陜西
主編：陳翔
醫學博士，一級主任醫師
現任中南大學常務副校長，湘雅醫學院院長。
榮獲“長江學者特聘教授、國家自然科學基金杰出青年基金、寶鋼優秀教師特等獎、國家首批“萬人計劃和“吳階平醫藥創新獎”等榮譽稱號和獎項。獲省部級科學獎勵 10 項，領銜團隊獲得國家自然科學基金“創新研究群體”項目支持。
文章摘自： 《美麗的健康密碼》——《十萬個健康為什么叢書》“健康一生系列”
已授權《 臨床營養網》發布
（圖片來源：微信公眾平臺-AI配圖）
吃黑芝麻、黑豆真的能讓白頭發變黑嗎？
不惑之年的劉先生鬢角已添了華發，日常養護也沒能見到成效近日他看到許多“帶貨主播”宣傳吃黑色食物“以形補形”，號稱可以讓白發轉黑，這莫非是解決自己煩惱的一條捷徑？然而現實卻給他潑了一盆冷水。
專家說
白發因何而起
白發病的起病原因較為復雜，遺傳、免疫、營養和精神因素等均可能參與其中。而從微觀層面看，白發的顏色由毛囊的黑素細胞提供，黑色素轉移至毛干中即可使毛發呈現色彩。當黑素細胞數量減少或功能降低時，毛干中色素脫失，最終出現白發。
“以形補形”是否有科學依據
實際上，在物資匱乏的過去，許多人可能由于營養缺乏而導致頭發過早變白，而在加強營養后癥狀得到好轉，頭發又變得茂密烏黑，這可能是“以形補形的認知來源之一。然而在物質富足的現代，絕大多數人可通過正常飲食獲得充足的營養素，此時額外補充并不能改善毛囊或黑素細胞狀態。還要注意的是，黑芝麻、黑豆中的黑色來源于多酚類物質，而黑棗、桑葚及黑枸杞子等黑色來源于花青素，與人體黑色素不同，且不能被人體直接吸收，更無法轉移至毛干。
除此之外，過度的“食補”反而可能有害健康。黑芝麻、黑豆等食物中脂肪或碳水化合物含量較高，盲目進補、過量食用易導致營養過剩，甚至誘發代謝綜合征等疾病，反而不利于毛發生長。
總之，如果想要解決白發問題，最好的方法是調整作息、均衡飲食、減輕精神壓力，并及時尋求專業醫生的幫助，在明確病因后進行針對性治療。
（肖嶸 喬帆）
為什么有人突然“一夜白頭’？
在明代小說《東周列國志》中，著名軍事家伍子胥因逃亡時困于昭關而一夜白頭。在現實中是否真的存在這種現象呢？實際上， 重大應激事件確實可能導致“朝如青絲暮成雪”，在臨床上被稱為獲得性白發。
專家說
正常毛發顏色是如何維持的
我們能保有一頭黑發，毛囊中的黑素細胞功不可沒。在毛發生長早期，毛囊隆突區休眠的黑素細胞干細胞被激活并分化為黑素細胞，這些黑素細胞向下遷移至毛發基質并合成黑色素，黑色素轉移至毛干后即可呈現出顏色。而在毛發生長周期的末尾，黑素細胞凋亡并向外遷移，黑素合成停止，毛發色素脫失。該過程周而復始，維持著正常的毛發色彩。在精神應激免疫、代謝、內分泌、感染及營養不良等多種因素作用下，毛發生長初期黑素細胞數量減少或活性降低可能是白發病進展的關鍵環節。
“一夜白頭”病因為何
氧化應激導致黑素細胞損傷可能是白發病的最直接原因。吸煙、飲酒、感染、外傷、營養不良、精神壓力及系統性疾病等均可誘導促炎性細胞因子釋放或抗氧化功能下降，引起黑素細胞氧化應激損傷，致其凋亡、遷移或功能下降，最終引起色素脫失。
2019 年，哈佛大學的研究揭示毛囊中黑素細胞干細胞耗竭可能是“一夜白頭”的重要原因。黑素細胞干細胞富集的毛囊隆突區受到交感神經的高度支配，在遭遇壓力事件時，交感神經興奮并釋放去甲腎上腺素等神經遞質，誘導黑素干細胞過度激活分化，最終導致干細胞耗竭。同時，情緒應激可能誘導毛發提前結束生長期，此時毛發色素脫失，且進入下一輪生長周期時由于黑素細胞“后繼無人”，即可出現大量白發。
（肖嶸 喬帆）
少白頭的人需要看醫生嗎
自打青春期起，小顧便發現自己的頭發里出現了許多白發，這讓他感到非常困擾，但父母卻告訴他這是少白頭，不需要太擔心。少白頭是否需要看醫生呢?
實際上，雖然少白頭一般不伴隨脫發，也沒有瘙癢、疼痛等自覺癥狀，但因其影響“顏值”，可能造成精神壓力而影響青少年身心健康成長，且可能合并其他疾病，因此我們建議發現后及時就醫。
少白頭的原因多種多樣
如前文所述，毛發顏色主要由毛干中黑色素維持，黑色素主要來源于毛囊中的黑素細胞，而黑素細胞由黑素細胞干細胞分化而來，該過程中任一環節的異常均可能導致白發病的發生。在臨床上，少白頭多指先天性白發及早發白發，可能與遺傳、內分泌、免疫營養等多種因素相關。如青少年不良飲食行為較為常見，可能引起飲食結構失衡，導致鋅、鐵、銅等微量元素及維生素 B12、維生素D。等缺乏，這些營養素均可能影響黑色素的合成，從而誘發毛發色素脫失。精神壓力可能通過黑素細胞干細胞耗竭等方式促進本病的發生、發展，這在學習、生活壓力較大的青少年中可能尤為重要。
白發可能是系統疾病的冰山一角
先天性白發常與遺傳因素相關，大多出生時即可見部分或全部頭發色素減退，一般無其他癥狀。但應注意的是，部分先天白發可能是一些系統疾病的組成部分，如白化病、苯丙酮尿癥、赫曼斯基·普德拉克綜合征、沃納綜合征及斑駁病等。該類疾病般發病率較低，但常伴有多系統病變，且大多病情遷延難以治愈，出生后即需就醫，以明確病因并及早干預。
早發白發也可能與其他多種疾病相關，如白癜風、甲狀功能亢進(簡稱“甲亢”)等。白癜風患者皮損處黑素細胞受損導致色素合成減少，累及毛囊時可見白發。甲亢可通過自身免級反應引起黑素細胞損傷。
總之，白發病的病因往往較為復雜，且可能與多種系統性疾病相關，雖然目前尚無特效療法，但仍應及早就診，以明確病因，及早干預。
（肖嶸 喬帆)）
十萬個健康為什么叢書——
美麗的健康密碼
《臨床營養網》編輯部
本站動態欄：
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
