花生再次被關(guān)注！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：糖尿病常吃花生，不出半年，這5個好處不請自來

糖尿病患者真的連一顆花生都碰不得嗎？

家住小區(qū)的趙叔，確診2型糖尿病3年，一直聽說“花生升糖快、油脂高”，從來不敢碰。

去年秋天去社區(qū)醫(yī)院復(fù)查，他忍不住跟醫(yī)生吐槽：“現(xiàn)在這不能吃那不能碰，連個想吃的零食都沒有。”

聊到飲食禁忌時，他特意問起花生，醫(yī)生卻笑著說：“花生可不是你的敵人，選對吃法，反而對控糖有好處。”

趙叔一聽就犯了迷糊：大家都讓少吃，怎么醫(yī)生說有好處？帶著這份疑惑，他追問了醫(yī)生具體吃法。

接下來，咱們就借著趙叔的這個疑問，好好說說糖尿病患者到底能不能吃花生、該怎么吃。

一

先幫花生澄清兩個常見誤會，這也是趙叔最初擔(dān)心的點。

第一，花生不是高糖食物。

很多人覺得花生吃著香，就以為含糖高，其實它的碳水化合物含量只有14%左右，主要成分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，尤其是油酸，含量和橄欖油差不多。

這種成分結(jié)構(gòu)讓花生消化慢，不會讓血糖像坐過山車一樣驟升驟降。

第二，花生不算糖尿病人的“發(fā)物”。

中醫(yī)說的“發(fā)物”，是指容易誘發(fā)舊疾或加重癥狀的食物，比如濕熱體質(zhì)的人吃海鮮可能起疹子，但這不是說花生本身有毒。

對大多數(shù)糖友來說，只要適量吃，完全不用怕誘發(fā)不適。

二

趙叔堅持吃半年花生后，感受到的5個積極變化，其實都有依據(jù)。

第一個變化是餐后血糖更平穩(wěn)了。

之前他上午10點左右總會心慌、低血糖，自從每天上午10點吃10幾顆原味花生當(dāng)加餐，午餐后的血糖峰值也穩(wěn)定了。

這是因為花生的慢消化特性能延緩糖分吸收，幫著穩(wěn)住血糖。

第二個是體力變好了。

糖尿病患者容易乏力，而花生里的蛋白質(zhì)和B族維生素能補充能量，趙叔說現(xiàn)在每天下樓遛彎半小時，比之前走10分鐘就累得慌強多了。

第三個是血脂指標(biāo)更理想了。

復(fù)查時醫(yī)生告訴他，甘油三酯和低密度脂蛋白都比之前下降了一點，這得益于花生里的不飽和脂肪酸，這種成分對血管有保護作用。

第四個是胃口變規(guī)律了。

之前他總?cè)菀尊I，吃多了又怕血糖高，花生的飽腹感強，每天吃一點，能幫著控制正餐的食量，避免暴飲暴食。

第五個是大便更順暢了。

之前他總有點脾虛腹瀉，而花生能“健脾和胃”，剛好對癥，堅持吃下來，腸胃不適也減輕了。

三

不過要強調(diào)的是，趙叔的改善，不是只靠吃花生，而是“正確吃花生+健康生活方式”的結(jié)果。

如果吃法錯了，花生反而會幫倒忙。

趙叔一開始也犯過迷糊，想把花生當(dāng)零食嗑，一次抓一把，結(jié)果當(dāng)天血糖就升高了，后來才知道，花生熱量不低，吃多了肯定不行。

后來他嚴格控制量，每天不超過30克，分兩次吃，就沒再出現(xiàn)過這種情況。

這里也跟大家分享下糖友吃花生的正確方法。

第一，選對種類，優(yōu)先原味、水煮或輕烘的。

趙叔現(xiàn)在都是自己買生花生，煮10分鐘后晾干，或者用空氣炸鍋低溫烘一下，這樣能保留營養(yǎng)，不會額外攝入油脂和鹽分。

像超市里的油炸花生、鹽焗花生、奶油花生，最好別碰，高溫油炸會破壞不飽和脂肪酸，還會產(chǎn)生反式脂肪酸，高鹽高糖的調(diào)味也會加重身體負擔(dān)。

第二，控制分量，每天30克以內(nèi)。

大概是手心平攤一層的量，別當(dāng)零食大把嗑，可以像趙叔一樣，當(dāng)作兩餐之間的加餐，既能防低血糖，又能穩(wěn)住下一頓的血糖。

第三，搭配粗糧吃，效果更好。

趙叔經(jīng)常用花生和燕麥煮粥當(dāng)早餐，或者配著全麥饅頭吃，粗糧+花生的組合能進一步延緩糖分吸收，降低食物的血糖生成指數(shù)，控糖效果翻倍。

第四，特殊情況要少吃。

如果有膽囊切除、慢性腹瀉的情況，花生的油脂會增加腸胃負擔(dān)，要少吃；痛風(fēng)發(fā)作期也要暫停吃，因為花生嘌呤含量中等，穩(wěn)定期適量吃沒問題，不用完全忌口。

四

另外，趙叔也總結(jié)了，想控好血糖，不能只靠某一種食物。

除了正確吃花生，日常生活中還要注意這幾點：

規(guī)律作息，別熬夜；每天適度運動，比如散步、打太極，每次30分鐘左右；

定期監(jiān)測血糖，根據(jù)血糖情況調(diào)整飲食和用藥；最重要的是，一定要遵醫(yī)囑吃藥，不能因為吃了花生就擅自停藥減藥。

提醒大家，如果身體出現(xiàn)不適，務(wù)必先去醫(yī)院就診，不要盲目自查自治，遵循專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)進行調(diào)理。

注：文中圖片均來自視覺中國，僅作參考，與內(nèi)容無關(guān)

溫馨提示：本文所載的健康相關(guān)信息僅供參考，不能直接作為任何健康干預(yù)的依據(jù)。在采取任何預(yù)防、治療或治愈的措施之前，請先與醫(yī)生進行溝通。