康，寶寶無負擔）。
把腌制好的雞腿塊放入蒸碗底部，水開后上鍋蒸 20 分鐘。
打開鍋蓋，放入洗凈的蛤蜊，繼續(xù)蒸 10 分鐘（蛤蜊開口即可，避免蒸太久肉質(zhì)變老），取出姜片即可（海鮮鮮 + 雞肉香，鮮掉眉毛，寶寶吃不夠）。
六、肉沫雞蛋
所需食材
雞蛋、豬肉末、蔥、鹽、生抽、料酒、淀粉、香油、食用油。
步驟
1. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻，加入等量的溫水，繼續(xù)攪拌均勻，過濾掉表面的浮沫。
2. 蔥切成蔥花備用。
3. 豬肉末放入碗中，加入適量生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘。
4. 將攪拌好的雞蛋液倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。
5. 蒸鍋中加水，水開后放入蒸碗，大火蒸 10 - 12 分鐘，至雞蛋凝固。
6. 鍋中倒油，油熱后放入腌制好的肉末，翻炒至變色散開，加入少許生抽調(diào)味。
7. 將炒好的肉末澆在蒸好的雞蛋上，撒上蔥花，淋上少許香油即可。
七、山藥紅棗粥
材料：山藥100克、紅棗10顆、大米100克、冰糖適量。
做法：
1. 山藥去皮洗凈切塊，紅棗洗凈去核。
2. 大米洗凈，與山藥、紅棗一起放入鍋中，加水煮粥。
3. 煮至粥濃稠時，加入冰糖攪拌均勻，繼續(xù)煮幾分鐘即可。
八、醋泡黑豆
材料：黑豆200克、醋適量。
做法：
1. 黑豆洗凈，晾干水分。
2. 鍋中不放油，將黑豆放入鍋中，小火翻炒至表面裂開。
3. 晾涼后裝入玻璃瓶中，加入醋，密封浸泡3天左右即可食用。
這8道養(yǎng)肝菜做法簡單，營養(yǎng)豐富。女性朋友們不妨多吃這些菜，堅持下去，養(yǎng)肝又祛斑，讓你的臉變得干凈又美麗。
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