進入大雪時節后,氣象活動也頻繁起來,在上周很多地區迎來了明顯的降雪天氣,地面上落了厚厚的積雪,成為孩子們的樂園,堆雪人,滾雪球,打雪仗,孩子們蹦啊,跳啊,你追我趕,別提多快樂了,這正是冬天里獨有的美好。
小區旁邊就有條小河,小伙伴就嚷嚷著要去冰上玩耍,上周去看的時候,已經結了厚厚的冰,而且下了雪以后,冰面上的積雪也很多,但是我的心里還是打鼓,娃也小聲念叨“數九以后才能去玩”,這也是我最近一直跟娃念叨的,老祖留給我們的經驗,還是值得傳承下去的。
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隨著冬至一天天臨近,數九天也快到了,這是冬日里的一個老傳統,也是人們記錄寒冷氣候的工具。數九的傳統在我國民間可謂古來有之,據說在南北朝的時候便已經開始,在《荊楚歲時記》里有這樣的描述“俗用冬至日數及九九八十一日,為寒盡”,其所反映的正是數九。而唐代也流行著“九九已從南至盡,芊芊初傍北籬新”這樣的詩句,寥寥幾個字將數九的精華形象化概括出來。到了清代,民間便形成了“寫九”的習俗,來記錄天氣。數九猶如冬季的一個氣候表,每一九都對應著不同的自然變化。
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為何一定要以“九”來數?這其中蘊含著天人合一的大智慧。古人取象于天,結合《陰陽學》,將九視為“陽數”,且為最大,同時人們認為自然之氣有陰陽之分,而冬至為一個重要的節點,在此刻陰陽之氣進行了一次無形的轉變,陽氣開始生發。人們便以九的逐漸累積來象征陽氣的增長,待數到第九個之后,再無更大,此時陰弱陽盛,已是萬物蓬勃的春天。所以數九的整個過程也正體現了自然界內的寒去暖來。同時九在傳統中也被人們賦予了“久”,因此數九也正反映了人們順應自然變換,盼望大地早日回暖的心情。
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數九時間的確定,關于數九,民間主要運用兩種方式來計算,一種與夏季的“數伏”類似,將節氣與干支歷結合運用,即“冬至逢壬數九”,這個方式相對來說要復雜一些。還有一種是現代用的比較多的,也更簡單,那就是“冬至當天進九”,這樣我們只需要知道冬至的日期,便可以將整個時間表確定下來。不過與數伏相比起來,數九要相對漫長一些,有多漫長呢?那就是春節已過,數九還在,一直從今年的冬天,數到來年的春天。
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過年是在幾九?屆時還冷嗎?在整個數九時間表中,人們最關注的便是最冷的時期在什么時候,從上圖可以看出,三九四九是從2026年1月8號到25號。此外人們還比較關注的當屬過年時候的天氣了,因為這直接影響到人們的出行以及整個過年的舒適度。今年的冬至相對以往要早了將近半個月,所以數九也就開始的比較早,天冷得更快,到了過年(2月17號)已經進入了七九。按照數九歌的說法,七九時河里的冰都融化了,也就說明寒氣已經消了大半。所以今年過年或許已經暖和了。不過值得一提的是,過年期間正值立春與雨水交節,氣候變化會比較多,所以如果是回老家過年的話,要多備一些衣服,來應對多變的氣候。
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數九天快到了,真正的寒冷氣候在等著我們,所以從現在開始,我們要抓緊時間,把身體調理好,養精蓄銳迎接寒冬,下面來分享一道營養暖身的鴿子湯,記得給家人燉起來,越喝越暖和,希望我們都能在寒冷的日子里溫暖滋潤地度過。
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1、先將其清理一番,腳趾甲剪掉,不方便食用的部分也都去掉。
2、一點干香菇放到碗里,多添些清水,泡二十分鐘左右。
3、在燉湯前,先將鴿子放到寬水中,第一次煮到沸騰,其中會有浮沫等析出來,屆時撈出并且洗干凈。
4、重新放到砂鍋中,添夠飲用水,香菇倒里邊,放點蔥姜,用清燉的方式,小火煮大約倆鐘頭,精華被充分燉出來即可,調些鹽,味道清淡,鮮美而不膩。
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