太太太火爆!
廣州酒家文昌總店復業(yè)一個月
食客仍多到排出馬路
有市民接受采訪時表示:
“就是喜歡那個老廣味道!”
復業(yè)一個月客流“爆滿”
早午市排三輪才輪得上
歷經(jīng)兩年八個月的升級改造,廣州酒家文昌總店于2025年11月13日重新與食客們見面。復業(yè)一個月,受到食客們的青睞,客流表現(xiàn)亮眼,每天都有排隊情況,主要集中在早午市。
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據(jù)廣州廣播電視臺,12月15日上午11時許,記者來到廣州酒家文昌總店,已經(jīng)“暫止派號”。工作人員告訴記者,早午市排三輪才輪得上,“都不敢宣傳”。
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廣州酒家文昌總店升級回歸
廣州酒家始創(chuàng)于1935年,素有“食在廣州第一家”美譽。11月,商務部公布中華老字號守正創(chuàng)新十大案例,廣州酒家《食在廣州 味傳世界》入選,成為廣東省唯一入選案例。
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作為廣州酒家的創(chuàng)始店與形象店,文昌總店承載了一代人的記憶。文昌總店營業(yè)部主任蔣梓豪介紹,按照“修舊如舊、新舊融合”的理念,本次改造升級最關鍵的是保留文化。
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圖/廣州荔灣發(fā)布
現(xiàn)在文昌總店的布局是四層樓,一樓是經(jīng)典的園林庭院,保留了原來的老榕樹,還巧妙利用空間布局,打造亭臺回廊、奇石假山、水池花木,構(gòu)成一幅錯落有致的庭院畫卷。
文昌店原有的200扇滿洲窗、藍白花窗等,通過解構(gòu)、重組,巧妙地融入了新的裝修設計中,還有刺繡、木雕等裝飾,讓顧客一踏入文昌店就能感受到嶺南情調(diào)。
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圖/廣州酒家
二樓和三樓是用餐區(qū),有大廳和包間,四樓是文化主題包間,“比如南越王宴,我們有南越殿,展示滿漢大全筵就有滿漢宮,非常值得期待!”
此外,粵菜博物館還在籌備當中,具體展示內(nèi)容目前還要保密,留給食客們親自揭曉。
據(jù)了解,此次重新開業(yè)推出了好多經(jīng)典的菜式,比如手工做的薩騎馬、飛帆糖醋魚、燒鵝腿瀨粉等等,還專門打造了一個廣府靚湯的區(qū)域,讓食客們體驗到廣府地道的煲湯文化。
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來源:廣州廣播電視臺、信息時報往期報道
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