大雪后要養氣血，少吃雞肉多吃這4樣，溫而不燥，為數九天做準備

進入大雪節氣以后，窗外的寒冷之意一天比一天明顯，這兩天又迎來的大雪天氣，溫度瞬間下降到了零下十度，有種數九寒天的既視感。隨著寒冷的天氣來臨，加上太陽光照減弱，人體內的陽氣處于收斂的狀態，氣血運行緩慢，往往會表現出畏寒，怕冷，虛乏無力的情況。所以順應自然，在大雪后要注意養氣血。一方面要注意保暖，多休息，避免過度勞累，同時更要在飲食中加以調整。

大雪后是養生的關鍵期，吃對食物是前提。很多人喜歡吃雞肉，其腥味少，更容易被接受，不過現在市面上很多雞都屬于速成類，肉質干柴，營養也難以得到積累，所以這個時候想要通過雞肉來進補，往往達不到我們的預期，所以可以少吃。

大雪后“養氣血”要重視，下面就來跟大家分享4樣，換著花樣給家人吃，溫而不燥，氣血足了，免疫強了，為數九天做好準備，來看看吧！

第1樣：豬蹄

其屬于豬肉的一部分，擁有著獨特的口感，富含氨基酸，膠原蛋白，以及鈣，鐵，磷，鋅，磷等，有助于緩解虛乏，補氣養血，潤膚養顏，強壯骨骼，提升免疫等。其可以搭配蔬菜來煮湯，清潤不膩，滋補強身。

1、先將其從中間切開，剁成小塊，把肥膩的部分清理掉，先放到寬水里邊，將其充分煮透，浮沫等都被煮出來后，將其撈起，重新沖干凈。

2、接著起鍋，少許油放里邊，燒熱后把豬蹄倒進去，炒一會兒，這樣可以烹出肉腥味，屆時倒入開水燉。

3、一個半鐘頭后，其基本軟爛時，往里邊放些海帶，香蔥，一起燉二十分鐘，最后補些鹽調味即可。在煮的時候也可以搭配些豆類，來豐富營養。

第2樣：蓮藕

大雪時節雖然寒冷，卻也十分干燥，所以在補氣血時要選擇溫潤的食材，比如蓮藕，其為水生蔬菜，富含水分，纖維素，維C，鐵，磷以及一些抗氧化物，有助于潤肺去燥，促進血液循環，改善體質，增強免疫等。

1、在燉藕的時候，可以搭配紅棗，紅皮花生米等食物，可以起到事半功倍的效果。先將其清理好，外皮去掉，內部也檢查到，繼而剁成小塊。

2、紅皮花生米要先泡一會兒，幾個棗洗干凈。

3、先在鍋里倒些飲用水，一點新鮮姜片丟進去燒開。

4、把幾樣食材分別裝到燉盅當中，倒入燒開的水以及姜片，再以隔水加熱的形式，燉一個鐘頭，充分燉熟后即可。

第3樣：栗子

從秋天到冬天，其都是比較常見的食物，素有“千果之王”的稱號，其富含糖類，碳水，維C，鉀，鎂，鐵等，溫潤甘甜，有助于補充氣血，健脾養胃，補虛強身，提升抗寒能力等。

1、先將其仔細沖洗，將表面的硬殼劃透，置于蒸鍋上大火加熱十五分鐘，屆時倒出來，用冷水降溫，然后分別剝出來。

2、一些排骨，提前用小蘇打水泡一個小時左右，再換水反復沖洗干凈。

3、鍋里倒水，同時將排骨丟進去，先煮到沸騰的狀態，再繼續加熱十幾分鐘，確保煮透后撈出。

4、鍋子洗干凈，再次燒干燒熱，一點點油倒進去增香，排骨倒里邊炒到焦香的狀態，放些蔥姜八角，醬油，顏色炒勻后倒入開水燉。

5、一個鐘頭左右時，將栗子倒里邊，炒勻后繼續燉半個鐘頭，最后補點鹽，大火炒一會兒，令其入味后出鍋裝盤。

第4樣：黑芝麻

黑色的食物在寒冷的天氣里也可以經常吃，比如這黑芝麻，其也是非常溫潤的食物，富含黑色素，維E，維D，抗氧化物，以及鐵，鈣，硒等，有助于補氣養血，保護心腦，強壯骨骼，增強免疫等。

1、黑芝麻需要提前在鍋里小火炒熟，也可以用烤箱來加熱，總是要烹熟。

2、一些紅棗，枸杞，核桃仁，分別都處理好，核桃仁也要焙炒至熟透。

3、鍋里加少許清水，然后放入麥芽糖，白砂糖，加熱到融化，繼續熬煮令水分蒸發。

4、待糖汁呈現為焦黃的顏色時，將所有的食材都倒里邊，快速翻炒，讓糖汁將其裹住。

5、快速關火，倒在不粘的模具中，晾到溫熱的狀態后倒扣出來，切成小塊就完成了。

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