隨著冬至的一天天臨近,冬天寒冷的樣子也得以具象化了,很多地方都下了厚厚的雪,氣溫下降到了零下十度附近,早上出門時仿佛穿多少都沒右,總能感覺到冷。除了自然氣候變化快之外,最近的病菌病毒也比較活躍,身邊不少人都感冒,發燒,咳嗽沒完,真的是特別考驗人的抵抗力。
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這段時間一定要做好防護,沒事少去人堆里活動,出門的時候多穿點,注意防寒保暖。當然免疫力的提高也離不開飲食的調整,所謂“穿得好不如吃得好”,這段時間在吃上一定別馬虎。下面就來跟大家分享4樣食物,每一種都極富營養,自帶“青霉素”,幫助我們抗菌消炎,預防感冒,趕走病毒,少生病,多給家人吃,別不當回事。
第1種:折耳根
這種食材真的是源自天然,在云貴地區非常流行,當然現在各地的超市里也都能看到它的身影。其擁有著獨特的味道,可以調味,也可以煮湯。重要的是,它可是食藥同源的植物,富含維C,魚腥草素,類黃酮,揮發油等等,有助于抗菌,抗炎,止咳平喘,清熱解毒,提升抵抗力等。
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1、先將其摘一摘,掐掉發黑的部分,接著用清水多沖沖,徹底洗干凈后,剪短一些,方便燉煮。
2、這里先把排骨仔細清洗好,在鍋里多添些水,初次煮透后,撈起控水。
3、重新將鍋和排骨都清洗干凈,再次起鍋,排骨倒里邊,這次添足水,丟點生姜和蔥,清燉一個半鐘頭。
4、魚腥草放里邊,也可以切點梨進去,燉半個小時,最后補些許鹽,簡單調個味即可,湯鮮味美,好喝又強身。
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第2種:青蒜
菜市場里,青蒜也不陌生,價格不貴,兩三塊就能炒一盤。其吃著特別開胃,是很好的下飯菜。同時也是這個時節里不可或缺的養生菜,富含大蒜素,維C,纖維素,硒,鉀,磷,鎂等,有助于殺菌抗炎,促進消化,維持腸道健康,預防感冒等。
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1、先切掉點肉片,可以肥瘦都有點,切薄些,里面放生抽,淀粉和玉米油,混合拌勻。
2、泡上幾朵木耳來作為搭配,十幾分鐘后將其逐一搓洗好,并且把根部剪掉。
3、青蒜三四棵,小的話多加點,洗的時候要多沖沖,之后切長段。
4、鍋里放油燒熱,肉片下鍋,扒拉幾下,變色成型時就成出來。木耳和青蒜都倒進去,馬上調些生抽,蠔油,些許醋,快速炒一會兒。肉片再次倒回去,些許鹽下鍋,味道炒勻后裝盤。
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第3種:甜椒
甜椒也就是彩椒,在蔬菜店常見,容易被忽略,其可是營養大戶,富含極高的維A,維C,以及葉酸,纖維素等,有助于抗氧化,消炎殺菌,保護肝臟視力,增強免疫等。
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1、各種顏色的甜椒都來點,搭配起來特好看,分別洗好了,掰成小塊。
2、牛里脊切成均勻的塊狀,里邊先加點蛋清抓勻,繼續加黑胡椒,生抽,地瓜粉,一點油淋進去,再次拌勻。
3、起鍋倒油,先放些大蒜粒在里邊炒炒,微微變黃的狀態時,牛肉下鍋,并且很快劃拉散,將其每一面都炒熟了。
4、屆時把彩椒下鍋,與牛肉一起炒香,調些許蠔油,鹽,把調味料炒勻,裹到食物上,馬上裝盤。
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第4樣:口蘑
菌類也是抗炎的高手,如今可以常吃點口蘑,其味道特鮮美,富含蛋白質,纖維素,維B,抗氧化物,以及硒,磷,鉀等,有助于抗菌消炎增免疫,促進消化健脾胃,保護肝臟排毒等。
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1、先將其放到溫水里邊,每一個輕輕搓搓,再換水沖掉,水分擦一擦。
2、多切點蒜,再搭配些青菜,好看也好吃。
3、起鍋放油,大蒜在里邊炒出味道來,口蘑就倒里邊,馬上就去不斷翻動,可以先淋一點生抽,然后一直炒,將其炒透了。
4、接著再加點蒜粒進去,青菜放里邊,與口蘑一起炒,很快就塌生了,補點鹽,咸淡調整適宜,再加點黑胡椒,這是非常增香提味的一步。然后就可以出鍋了,味道非常鮮美。
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