? 快手家常菜里,蔥燒豆腐必須排第一!
食材就兩種:豆腐和大蔥。菜市場5塊錢就能買齊,全程10分鐘搞定,省時又省力,新手也能輕松拿捏。
關鍵這道菜還“外香內嫩”,堪稱下飯神器!焦香的外皮裹著咸鮮的蔥香醬汁,一口咬開,內里是軟嫩入味的豆腐,拌著米飯吃,輕松多炫能兩碗。
營養更是實打實在線!豆腐富含優質蛋白、鈣、磷等礦物質,既能幫助補充鈣質,還又助力心血管健康,搭配大蔥還能補充膳食纖維,整體低脂低負擔,減脂人也能放心吃。
?豆腐含少量嘌呤,痛風急性發作期人群需避免食用。
食譜作者@木木愛吃:
“被全家夸贊的蔥燒豆腐~做法超簡單,比肉好吃就是太費米飯了~”
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廚友@nerola1208
“買了一小塊豆腐,一家三口。家常口味,簡單易學。”
by 廚友@唐馨語媽媽
“好吃,可以幫我把不喜歡的這塊豆腐吃了”
by 廚友@假想觀眾
“太美味啦,非常非常非常好吃。”
by 廚友@牽貓散步的魚魚
蔥燒豆腐
?食譜作者:木木愛吃
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用料
豆腐 1塊
大蔥 半根 淀粉 1勺
鹽 少許 胡椒粉 少許
老抽 少許 蠔油 1勺 生抽 1勺
做法
1. 先調個醬汁:蔥斜著切成段放入碗中,之后加入少許胡椒粉、少許鹽、1勺淀粉、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油和半碗清水,攪拌均勻備用。
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2. 豆腐掰成小塊,鍋中油熱放入豆腐,小火煎至兩面金黃,倒入調好的醬汁。
* 豆腐入鍋一定不要著急去翻動,待到煎的有鍋巴了,再輕輕晃動鍋,讓豆腐和鍋分離再翻動煎另一面。
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3. 開中小火咕嘟2分鐘,待湯汁收到濃稠,關火盛出即可。
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做過的人說
牛牛Emily:
廚房小白第一次做這道菜,用的老豆腐,美味
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黃蓉蓉:
很好吃,很下飯。用磷蝦仁代替了蠔油和味精,味道真的很鮮。
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Vanessa吃點好的吧:
加了一點糖提鮮,操作簡單又好吃!
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編輯:卷卷
封面來源:@木木愛吃
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