非遺新傳承，文旅強動能！繪就杜阮鄉村振興新畫卷

蓬江區杜阮鎮，一片自帶“煙火氣”與“文化味”的土地。這里有群山疊翠的詩意，有溪水潺潺的靈動，更有藏在街巷里、舌尖上、故事中的千年傳承。如今，當省級非遺“東藝宮燈”的光影點亮夜空，當杜阮涼瓜的清香飄出田間，當靚仔玉的故事在榕樹下再度回響，杜阮鎮正以非遺為筆、以創新為墨，繪就出一幅“傳統未老，生機正濃”的鄉村振興新畫卷。

近年來，隨著國家對傳統文化保護力度的加大，杜阮鎮迅速行動，深入挖掘、整理歷史文化資料，讓傳統文化記憶重新 “活” 起來。

工作人員實地走訪全鎮25個村（社區），傾聽老師傅講述“無骨魚”片魚如紙的絕技，記錄老農種植涼瓜的獨到心得，拍攝傳統薩琪瑪“折疊千次、慢火熬糖”的精工細作……那些傳承百年的技藝、飄在炊煙中的味道、口口相傳的歷史故事，被一一整理歸檔。

至今，杜阮鎮已擁有1項省級非遺——東藝宮燈制作技藝，以及7項區級非遺，包括杜阮涼瓜民俗文化、杜阮羊肉烹飪技藝、杜阮糕點制作食用技藝、杜阮譚氏無骨魚制作技藝、蓬城傳統薩琪瑪、《靚仔玉的故事》、杜阮涼瓜外婆茶，文化保護工作邁出堅實步伐。

美食傳承

打造舌尖上的“非遺名片”

杜阮鎮深挖飲食類非物質文化遺產資源，讓傳統美食技藝煥發新生。杜阮涼瓜民俗文化、杜阮羊肉烹飪技藝作為代表性項目，其獨特飲食文化經過幾代人的傳承創新，形成了一套具有杜阮本土特色的文化名片。

作為國家地理標志農產品，杜阮涼瓜不僅是一種作物，更承載著深厚的種植傳統與飲食文化。其果型粗壯、色綠如墨、味甘而不苦、質脆多汁，獨特的品質得益于杜阮特有的沙質土壤和優良水源，也離不開世代農人總結出的“掐尖留葉”“適時采收”等種植智慧。美食是杜阮涼瓜民俗文化非遺中最具煙火氣的一環，早已深深融入本地人的日常與節慶之中。近年來，杜阮鎮更不斷與本地餐飲企業合作，推動“一顆涼瓜”吃出百般花樣，一年一度的杜阮涼瓜美食文化活動，更成為薈萃創意的舞臺，吸引無數游客前來品嘗打卡。

等到秋冬時節，杜阮羊肉便成為餐桌上的“主角”，其歷史可追溯至明代“叱石成羊”的仙蹤傳說，底蘊深厚。杜阮羊肉烹飪技藝延續原汁原味的粵式風味，傳統做法主要有兩種：一是濃香入味的炆羊肉，二是清淡鮮美的清湯羊肉，各具特色，令人回味。

文旅融合

激發鄉村振興新動能

“賞風景、品美食、聽故事、購文創”，杜阮鎮以“非遺+”發展模式為引擎，走出了一條文旅融合激發鄉村振興的新路徑。

杜阮鎮精心打造“非遺羊肉——冬季美食之旅”旅游線路，巧妙串聯叱石風景區、蘭石公園、杜阮涼瓜田園綜合體、松園羊肉街等優質景點，成功入選省級冬季美食旅游精品線路。在非遺文創方面，杜阮鎮推動傳統與現代創意深度交融，將杜阮涼瓜轉化為萌趣的Q版形象，開發出鑰匙扣、水杯、冰箱貼等一系列熱門文創產品。同時不斷拓寬產品形態，推出預制菜、護膚品和特色食品等多類型產品線，延伸產業鏈條，讓傳統文化以更富新意的形式走向廣闊市場。

品牌系列活動持續為杜阮匯聚人氣與影響力。杜阮鎮連續多年舉辦杜阮涼瓜美食文化旅游活動、鳳眼果美食文化活動、羊肉美食節等品牌活動，杜阮鎮持續弘揚本土非遺文化。相關活動年均吸引游客超過50萬人次，帶動農特產品銷售超300萬元。文旅融合不僅有效拓展了非遺的傳播廣度，更切實促進了農民增收和鄉村發展，為鄉村振興注入源源不斷的活力。

人才培養

筑牢非遺傳承根基

“非遺的根，在人身上。”為了讓非遺文化真正“活”下去、“火”起來，杜阮鎮堅持“請進來”授技能、“走出去”傳文化，不斷為非遺傳承注入“新鮮血液”。

在技能培養方面，杜阮鎮與江門市技師學院攜手合作，簽署《“粵菜師傅”助力“百千萬工程”工作合作框架協議》，重點對涼瓜特色點心的制作工藝進行優化升級，幫助村民提升技藝、改良產品，推動非遺糕點品質邁上新臺階。同時，積極開展農村電商、“粵菜師傅”等公益培訓，助力村民掌握現代化推廣手段，累計培訓超100人次。

在文化傳播層面，杜阮鎮創新開展“榕樹下講故事”活動，在上巷村水上書吧、杜臂村文化廣場及黨建公園等多地，生動講述非遺故事《靚仔玉的故事》。該活動不僅重現了杜臂村俠士“靚仔玉”的傳奇，還著力培養年輕一代“非遺講古人”，以口述歷史的方式延續文化記憶，吸引超過200名群眾參與。

接下來，杜阮鎮繼續深化非遺保護傳承，打造成更具影響力的非遺品牌，把東藝宮燈的匠心、涼瓜的清甜、羊肉的醇香打包成 “杜阮文化大禮包”，推動非遺與現代農業、文創產業、鄉村旅游深度融合，讓更多人聽見杜阮的故事、愛上杜阮的味道、記住杜阮的模樣。

編輯 | 蓬江發布編輯部

來源 | 杜阮鎮