今天吃什么?每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐
![]()
1.番茄滑肉
![]()
廚房小白詳細(xì)版教程:
食材準(zhǔn)備:番茄、豬肉、紅薯淀粉、白菜、金針菇、蔥姜蒜
做法步驟:
- 豬肉洗凈切片放入碗中,加入1勺生抽、少許鹽、蔥姜水,用手抓勻腌制10分鐘;
- 空碗中放入2大勺紅薯淀粉,加水調(diào)成濃稠一點的面糊,倒在腌制好的肉片上,抓板均勻讓每一片肉都裹上漿;
- 鍋中倒水,水開調(diào)小火一片一片下入肉片,等肉片定型后再輕輕翻動,至肉片變色后撈出;
- 鍋中放油,油熱炒香姜蒜末,倒入番茄炒至軟爛出沙;
- 加入開水,放入白菜和金針菇,加1勺生抽、適量鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味;
- 最后放上滑肉,撒上蔥花咕嘟幾分鐘即可。
![]()
2.豆腐滑肉煲
![]()
廚房小白詳細(xì)版教程:
食材準(zhǔn)備:老豆腐、梅花肉、紅薯淀粉、毛豆、蔥花、辣椒粉
做法步驟:
- 老豆腐用手掰成小塊放入碗中備用;
- 梅花肉洗凈切成薄片放入碗中,加一點鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、多一點的蔥姜水稍微給它先抓一下,再放入兩大勺紅薯淀粉繼續(xù)抓拌均勻,最后淋上食用油保持水分;
- 鍋中油熱,倒入豆腐煎一會,加鹽、雞精、生抽、蠔油翻炒均勻,再加點毛豆和多一點的清水蓋蓋燜煮;
- 水開一會撈出豆腐和毛豆放入砂鍋中,把腌制好的肉片一片一片放到唐中,待定型后用鍋鏟輕輕推動使肉片受熱均勻;
- 繼續(xù)煮個1-2分鐘,把肉片倒在豆腐上,最后幾點蒜末、辣椒粉、蔥花,澆上熱油即可。
![]()
3.千張三鮮煲
![]()
廚房小白詳細(xì)版教程:
食材準(zhǔn)備:千張、雞蛋、毛豆、白玉菇、黑木耳、韭菜、大蒜
做法步驟:
- 千張洗凈切成整齊的長條狀疊起來斜刀切成菱形片,鍋中倒水,加一點點鹽,水開焯水燙1分鐘撈出,用清水清洗一下備用;
- 鍋中放油,油熱倒入打好的雞蛋,煎至兩面金黃用鏟子鏟成小塊盛出;
- 另起鍋燒油,爆香大蒜,加入毛豆翻炒一會,再放入白玉菇、木耳和雞蛋,加鹽、生抽、雞精翻炒均勻;
- 倒入清水煮一會,再淋上點水淀粉勾個欠,放入韭菜增加香味,翻炒均勻煮一會即可出鍋。
![]()
4.蒜蓉蝦滑煲
![]()
廚房小白詳細(xì)版教程:
食材準(zhǔn)備:蝦滑、白菜、金針菇、粉絲、蔥蒜、小米辣
做法步驟:
- 粉絲提前泡發(fā),白菜洗凈,鍋中倒水,水開下入蝦滑,煮至漂起撈出備用;
- 鍋中油熱,倒入蒜末、小米辣炒香、加3勺生抽、1勺蠔油、1勺糖、少許鹽翻炒均勻;
- 砂鍋中放入洗好的白菜、金針菇和泡軟的粉絲,再加入蝦滑,鋪上炒好的蒜蓉醬;
- 加入一碗清水,蓋蓋燜煮3-5分鐘,最后撒上蔥花即可開吃。
![]()
5.排骨豆角燉粉條
![]()
廚房小白詳細(xì)版教程:
食材準(zhǔn)備:豬排骨、粉條、豆角、南瓜、土豆、蔥姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、冰糖
做法步驟:
- 排骨洗凈冷水下鍋,加蔥姜、黃酒,水開撇去浮沫,撈出控干水分;
- 鍋中油熱,放入冰糖,最小火炒至棗紅色冒小泡;
- 倒入排骨翻炒上色,放入蔥姜蒜、干辣椒、桂皮、八角,翻炒出香味;
- 再淋一圈黃酒去腥增香,加3勺生抽、2勺老抽、2勺黃豆醬、少許五香粉充分翻炒入味后倒入沒過食材的開水;
- 蓋蓋煮開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后放入豆角、南瓜、土豆,加一點點鹽繼續(xù)小火燉煮15分鐘,最后放入泡好的粉條再燜煮3-4分鐘即可。
![]()
6.什錦素砂鍋
![]()
廚房小白詳細(xì)版教程:
食材準(zhǔn)備:白菜、豆腐、豆皮、油豆腐、海帶絲、木耳、腐竹
做法步驟:
- 調(diào)個料汁:2勺生抽、1勺蠔油、適量十三香、鹽、雞精、白胡椒,加水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?/li>
- 鍋中放入白菜梗打底,倒入泡發(fā)好的海帶絲、給木耳、腐竹、豆皮、豆腐、油豆腐;
- 澆上提前調(diào)好的料汁,加入適量的清水,開大火蓋蓋燜煮10分鐘;
- 最后加入白菜葉燙軟即可。
![]()
若喜歡,別忘了點贊哦
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.