廣東
今天吃什么？每天營養師為你搭配“一日三餐
嫩姜芽炒牛肉！這道菜營養美味可口。
而說到牛肉，那可是冬季餐桌上的常客。它高蛋白、低脂肪，富含優質氨基酸和鐵元素，能夠為你提供充足的能量和營養。好了，廢話不多說，趕緊來看看這道嫩姜芽炒牛肉是怎么做的吧！
食材準備：
- 新鮮牛肉一塊（記得選那種帶點肥肉的，炒出來更香哦！）
- 嫩姜芽一把（這可是今天的重頭戲，別忘了準備哦！）
- 泡椒、干花椒、泡姜、蒜末、蔥段適量（這些調料可是提味的關鍵！）
做法步驟：
1.牛肉切絲，用一勺生抽、兩勺紅薯粉抓勻上漿，再封上一層油腌制20分鐘。（這樣炒出來的牛肉又嫩又滑，口感超級棒！）
2.嫩姜芽、泡椒、泡姜都切成絲，香蔥切成段，蒜切成末。（切的時候注意刀工哦，切得越細越入味！）
3.油熱后倒入腌好的牛肉絲，快速炒散炒至變色后盛出備用。（這一步要大火快炒，保持牛肉的鮮嫩口感！）
4.鍋中留底油，倒入一勺豆瓣醬炒出紅油，再倒入泡椒、干花椒和蒜末炒香。（這一步是炒出香味的關鍵哦！）
5.倒入嫩姜芽絲和蔥段炒至斷生。（嫩姜芽炒軟后，那清新的香氣簡直讓人陶醉！）
6.最后倒入炒好的牛肉絲，加鹽巴、蠔油調味，翻炒均勻后即可出鍋。（這一步要快哦，不然牛肉炒老了可就不好吃了！）
看著這道色香味俱全的嫩姜芽炒牛肉，是不是已經迫不及待想要嘗一口了？那鮮嫩的牛肉、清香的嫩姜芽、還有那濃郁的泡椒味，米飯都要吃多兩碗。
小伙伴們，趕緊動手試試吧！做完后別忘了拍照留言告訴我們你的烹飪心得和感受！如果你喜歡這道菜，別忘了點贊和轉發哦！讓我們一起在這個寒冷的冬天里，用美食溫暖彼此的心吧！
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